11 cocktails à la mangue dignes d’être commandés ou préparés à la maison

C’est cette partie magique de l’été où les mangues mûrissent et tombent des arbres à un rythme que nous pouvons à peine suivre. Ceux qui ont la chance d’avoir ces arbres fruitiers sucrés savent que le fait d’avoir des recettes infaillibles à portée de main est la clé pour tirer le meilleur parti de la courte mais ô combien juteuse et douce saison des mangues. Des pains aux confitures en passant par les cocktails, il existe de nombreuses façons d’utiliser votre réserve de mangues.

Si vous cherchez à vous divertir ou à étancher votre soif, les cocktails à la mangue pourraient être la solution. Voici 11 cocktails à la mangue faciles à préparer – et pour ceux qui n’ont pas accès à des mangues mûres à la maison, ne vous inquiétez pas – vous pouvez trouver ces cocktails sur tous les menus.

Dans l’arbuste trouvé à Orme & Bon au Kimpton Pitman Hotel Dallas, Texas

In the Shrub est un cocktail rafraîchissant mais audacieux à base de tequila, de sirop de cannelle, d’Italicus et d’un arbuste à la mangue et au fruit de la passion qui lui a donné son nom. Ce cocktail coloré et tropical vous donnera l’impression d’être en vacances chez vous.

Ingrédients:

• 1 ½ oz de tequila Casamigos blanco
• ½ oz de sirop de cannelle
• ¼ oz de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto
• 1 arbuste mangue fruit de la passion

Méthode: Servi sur de la glace pilée, avec une garniture de cannelle brûlée et de fleurs comestibles. Donne 1 cocktail.

Mango Chili Margarita trouvé à Maya à Charleston, Caroline du Sud

Maya est un restaurant d’inspiration côtière mexicaine avec un programme de boissons dynamique dirigé par Brandon Verkaik. Avec des notes de mangue tropicale, la Mango Chili Margarita de Maya est une recette simple à recréer à la maison qui vous transporte directement au paradis.

Ingrédients:

• 6 onces de tequila Lunazul Blanco
• 4 oz d’arbuste de piment à la mangue *
• 2 onces Triple Sec

*Arbuste à la mangue et au piment

• 3 cc de purée de mangue
• 5 1/2 cc de vinaigre de champagne
• 3 cuillères à soupe de sucre blanc
• 1/4 piment morita épépiné

Méthode: Prenez le piment morita et mélangez-le avec 1/2 once d’eau chaude à feu vif. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la tequila, l’arbuste et le triple sec dans un shaker. Agiter pour émulsionner. Passer sur de la glace pilée. Donne 4 cocktails.

Quelque chose d’épicé avec de la tequila trouvé à Douce Liberté à Miami, Floride

Le bar bien-aimé de Miami Beach, Sweet Liberty Drinks & Supply Co. sert une margarita à la mangue épicée congelée, une version fruitée du cocktail classique. Ce n’est pas fou alcoolisé, mais trouve un bel équilibre entre les notes végétales de la tequila et les douces notes fumées du mezcal. Le niveau d’épice est subtil; mais ceux qui le font à la maison peuvent le rendre aussi épicé qu’ils le souhaitent.

Ingrédients:

• 1 oz Milagro Blanco
• ½ oz de mezcal Ojo de Tigre
• ¾ oz de jus de citron vert
• ¾ oz de nectar d’agave
• 1 once de purée de mangue
• 5 traits de teinture de piment

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur. Verser directement du mélangeur dans un verre à margarita et garnir de rondelle de citron vert et saupoudrer de Tajin + petite paille. Donne 1 cocktail.

Mango-Habanero Margarita trouvé du tout Tommy Bahamas Restaurants

Amateurs à la fois de mangue et de boissons épicées, voici votre nouvelle margarita préférée. La chaleur fruitée du habanero se marie parfaitement avec le jus de mangue.

Ingrédients:

• Sel, pour givrer le verre
• 1 quartier de citron vert
• 1 3/4 oz de tequila blanche
• 3/4 oz de liqueur d’orange
• 3/4 oz de jus de citron vert frais
• 1/4 oz de sirop simple
• 1 oz de jus ou de purée de mangue
• 2 tranches de habanero épépiné
• 2 traits Bittermens® Hellfire Habanero Arbuste

Méthode: Mettez le sel dans un bol peu profond. Frottez le quartier de citron vert autour du bord d’un verre à whisky pour l’humidifier, puis roulez le bord dans le sel. Mélangez le reste des ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter, puis verser dans le verre préparé. Donne 1 cocktail.

Les amateurs de mangue peuvent puiser dans les saveurs de l’île de Sainte-Lucie avec un délicieux mélange de mangue fraîche, de jus de citron vert et de rhum. La ferme biologique du complexe abrite une variété de manguiers et les propriétés accueillent un festival annuel Mango Madness qui célèbre tout ce qui touche à la mangue.

