Brief de plongée :
- Le nouveau système de l’USDA permettant aux employés de l’usine d’effectuer certaines inspections dans les usines de transformation du porc est autorisé par la loi fédérale, a déclaré un juge fédéral californien. a statué la semaine dernière. Groupes de défense des consommateurs Center for Food Safety, Food & Water Watch et Humane Farming Association intenté une action en justice contre l’USDA en 2020, arguant que le nouveau système d’inspection compromettait la sécurité publique.
- Le nouveau système permet aux employés de l’usine de faire le premier niveau de détermination de la sécurité des animaux et des carcasses avant que les inspecteurs fédéraux ne prennent une décision finale. Le tribunal a conclu que cela n’interfère pas avec le devoir des inspecteurs fédéraux d’examiner la viande et ne représente pas une délégation de cette responsabilité aux employés de l’usine.
- La nouvelle règle, qui représentait les premiers changements apportés au processus d’inspection du porc en un demi-siècle, était controversée lors de sa publication en septembre 2019. Le United Food and Commercial Workers Union a également poursuivi l’USDA au sujet de la nouvelle règle, mais cette affaire s’est concentrée sur risques pour la sécurité des travailleurs de ligne.
Aperçu de la plongée :
Selon qui en parle, la nouvelle règle d’inspection crée plus d’efficacité et augmente la sécurité des consommateurs, ou met le public en danger en raison d’un manque d’attention aux normes de sécurité alimentaire.
Dans un déclaration écritele Center for Food Safety et ses codemandeurs qualifient la règle de ce dernier. Tara Heinzen, directeur juridique chez Food & Water Watch, assimile la décision à « laisser[ting] le renard garde le poulailler. Amy van Saun, avocate principale du Center for Food Safety, a déclaré qu’elle explorait toutes les options juridiques « et continuera à lutter contre l’industrie de la viande contrôlée par les entreprises pour protéger la sécurité publique et un approvisionnement alimentaire sain ».
Le Conseil national des producteurs de porc dit dans une déclaration écrite ils sont satisfaits de la décision, qui encourage les investissements dans les nouvelles technologies et assure la sécurité de l’approvisionnement en porc.
« Les producteurs de porc utilisent des approches scientifiques pour améliorer et moderniser continuellement leurs pratiques afin d’assurer la qualité et la cohérence des produits ainsi que la santé et la sécurité de leur main-d’œuvre », indique le communiqué.
La règle en question est venue pendant le blitz anti-réglementation de l’administration de l’ancien président Donald Trump, mais elle était en cours depuis plus d’une décennie. L’USDA avait proposé des changements à la façon dont les abattoirs étaient gérés depuis les années 1990 en cherchant un moyen d’accroître la sécurité et l’efficacité.
Un programme pilote a permis à cinq opérations d’utiliser un nouveau système où les employés de l’usine pouvaient prendre certaines des décisions d’inspection. UN Rapport 2014 de l’USDA ont constaté qu’en termes de risques pour la salubrité des aliments, le nouveau système était comparable à celui qui ne reposait que sur des inspecteurs fédéraux.
USDA a publié une règle finale avec des changements dans le fonctionnement des abattoirs de porc en 2019. Il n’est pas nécessaire que les usines de transformation du porc utilisent les lignes directrices de la nouvelle règle, ce qui pourrait réduire de 40 % le nombre d’inspecteurs gouvernementaux nécessaires.
Les demandeurs statistiques compilées basé sur des archives publiques de 2013 à 2017 qui ont montré qu’il y avait plus de violations de la réglementation dans les usines qui avaient des employés effectuant des inspections. Ces données n’ont pas été incluses dans l’examen par le gouvernement fédéral de l’opportunité de mettre en œuvre la règle, mais le tribunal a statué que les commentaires demandant au ministère de considérer ce type d’informations étaient pris en compte lors de la rédaction de la règle.
Il s’agit du deuxième procès intenté au sujet des modifications des règles d’abattage du porc, qui ont également permis d’accélérer les vitesses de ligne. Un tribunal fédéral du Minnesota statué contre les vitesses de ligne plus rapides.
