Lors de l’expédition de produits périssables, tous les défis généralement associés à la gestion de la chaîne d’approvisionnement du commerce de détail sont amplifiés car les produits périssables doivent être expédiés dans un environnement soigneusement contrôlé pendant le stockage et l’expédition. Selon Statistiques de la FAOenviron un tiers de tous les produits alimentaires (et un pourcentage stupéfiant de 45 % des produits frais) sont perdus ou gaspillés lors de la récolte, de l’emballage, du transport ou du commerce, souvent en raison du non-respect des limites de température.
Avec les deux demande en magasin de produits alimentaires frais et les coûts d’expédition à la hausse, la création d’une stratégie efficace de prévention des pertes centrée sur le suivi et la collecte rentables de la température des denrées périssables est plus importante que jamais. Ici, nous approfondissons les défis les plus critiques qui se posent dans la logistique du transport de produits alimentaires périssables et comment utiliser la technologie pour garantir en toute sécurité que ces expéditions arrivent à temps et dans leur intégralité.
Les défis de l’expédition de denrées périssables
Avec des produits qui traversent la chaîne du froid, les parties prenantes doivent avoir un aperçu de la température de leurs expéditions pour résoudre deux points de défaillance potentiels clés :
Gestion de l’inventaire
La gestion des stocks est un objectif complexe mais vital pour toutes les entreprises de distribution. Pour ceux qui expédient et vendent des produits périssables, la gestion des stocks est encore plus difficile. Les produits périssables ont généralement une durée de conservation limitée et doivent donc être réapprovisionnés à la fois plus fréquemment et de manière plus contrôlée.
Augmentation des exigences réglementaires
Les réglementations concernant l’expédition de denrées périssables n’ont fait que se durcir ces dernières années. Aujourd’hui, les détaillants, les fabricants et les prestataires de services logistiques qui expédient des denrées périssables doivent respecter une série d’exigences réglementaires (telles que FSMA) concernant la manière dont ces produits sont expédiés, transformés et stockés. Bien que nécessaires, ces exigences créent souvent un lourd fardeau pour ceux qui expédient, reçoivent ou vendent des produits périssables.
Pourquoi le suivi de la température des expéditions est-il important ?
À son niveau le plus fondamental, le suivi de la température garantit une transparence totale en ce qui concerne l’état des envois sensibles à la température. Le produit est-il devenu trop chaud ? Ou trop froid ? Et en cas de problème, le client doit-il rejeter le chargement avant qu’il n’arrive dans les rayons des magasins ?
La capacité de suivre de manière rentable et d’analyser rapidement les données de température permet aux expéditeurs et aux prestataires de services logistiques d’assurer la sécurité et la qualité des produits périssables à leur arrivée. Bien que dans certains cas, il soit facile de dire d’un coup d’œil si des produits périssables se sont avariés, dans d’autres cas, il est beaucoup plus difficile d’empêcher les produits compromis de passer entre les mailles du filet et de se retrouver entre les mains des clients. Les meilleurs enregistreurs de température sont conçus pour collecter et suivre la température d’un envoi et déterminer où et quand la température est tombée en dehors des seuils acceptables tout au long du transit, ce qui simplifie la garantie de la sécurité et de la qualité des denrées périssables.
Cas d’utilisation : mise en œuvre de solutions d’enregistrement de température rentables
Heureusement, de nouvelles solutions technologiques existent pour que les expéditeurs de produits alimentaires, les fabricants et les prestataires de services logistiques puissent sécuriser la sécurité et la qualité de leurs expéditions sous chaîne du froid.
Apotek (une filiale de Phoenix Group, la plus grande société pharmaceutique au monde) a trouvé une solution simple et économique pour transporter des médicaments sensibles à la température dans Étiquette Tive, un enregistreur de température compatible cloud sous la forme d’une étiquette d’expédition fine et flexible et à la moitié du prix d’un enregistreur conventionnel. Selon Petter Bojan Herlufsen, Logistique chez Apotek, « Nous sommes particulièrement satisfaits de l’innovation et de la simplicité de la technologie, ainsi que de l’assistance pour développer le système selon nos souhaits. Il faut environ 30 secondes pour démarrer et lire un Tive Tag, ce qui permet d’économiser du temps et de l’argent.
Gestion du fret HAVI, un fournisseur logistique stratégique mondial pour McDonald’s, simplifie et garantit également la sécurité de son transport alimentaire grâce à la technologie d’enregistrement de la température. Ainars Dobulis, chef de projet chez HAVI, a déclaré : « La solution innovante de chaîne du froid de Tive Tag répond aux exigences élevées de McDonald’s en matière de qualité des aliments et de sécurité des clients.
Pour plus d’informations sur la façon d’optimiser votre chaîne du froid avec des enregistreurs de température simples à utiliser et économiques, veuillez visiter Tive.com/Tag.
