La cuisine culinaire sur les croisières a été élevée au cours des dernières années. Sur la photo, c’est du tamarin … [+]
Les navires de croisière ne sont généralement pas connus pour leur cuisine stellaire, mais Holland America Line (HAL) cherche à changer cette perception en faisant venir à bord un certain nombre de chefs célèbres de classe mondiale dans les restaurants de leur flotte.
Holland America Line a initialement lancé Culinary Cruises en 2022, mais en raison de la popularité et du succès de ces croisières, ils ont déployé un nouveau lot pour 2023.
Ces croisières culinaires spéciales sont interactives et attirent les gourmands qui cherchent à apprendre à trancher, couper en dés et sauter de manière professionnelle comme un grand chef grâce à des démonstrations de cuisine en direct, des discussions autour d’un café et des dîners exclusifs organisés par le chef, qui incluent les plats signature de ce chef. Les passagers qui réservent ce programme acquièrent de nouvelles compétences, reçoivent des recettes et peuvent passer du temps avec des chefs de renommée mondiale.
Croisière sur le canal de Panama avec David Burke
David Burque
David Burque sera sur la croisière du 9 avril 2023 vers le canal de Panama. Burke était sur « Iron Chef America » et possède plusieurs restaurants. Il est célèbre pour son bacon confit à la corde à linge et son filet de bœuf avec des boulettes de homard, qu’il présentera à bord. Cette croisière de 20 jours commence à Fort Lauderdale et se termine à Seattle. Les arrêts intermédiaires incluent des visites à Columbia; le canal de Panama; Costa Rica; Guatemala; Mexique; San Diego, Victoria et Vancouver.
Croisière sur la côte atlantique avec Jacques Torres
Jacques Torres
Jacques Torres, le chocolatier et pâtissier, sera présent sur le Croisière sur la côte atlantique départ le 18 avril 2023. Torres est lauréat du prix James Beard et co-animateur de l’émission « Nailed It! » et son dessert surprise au chocolat seront présentés sur la croisière. La croisière de 11 jours commence à Fort Lauderdale et se termine à Montréal. Les arrêts comprennent Newport, Bar Harbor, Boston, la Nouvelle-Écosse et l’Île-du-Prince-Édouard.
Croisière en Alaska avec Andy Matsuda
Andy Matsuda
La croisière du 7 mai 2023 à Alaska aura chef Andy Matsuda à bord. Matsuda est connu pour sa cuisine japonaise et ses sushis sont vendus à Nami Sushi, Tamarind et Lido Market. Son thon germon poêlé et son crabe à carapace molle frit seront à bord. Cette croisière de 14 jours commence et se termine à Vancouver, au Canada. Il comprend l’île Kodiak, Valdez, Skagway, Sitka, Ketchikan, Anchorage et Glacier Bay.
Croisière dans les îles du Nord avec Rudi Sodamin
Rudi Sodamin
La croisière des îles du Nord départ le 18 juin 2023 mettra en vedette le chef Rudi Sodamin. Il est connu pour sa brasserie de fruits de mer, ses «visages alimentaires» et sa signature Salzburger Nockerl, un soufflé aux baies de style autrichien. Cette croisière de 14 jours commence et se termine à Copenhague. Les arrêts en cours de route incluent Bergen et Alesund en Norvège ; cinq arrêts en Islande dont Akureyri, Ísafjardardjúr, Grundarfjordur, Djupivogur et Reykjavik ; et deux arrêts en Ecosse, Inverness et Edimbourg.
