Céréales granola maison en 5 ingrédients - Les Mins

Pendant longtemps, je cherchais une recette de céréales granola vegan rapide et facile à faire à la maison. Après avoir tenté ma chance avec plusieurs recettes trouvées sur le web (et après plusieurs échecs), j’ai finalement décidé de concocter ma propre recette de céréales granola qui ne demande que 5 ingrédients. Je vous le présente dans cet article.

Propriétés

?? Végétalien : Aucun œuf ou produit laitier n’est utilisé dans cette recette.
?? Biologique : les ingrédients se trouvent facilement en version bio.
?? Zero gaspillage : tous les ingrédients peuvent être achetés en vrac (par exemple à Rire de nous).
⚜️ Surtout local : aux flocons d’avoine et sirop d’érable du Québec.
?? Sans gluten : utilisant des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
?? Rapide à préparer : 5 minutes top-chrono pour la préparation.
?? Protéine : parfait pour les sportifs.
?? Délicieux : surtout dans leur version chocolatée.

Les ingrédients de base

8 tasses d’avoine entière du Québec (une fois grillé, c’est 100x meilleur que le gruau tout en étant aussi sain)
3 tasses de graines de tournesol et/ou de citrouille (pour ajouter des protéines végétales aux céréales)
2/3 tasse de sésame (Tahini) ou de beurre de cacahuète (pour tenir le tout ensemble)
2/3 tasse d’huile de noix de coco désodorisée (pour donner aux flocons une texture croquante une fois refroidis)
2/3 tasse de sirop d’érable du Québec (car aucune recette ne serait complète sans une touche d’érable)

Les petits plus 🌟

Une pincée de sel
Un soupçon d’extrait de vanille
Poudre de cacao bio et équitable (pour les céréales granola au chocolat)
Canneberges séchées du Québec (ajouter après cuisson)

Matériaux nécessaires

Deux plaques à pâtisserie (divisez la recette en deux si vous n’avez qu’une seule plaque à pâtisserie)
- Pots hermétiques pour le stockage (Rendement : ~ 12 tasses)

Préparation 🔪

Préchauffer le four à 350ºC.
Mélanger les graines de tournesol et/ou de citrouille avec les flocons d’avoine. Réserver.
Faire fondre l’huile de coco. Ajouter le sirop d’érable et le beurre de sésame ou d’arachide. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Optionnel: Ajouter un trait d’extrait de vanille au mélange.
Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Bien mélanger.
Optionnel: Ajouter une pincée de sel au mélange.
Verser la moitié du mélange sur une plaque à pâtisserie.
Facultatif : ajoutez 1/2 tasse de poudre de cacao au mélange restant. Bien mélanger.
Verser le reste du mélange sur la deuxième plaque à pâtisserie
Enfournez 30 à 40 minutes en intervertissant les plateaux et en remuant les céréales à mi-cuisson.
Laisser refroidir.
Facultatif : ajoutez 1,5 tasse de canneberges séchées à la version sans chocolat. Bien mélanger
Transférer dans des pots hermétiques. Peut se conserver environ un mois à température ambiante.