Brief de plongée :
- Le volume d’édulcorants hypocaloriques consommés dans les boissons par un individu a augmenté de 36 % au cours de la dernière décennie, selon un avis des données sur les ventes du marché mondial couvrant la période 2007 à 2019 par des chercheurs de l’Université Deakin en Australie. Ces édulcorants « non nutritifs » comprennent des variétés artificielles telles que l’aspartame et l’acésulfame-K, ainsi que des options naturelles comme la stévia et le fruit du moine.
- La quantité de sucres ajoutés provenant des ventes de boissons a également augmenté à l’échelle mondiale, principalement en raison d’une augmentation de 50 % dans les pays à revenu intermédiaire tels que l’Inde et la Chine, selon la recherche. Pendant ce temps, les volumes par personne de sucres ajoutés dans les boissons ont chuté de 22 % dans les pays à revenu élevé comme les États-Unis et l’Australie.
- Les chercheurs affirment que les édulcorants non nutritifs, bien qu’ils soient faibles en calories, ont été associés à des problèmes de santé tels que diabète de type 2 et maladies cardiaques et peut perturber la microbiote intestinal. Ils pourraient également former les consommateurs à veux plus de nourriture sucréeune question particulièrement pertinente pour les enfants.
Aperçu de la plongée :
Comme les chercheurs de l’Université Deakin l’ont observé dans un analyse de leurs découvertes, « notre approvisionnement en aliments emballés devient plus sucré. » Et que ce soit par le biais de sucre ajouté ou d’édulcorants hypocaloriques, il y a des implications pour la santé publique.
Alors que les experts recommandent les hommes consomment moins de neuf cuillères à café de sucre ajouté par jour et les femmes de moins de six ans, les Américains ont constamment dépassé les directives.
Les adultes américains consomment en moyenne 17 cuillères à café de sucres ajoutés par jour, selon l’USDA. Bien que les boissons comme les sodas et les jus aient été une source clé de sucre ajouté, les chercheurs de l’Université Deakin ont découvert que les volumes par personne dans les aliments emballés de 2007 à 2019 avaient augmenté de 9 %.
Les édulcorants hypocaloriques ont été présentés comme un moyen pour les consommateurs d’apaiser leur dent sucrée sans les mêmes conséquences que le sucre. Mais les chercheurs ont noté que des édulcorants non nutritifs se trouvent souvent dans aliments ultra-transformés qui sont conçus pour être « hyper appétissants ». Cette dynamique est particulièrement préoccupante pour les enfants.Aux États-Unis, environ les deux tiers des calories pour les enfants proviennent de ces types d’aliments, qui comprennent les chips, les biscuits, les plats allant au micro-ondes et les pizzas surgelées.
Les aliments ultra-transformés sont non seulement liés à des problèmes de santé graves tels que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer, mais aussi à la mort précoce. Cependant, selon les chercheurs, les aliments contenant des édulcorants non nutritifs au lieu du sucre semblent avoir un « halo santé » chez les consommateurs. Ils soutiennent que cela est non seulement trompeur, mais pourrait également empêcher les gens de manger des aliments entiers nutritifs.
La FDA a fourni lignes directrices sur les apports quotidiens acceptables sur de nombreux édulcorants hypocaloriques, alors même que leur long terme les effets sur la santé ne sont pas concluants.
Pendant ce temps, des chercheurs de l’Université Deakin ont découvert des régions qui ont adopté davantage de mesures politiques pour réduire la consommation de sucre, telles que impôts et restrictions d’étiquetage – a vu un bond «significatif» des édulcorants non nutritifs vendus dans les boissons. Il s’agit notamment de pays comme le Royaume-Uni, le Mexique et l’Afrique du Sud.
Le gouvernement fédéral américain a largement évité de réglementer la teneur en sucre des aliments et des boissons. En 2020, le gouvernement a mis à jour ses Dietary Guidelines for Americans sans conseiller aux consommateurs de réduire leur consommation de sucres ajoutés.
