Brief de plongée :
- Cargill EpiCor postbiotique possède reçu Généralement reconnu comme sûr (GRAS) statut de la Food and Drug Administration pour son utilisation dans les aliments et les boissons. En tant que complément alimentaire, le ferment de levure séchée a été cliniquement prouvé pour moduler le microbiote intestinal et soutenir le système immunitaire, selon la société. EpiCor a également récemment reçu la vérification de projet sans OGM.
- Les postbiotiques sont produits lorsque les probiotiques – des bactéries utiles qui offrent des avantages à l’intérieur de l’intestin – consomment des fibres végétales prébiotiques. Parce que les postbiotiques ne sont pas vivants, ils sont très stables à la chaleur et peuvent gérer différents niveaux de pH, selon Cargill.
- En tant qu’ingrédient émergent, les postbiotiques promettent aux consommateurs un autre moyen de renforcer leur système immunitaire et leur santé intestinale. Cependant, ils peuvent ajouter à la confusion qui règne actuellement autour de la fonctionnalité des prébiotiques et des probiotiques.
Aperçu de la plongée :
Une catégorie relativement nouvelle de suppléments pour la santé intestinale, les postbiotiques ont été récemment discutés par un panel de l’Association scientifique internationale pour les probiotiques et Prébiotiques en termes de leurs avantages potentiels pour la santé, y compris le soutien immunitaire, la santé intestinale et la perte de poids. ISAPP a publié une définition officielle des postbiotiques, les décrivant comme « une préparation de micro-organismes inanimés et/ou de leurs composants qui confèrent un avantage pour la santé de l’hôte ».
Cargill a été optimiste sur les ingrédients sains, prédisant 1 milliard de dollars de ventes au cours des deux à trois prochaines années. Elle a lancé Cargill Health Technologies en septembre 2019 pour l’aider à étendre ses capacités de R&D dans le domaine de la santé intestinale et digestive.
Cargill a acquis Embria, le fabricant d’origine d’EpiCor, avec sa société mère Diamond V en 2017. EpiCor est créé en soumettant la levure de boulanger à un processus de fermentation exclusif, puis en séchant et en moulant les nutriments créés. Cargill avait déjà partagé avec ses clients des prototypes de collations, de bonbons et de boissons, y compris les postbiotiques EpiCor, avant de recevoir son approbation GRAS.
Le statut GRAS d’EpiCor donne désormais à Cargill un autre ingrédient de soutien intestinal et immunitaire sur le marché. La société propose des prébiotiques tels que ses Fibre de racine de chicorée Oliggo-Fiber.
Cela dit, les postbiotiques peuvent être confrontés au même niveau de confusion chez les consommateurs autour des prébiotiques et des probiotiques, même s’ils continuent de gagner en popularité en raison des avantages pour la santé qu’ils peuvent offrir. Les prébiotiques ont été confrontés à des obstacles liés à l’acceptation par le grand public en raison d’informations contradictoires et d’obstacles réglementaires concernant les allégations sur les étiquettes concernant leurs bienfaits pour la santé.
Les probiotiques sont déjà devenus une force au sein de l’industrie agroalimentaire, mais en tant que jeu fonctionnel plus général. L’année dernière, Chobani a lancé une gamme de pots de yaourt et de boissons contenant des probiotiques. La ligne était orientée vers Gen Zers et les milléniaux qui ne comprennent peut-être pas les avantages mais qui souhaitent inclure des aliments plus fonctionnels dans leur alimentation. D’autres exemples incluent la gamme Special K Nourish de Kellogg et le partenariat de General Mills avec Bon Ventre pour faire des céréales infusées de probiotiques.
Pour l’instant, les consommateurs semblent suffisamment intéressés par les ingrédients qui soutiennent la santé intestinale et leur système immunitaire en raison de leur intérêt général pour les ingrédients fonctionnels. Mais avec les postbiotiques rejoignant la liste des options potentielles, les GPC devront peut-être faire plus d’éducation pour aider les consommateurs à comprendre les différences et celles qui leur conviennent.
