Huit mois après la COP 26, il y a eu une augmentation des engagements net zéro des entreprises¹. Alors, alors que l’attention se tourne vers le sommet sur le climat de cette année, où de nouvelles étapes pour atteindre les objectifs d’émissions seront annoncées, que devons-nous faire pour nous assurer que l’industrie alimentaire joue son rôle ?
Pour les entreprises agroalimentaires, la mesure et la communication des objectifs d’émissions sont particulièrement complexes en raison de la majeure partie de l’empreinte carbone d’un produit située au-delà des portes de l’usine, dans la chaîne d’approvisionnement. Cela rend difficile le calcul de l’impact des différents ingrédients qui entrent dans, par exemple, un carton de lait d’amande au chocolat. Et la traçabilité devient encore plus floue lorsque des ingrédients comme le cacao, le café ou la noix de cajou proviennent principalement de petits agriculteurs dans des régions éloignées qui peuvent passer par plusieurs intermédiaires avant d’atteindre votre porte. Mais ce sont ces émissions de portée 3 qui sont essentielles pour atteindre des objectifs de réduction significatifs et accélérer le parcours de l’industrie alimentaire vers le zéro net.
Depuis 2019, de moi a lancé ses premiers objectifs publics en matière de climat dans diverses chaînes d’approvisionnement, notamment cacao, café, anacardier, noisettes – et maintenant les amandes. Celles-ci incluent une réduction de 50 % des émissions de GES dans la chaîne d’approvisionnement de la noix de cajou d’ici 2030, une réduction de 50 % des eaux usées de café non traitées et une réduction de 30 % des coûts du capital naturel pour le cacao. Ensemble, ces objectifs s’appuient sur plus d’une décennie d’expérience en matière de développement durable héritée de notre héritage Olam, introduisant une approche plus transparente et structurée, soutenue par notre objectif de « Être le changement pour une bonne alimentation et un avenir sain ». Cela nécessite cependant une plus grande transparence tout au long de la chaîne d’approvisionnement et une action collective pour avoir un impact durable à grande échelle.
De grandes quantités de données sont nécessaires pour offrir cette transparence et soutenir le reporting ESG. Savoir d’où proviennent les émissions de carbone dans votre chaîne d’approvisionnement est essentiel pour comprendre comment les réduire et avoir le plus d’impact. Entreprises achetant de moic’est ingrédients de cacao, de café, de noix et d’épices, bénéficient des outils et des données disponibles sur À la source, la plateforme d’informations sur la durabilité, pour comprendre et rendre compte de leur impact environnemental (ainsi que social et économique). Collectées par des enquêteurs à travers nos réseaux d’approvisionnement, les données couvrent la ferme à l’usine, y compris les émissions liées au changement d’affectation des sols, l’utilisation d’engrais et de pesticides, l’irrigation et, pour certains produits, la quantité de carbone séquestrée dans le sol et les arbres. Les différents niveaux de données répondent à différentes exigences de gestion de la durabilité, qui aident toutes les clients à comprendre leur empreinte carbone et, pour nous, à identifier où nous pouvons avoir le plus d’impact en fonction des voies de réduction de carbone que nous avons développées.
Ainsi, pour les torréfacteurs de café américains, nous pouvons calculer les émissions globales de GES pour des mélanges de café spécifiques. Prenez un arabica naturel du Brésil, un arabica lavé du Honduras et un mélange de robusta indien – ils peuvent voir les émissions de carbone de chacune de nos trois chaînes d’approvisionnement AtSource+, de la ferme à la transformation et au transport. Et que la réduction de l’utilisation d’engrais et l’amélioration de la gestion des résidus sont les principaux contributeurs aux réductions que nous constatons jusqu’à présent. En ce qui concerne nos propres opérations agricoles, nous savons que l’irrigation contribue encore à plus de 40 % de notre empreinte à la ferme pour les amandes cultivées dans nos vergers californiens. Les puits secs et les étangs de recharge captent 13 billions de gallons d’eau de ruissellement chaque année dans nos vergers américains et australiens, et nous nous appuyons sur les efforts actuels en matière de conservation des eaux souterraines et de techniques d’irrigation intelligente avec des objectifs d’eau dédiés pour 2030, qui seront annoncés le mois prochain.
Forts de ces informations, les clients peuvent évaluer les progrès de leurs ambitions en matière de développement durable et avoir la possibilité de travailler avec nous sur des interventions ciblées pour les faire progresser. En effet, les solutions multipartites sont essentielles pour démêler les facteurs socio-économiques dans lesquels les défis environnementaux sont souvent enracinés. Travailler avec des partenaires comme le California Water Action Collaborative (CWAC) par exemple, peut offrir des cadres de soutien pour la gestion de l’eau. L’accès à leur compréhension du fonctionnement de l’environnement réglementaire et naturel nous permet de déterminer plus clairement comment notre utilisation de l’eau affecte les communautés et les écosystèmes qui nous entourent. Ou au Mexique, où notre partenariat avec Rainforest Alliance et USAID pilote le LandScale approche pour évaluer et prouver l’impact de la durabilité sur l’ensemble du paysage du Chiapas – l’une des principales régions productrices de café du pays.
La mise en œuvre du changement à la vitesse et à l’échelle requises ne peut être réalisée que si nous regardons au-delà de nos chaînes d’approvisionnement vers les paysages plus larges et les acteurs qui les composent. Avec une demande inébranlable pour plus de transparence et d’action, des ONG aux consommateurs, nous devons assumer la responsabilité partagée pour résoudre les défis insolubles du secteur et créer un impact réel pour les personnes et la planète.
de moi publie ce mois-ci la première stratégie publique de développement durable pour ses 50 000 acres d’exploitations agricoles d’amandiers, suivie de rapports d’impact pour ses chaînes d’approvisionnement en cacao et en café.
¹ https://www.ceres.org/news-center/press-releases/climate-action-100-net-zero-company-benchmark-shows-increase-company-net
