Où loger, manger et boire

En plus d’être synonyme du Kentucky Derby annuel, qui se tient le 6 mai de cette année, et de se vanter d’un riche héritage de bourbon, y compris Distillerie Brough Brothersla première distillerie afro-américaine du Kentucky, Louisville peut manquer un peu de descripteurs. Et c’est à cause de la géographie.

Bien que la plus grande ville du Kentucky soit souvent surnommée la « Porte du Sud », sa proximité avec le Midwest et le Nord signifie qu’elle a également été façonnée par ces parties de l’Amérique. Mais alors que certains déplorent le manque d’identité claire de la ville, elle devrait plutôt être considérée comme un atout, car aujourd’hui, et peut-être plus que jamais, Louisville reflète les influences de ses voisins de manière merveilleusement diversifiée et progressiste, notamment en matière d’hospitalité, de restaurants et de bars.

Donc, que vous ayez prévu un voyage pour, espérons-le, gagner gros au Derby du Kentucky 2023 ou souhaitez simplement explorer cette destination sous-estimée en tant que débutant, voici un guide pratique sur les endroits où séjourner, manger et boire.

Où rester

Deux structures historiques qui abritaient autrefois le poste de police des Highlands, le Louisville Ballet et une station de commutation BellSouth ont été soigneusement repensées comme Le Bellwether. Fusionnant le charme d’une auberge de charme avec le confort d’une famille d’accueil, la propriété de 20 chambres des Highlands attire avec un design inspiré des années 1920 (imaginez des finitions métalliques, des formes géométriques et des tons de bijoux), des commodités comprenant des micro-ondes et des mini-réfrigérateurs, et de superbes des configurations uniques en leur genre – la suite Highland Station est ornée de deux peintures murales des années 1940 qui ont été découvertes lors de la rénovation et restaurées avec amour – pour convenir à tous les types de voyageurs, que vous soyez en solo ou en vacances en famille. Et parce que The Bellwether est sans contact, allez et venez à votre guise sans vous encombrer de clés. (On vous enverra un code pour les serrures intelligentes le jour de votre arrivée.) Encore mieux ? Un nouveau restaurant animé, Nostalgic, a récemment été inauguré à l’hôtel.

Où manger

L’une des ouvertures de restaurants les plus attendues de l’année à Louisville, La maison du souci est un nouveau restaurant de jour par des partenaires dans le travail et la vie Kris et Adrienne Cole. Les intérieurs sont imprégnés de pastels et de messages édifiants, grâce aux efforts créatifs de Maddox & Rose Marketplace, et la cuisine utilise autant d’ingrédients que possible auprès de fournisseurs locaux, notamment Berry Beef, Quills Coffee et Blue Dog Bakery. Quant au menu, il est familier et plaît à tout le monde avec plein de rebondissements inattendus. Cas d’espèce ? Les best-sellers Build Your Own Deviled Eggs arrivent dans un plateau rempli de bacon, de chow-chow à la tomate verte, de fromage cheddar et de tout ce qui est en chapelure pour que vous puissiez assembler votre bouchée parfaite.

De Cat MacDowell, le propriétaire de Naive, un autre point chaud de la ville, vient Nostalgique. Situé à The Bellwether, le restaurant bien nommé envoie des riffs fantaisistes des favoris de l’enfance, des poches chaudes farcies au pepperoni avec une vinaigrette ranch herbacée à la sauce gribiche garnie de patty fond, dans un espace chic agrémenté d’un bar carrelé vert émeraude, confortable cabines d’alcôve et œuvres d’art effrontées. Un autre endroit solide pour les occasions spéciales est Hotel Distil’s Abrogation Oak Fired Steakhouse, où un gril rugissant au feu de chêne donne à des plats comme les carottes ancestrales au feu de chêne et le faux-filet Tomahawk de Sakura Farms une légère saveur fumée. Gardez de la place pour le Bourbon Bread Pudding de Jefferson, une délicieuse finition sucrée de brioche au beurre, de sauce au caramel salé et de glace à la vanille présentée dans une poêle chaude.

Vous cherchez quelque chose de rapide et décontracté ? Le Halle alimentaire du marché du village à Paristown vous propose six étals locaux vendant des plats abordables tels que le lumpia au bœuf croustillant de Sarap Filipino Eatery, les sandwichs au poulet frit coréens de Ramble et les beignets aux pommes gonflés de Jeff’s Donuts. Proche, Marché de la rue Logan offre une expérience similaire avec plus de 35 fournisseurs indépendants allant de Wild Hops Brewery and Bar à Fokoqui prépare de copieuses bouchées mexicaines comme le populaire « Wake Up Burrito » farci d’œufs, de fromage Oaxaca, d’avocat et de haricots pinto.

Où boire

Alors que plus de 300 bourbons à portée de main et une liste de cocktails alléchante – le Get Buttered Old Fashioned est particulièrement buvable –Au nord de Bourbon est l’un des meilleurs spots de Louisville pour l’happy hour et pour en faire tomber quelques-uns. Heureusement, la nourriture n’est pas en reste non plus. Le chef Lawrence Weeks prépare des assiettes substantielles aux influences créoles, cajuns et du sud (pensez au yakamein aux crevettes, au gombo de canard et aux pépites de poisson-chat poivrées), qui se marient parfaitement avec l’alcool. (Demandez à être assis dans l’une des cabines de barils de bourbon pour une expérience encore plus mémorable.)

Vous êtes familier avec le concept de la ferme à la table en matière de restauration, mais qu’en est-il de la boisson ? C’est l’état d’esprit Épiphanie incarne avec ses libations organisées, dont beaucoup contiennent des ingrédients provenant de fermes de la région. (À savoir, le Farmer’s Tan contient de la saumure de tomates cerises vertes locales marinées et une entière comme garniture.) Et au cas où vous ne l’auriez pas entendu, Louisville abrite également l’une des meilleures scènes de brunch drag d’Amérique, avec La cuisine de CC, Le Hub Louisvilleet Le Moo en tête de liste avec des divertissements en direct entraînants, de la nourriture qui casse le ventre, des cocktails révélateurs et des cadres accueillants où chacun peut se laisser aller et être lui-même.