Ingrédients:

• 1 ½ oz de rhum Bounty
• 3 oz de purée de mangue fraîche
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sirop simple
• 1 trait d’amer

Méthode: Mettre le rhum, la purée de mangue, le jus de citron vert et les amers dans un shaker. Couvrir et secouer rapidement et fort. Passer dans un grand verre rempli de glace. Garnir d’une tranche de mangue fraîche. Donne 1 cocktail.

MargarIZO tropical trouvé à Chasseresse à San Diego, Californie

Des vacances tropicales avec classe. Les mangues poussent toute l’année au Mexique car elles prospèrent dans les climats tropicaux, alors que vous sirotez le MargarIZO rafraîchissant, imaginez vos pieds dans le sable blanc du Mexique, surplombant un océan bleu paisible.

Ingrédients:

• 11⁄2 oz de mezcal IZO
• 1⁄2 oz de purée de mangue bio
• 3⁄4 oz de sirop d’agave
• 1⁄2 oz de jus de citron

Méthode: Remplir le verre à whisky de glaçons. Mélanger les ingrédients avec de la glace dans un shaker et bien agiter. Filtrer en versant dans le verre. Garnir d’une tranche de citron grillé. Donne 1 cocktail.

High Horse trouvé à L’Assemblée Jones à Oklahoma City, Oklahoma

Cette gorgée rafraîchissante vous permettra de traverser la chaleur de l’été avec ses saveurs acidulées et sucrées de pêche et de mangue parfaitement équilibrées par la morsure du Double Rye de High West.

Ingrédients:

• 1,5 oz de seigle double High West
• Chartreuse jaune 0,25 oz
• 0,5 oz de schnaps aux pêches
• 0,75 oz de jus de citron
• 0,5 oz de sirop de mangue
• 0,5 oz de sirop pêche-thym

Méthode: Secouer et filtrer dans un verre à whisky. Spritz avec une brume chartreuse jaune sur le dessus. Garnir d’une tranche de pêche et d’une branche de thym frais. Donne 1 cocktail.

Profitez de la saison des mangues avec ce cocktail rafraîchissant en édition limitée de Michael’s Genuine Food & Drink, reconnu par Michelin, parfait pour siroter l’été.

Ingrédients:

• 1,5 oz de vodka Kettle One
• 1 once de mangue
• 3/4 oz de gomme à l’ananas fumé
• 1/2 jus de citron vert
• 1/4 oz Ancho Reyes
• poivre noir concassé

Méthode: Mélanger les ingrédients dans un verre avec de la glace. Donne 1 cocktail.

Connu pour être la boisson la plus forte du menu, les amateurs de mangue sont invités à déguster ce cocktail sucré et rafraîchissant, mais alcoolisé, tout l’été dans les 8 restaurants Rocco’s Tacos. Fabriquée avec de la mangue Rock N Roll et de la tequila blanco, cette boisson alcoolisée est la libation parfaite à siroter lentement par une chaude journée d’été.

Ingrédients:

• 1 oz de tequila Rock & Roll à la mangue
• 1 oz de tequila Rock & Roll blanche
• 1 oz de liqueur de mangue jf hadens
• 1,5 oz de jus de citron vert frais
• 50 onces. sirop d’agave

Méthode: Ajoutez tous les ingrédients dans votre shaker et secouez vigoureusement. Remplir le verre de glace fraîche. Versez dans votre verre. Garnir d’une bordure de sel d’hibiscus et d’une tranche de lime déshydratée. Donne 1 cocktail.

Tanteo Spicy Lady trouvé à saule bleu à New York, New York

Avec ce cocktail, tout tourne autour de la tequila jalapeño et des piments rouges apportant une épice qui complète la saveur rafraîchissante de la mangue dans ce cocktail grésillant, ce qui le rend parfait pour profiter de la chaleur estivale.

Ingrédients:

• 2 onces de tequila Tanteo Jalapeño
• 1 once de nectar de mangue
• 1 oz de jus de citron vert
• 1/2 oz de Cointreau
• Tajine
• poivre rose
• piment rouge mariné

Méthode: Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre à whisky rempli de glace. Garnir de piment rouge mariné. Donne 1 cocktail.

Mango Margarita trouvé à La Santa Taquería à Miami, Floride

La Mango Margarita à La Santa est un cocktail parfaitement équilibré – c’est de la tequila avant, lumineuse et tropicale, mais pas trop sucrée. Une boisson idéale à siroter pendant l’été à Miami.

Ingrédients:

• 2 onces de Tequila Centinela Reposado
• 1 oz de jus de citron vert fraîchement pressé
• 0,9 oz de sirop d’agave
• trait de liqueur d’orange
• Purée de mangues

Méthode: Agiter les ingrédients pour combiner. Garnir le bord d’un verre à whisky avec du sel de ver et servir le cocktail sur de la glace. Donne 1 cocktail.