Les envies des consommateurs sont en constante évolution, agissant comme le reflet des valeurs actuelles et des tendances culinaires modernes. En conséquence, le paysage alimentaire évolue continuellement, offrant aux chefs une opportunité unique de développer des solutions culinaires innovantes qui satisfont les besoins des consommateurs à chaque occasion.
S’adapter aux consommateurs
En 2020, les effets du COVID-19 ont entraîné un changement important dans les modes de vie et les habitudes alimentaires des gens. La santé et le bien-être personnels étant au premier plan de leurs préoccupations, les consommateurs optent désormais pour des choix alimentaires qui mettent en valeur une alimentation saine et une courte liste d’ingrédients. De même, avec une proportion plus élevée de personnes travaillant à domicile, les repas cuisinés à la maison deviennent de plus en plus populaires, bien que les consommateurs soient toujours conscients de la santé et de la valeur nutritionnelle des aliments qu’ils apprécient.
Face à ces différentes valeurs, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits végétaux pour répondre à leurs besoins. D’ici 2030, la catégorie mondiale combinée d’alternatives à base de plantes devrait atteindre 50 milliards de dollars de ventes.1
Offrir des choix alimentaires durables, nutritifs et délicieux
Alors que la demande d’alternatives nutritives, durables et à base de plantes continue d’augmenter, les consommateurs comptent toujours sur des saveurs et des formats familiers tout en visant de nouveaux goûts émergents qu’ils peuvent ajouter à leur répertoire de plats. L’équipe de chefs expérimentés d’ADM a perfectionné les solutions Culinary Crafted, offrant une vaste sélection d’options culinaires multisensorielles tendance, tout en privilégiant les étiquettes propres et la rapidité de mise sur le marché.
Grâce à son équipe mondiale de chefs bien connectée, ADM propose un portefeuille diversifié de créations d’inspiration culinaire, rehaussant la saveur et la texture des plats préférés des consommateurs. Des solutions à base de plantes aux sauces et condiments en passant par les repas à base de plantes qui mettent en valeur des mélanges dynamiques d’assaisonnements et des profils de saveurs robustes, ADM propose des saveurs d’inspiration mondiale pour s’adapter aux horizons gustatifs croissants des consommateurs.
Alors que la science alimentaire est souvent à la base des profils de saveur, l’expertise culinaire la fait avancer. Les saveurs et les textures multidimensionnelles sont méticuleusement sélectionnées pour mettre en valeur la profondeur des saveurs et la sélection intelligente des ingrédients. Avec des plats comme le chili carne copieux et fumé à la marinade de style coréen chargée d’umami, les chefs d’ADM libèrent une innovation durable avant-gardiste pour le consommateur moderne.
Créer des solutions culinaires pour les fringales des consommateurs
En développant des solutions Culinary Crafted, ADM fait progresser l’innovation commercialisée, le développement d’applications et un engagement accru en gardant toujours à l’esprit les besoins des consommateurs. Une compréhension approfondie des systèmes de production et de fabrication est conçue pour vous aider à commercialiser plus rapidement en optimisant des solutions de qualité, en mettant l’accent sur l’intégrité culinaire et les profils de saveurs propres.
Alors que le paysage culinaire évolue vers des valeurs plus axées sur la santé, ADM a une longueur d’avance en fournissant des solutions culinaires qui équilibrent le goût, la nutrition et le bien-être personnel. En incorporant des ingrédients sains et des saveurs inventives et vibrantes, les solutions Culinary Crafted d’ADM peuvent vous aider à répondre aux envies des consommateurs d’aliments sains et savoureux.
- Données de vente au détail par IRI ; Croissance 2020 vs 2019 ; jan-sept. (Le numéro de vente n’inclut pas les substituts de lait)
