Taj Exotica Resort & Spa, The Palm, à Dubaï

Il existe de nombreuses bonnes raisons de découvrir l’Inde à Dubaï. 3,5 millions d’entre eux, pour être exact. La plus grande communauté ethnique des Émirats arabes unis, environ 30 % de la population du pays, les Indiens ont longtemps façonné le paysage littéral et culturel de Dubaï.

Entrer Recherchez Taj Exotica Resort and Spa: la première propriété en bord de mer de la célèbre marque hôtelière indienne à Dubaï et le premier Taj Exotica au Moyen-Orient. Voici pourquoi sa fusion de luxe indien et arabe coche toutes les cases pour un séjour exceptionnel.

SOMMEIL Lorsque le monsieur qui m’a escorté jusqu’à ma chambre m’a informé que le thème de la station était «soleil, sable, mer», j’ai roulé des yeux; n’est-ce pas le thème de chaque station balnéaire? Mais c’était différent. L’art nuancé avec lequel les teintes de bleu et de brun sont tissées dans le décor somptueux du complexe est magnifique, en particulier lorsqu’il s’agit des somptueuses et très confortables 258 chambres et 67 suites. Les nuances d’aqua fusionnent avec le vert menthe, se mélangeant avec des tapis en bronze et une véritable vue sur la mer devant ma fenêtre. J’ai pris une photo du lustre exquis serpentant au plafond du hall, projetant des ombres sur des tapis bleu azur; en y revenant, j’ai fait une double prise: attendez, comment la mer est-elle entrée dans le hall?

MANGER Manger est un sport de compétition féroce à Dubaï, et la barre est très, très haute. Taj Exotica livre. Son joyau culinaire est Varq, qui m’a offert la meilleure expérience culinaire indienne de ma vie : des saveurs régionales authentiques à diverses mais ludiques avec la tradition, de la manière la plus délicieusement avant-gardiste. Il y avait du tikka masala aux crevettes au jasmin et au gin, des rouleaux de paneer edamame avec sauce au safran, du pain naan au jalapeño et un échantillonneur du désert assaisonné de pétales de rose fumés et écrasés – autant d’art de la performance que de dernière bouchée immaculée.

Le buffet du petit-déjeuner au Palm Kitchen respecte facilement les critères rigoureux de Dubaï pour le grand buffet, avec des musiciens classiques qui nous font la sérénade chaque matin. Roaring Rabbit, quant à lui, est vraiment unique en son genre : pensez au pub gastronomique anglais tel qu’interprété par Alice au pays des merveilles – en Inde. Il n’y a certainement pas de bouffe de pub à la cuillère grasse au menu. Au lieu de cela, le personnel accueillant m’a offert du poulet tikka, du samosa punjabi, du pâté chinois et une fondue d’agneau, et le mixologue m’a époustouflé avec des cocktails ingénieux : un martini au fromage bleu parfait, un gin tonic dont la création impliquait quelque chose qui ressemblait à une expérience scientifique scolaire. , complet avec des pots, des tubes, des fruits, de la fumée et un produit final impeccablement infusé.

SALON Il est facile de trouver la paix dans la plus longue piscine de Palm Jumeirah. Ou sur une chaise longue à la plage, en admirant la vue mirageuse sur la marina de Dubaï. Ou avec une chicha au bar The Coast, en profitant d’un autre coucher de soleil divin au Moyen-Orient. Le véritable endroit Taj Exotica pour les couchers de soleil, cependant, se trouve sur un balcon privé au Raia Rooftop Bar and Lounge, se présentant comme «De Mumbai à Marrakech» et à la hauteur, avec un menu qui comprend keftedes, halloumi, shawarma, baklava et une multitude de délices pan-méditerranéens. La charmante résidente DJ-mécanicien maintient l’énergie du lieu en parfaite forme chaque nuit.

SPA JIVA propose une expérience de spa spirituelle, puisant dans l’Ayurveda, les thérapies indiennes, le yoga et la méditation. Essayez le traitement « Imperial Dahab », qui comprend un bain de pieds aromatique, un massage du cuir chevelu et un bain au lait de chamelle, suivi d’un massage à l’huile d’or 24 carats. Ou faites du yoga – et je ne parle pas des cours matinaux rudimentaires d’une ancienne station balnéaire : JIVA abrite la Bihar School of Yoga, dirigée par Suyog Jadhav, yoga aacharya, formée par le fondateur de la Bihar School of Yoga, Swami Satyananda Saraswati.

CONSEIL LOCAL La seule chose qui pouvait m’attirer hors de ma bulle paradisiaque du Taj était VKD Hospitality Group : les gourous derrière mes lieux de prédilection à Dubaï, Indochine et chez mademoiselle Lily. Ils l’ont encore fait avec Hi-Fi en nid d’abeille, qui réussit à être tout à la fois un magasin de disques branché, le premier bar d’écoute du Moyen-Orient, doté d’un système audio haute fidélité, et un izakaya tout à fait délectable supervisé par le chef basé à Hong Kong de Yardbird and Ronin, Matt Abergel. L’ambiance, l’ambiance, les haut-parleurs Ojas commandés par Devon Turnbull, la terrasse extérieure en bambou, les plats divins : voici le nouvel endroit le plus cool de Dubaï.