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Pour ceux qui observent Janvier sec, je lève mon verre vers vous.
Mon verre, cependant, sera rempli d’un cocktail. Parce qu’après les deux dernières années que nous venons de traverser, je pourrais encore boire un verre. Ou trois.
Dans moins de vingt-quatre heures, nous serons inondés d’une avalanche de contenu de janvier sec – dans les médias sociaux, dans les publications sur le style de vie, et peut-être même à la troisième heure du Spectacle d’aujourd’hui. Mais laissez-moi vous dire : passer à l’épreuve du zéro pendant un mois complet après tout ce que nous avons traversé ne va pas nous faire nous sentir mieux.
Pourquoi? Parce que la privation pourrait potentiellement entraîner un retour extrême qui pourrait vous faire boire plus que si vous n’aviez pas pris ce qui est essentiellement un jeûne alcoolisé. (C’est dans la nature humaine.) Même au nom de la santé, l’abstinence n’est pas la solution. Mais la modération l’est.
Décomposons les maths, voulez-vous? Il y a 52 semaines dans une année. Si vous limitez votre consommation d’alcool à quatre jours par semaine (sans en faire trop) et laissez votre corps récupérer les trois autres jours, vous auriez 156 jours sans alcool par an… ce qui ne représente que 26 jours en moins d’une demi-année. . Et n’est-ce pas mieux qu’un maigre 31 jours en janvier ?
Alors lancez-vous. Profitez de janvier, mais n’en faites pas trop. Voici ce que je vais siroter dans les prochaines semaines.
Recettes de cocktails pour ceux qui n’observent pas le mois de janvier sec
LA SAISON DES PULLS
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« Sweater Weather est un mélange d’ingrédients réchauffants qui me rappellent tout ce que j’aimerais par une nuit froide. Même si le nom du cocktail est cliché, il décrit précisément cette libation. Le whisky Starward, la pomme pressée à froid, les épices secrètes et les agrumes peuvent renverser n’importe quel froncement de sourcils. Rester au chaud!!! » –Judy Elahi, directrice du bar d’entreprise chez 101 Hospitality
Ingrédients:
2 oz. Whisky australien Starward Two-Fold
0,5 once jus de citron frais
0,5 once sirop d’épices secret*
1,5 once Cidre
2 traits d’amer d’Angostura
2 tirets. sirop de sel rose salé**
Tranches de pomme trempées dans de la muscade râpée
Méthode: Mélanger tous les ingrédients sauf Starward et garnir dans une casserole. Faire chauffer à feu très doux jusqu’à frémissement. Retirez du feu, ajoutez Starward et mélangez. Verser dans un mug résistant à la chaleur, décorer et servir.
*Sirop d’épices secrètes: Mélanger 2 parties de sucre, 1 partie d’eau, 1 pincée d’espellete (ou de paprika doux/fumé), 1 feuille de laurier, 1 pincée de grains de poivre de Sichuan et rose et 1 pincée de piment d’Alep dans une casserole et chauffer pour combiner. Laisser refroidir, filtrer les épices et conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
**Sirop de sel rose: Mélangez 2 parties de sel rose de l’Himalaya et 1 partie d’ingrédients d’eau chaude dans un bol et mélangez. Refroidir et utiliser dans les cocktails.
CIDRE IRLANDAIS À POINTES DE KILBEGGAN
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« Les cidres sont un classique pour les mois froids. Garnir la boisson avec de la cannelle râpée est un bon moyen d’ajouter une touche de saveur festive sans surcharger les beaux cidres. –Amy Probasco, consultante cocktail chez Kilbeggan Irish Whiskey
Ingrédients:
1 part de whisky irlandais original Kilbeggan
2 parties Lookout Farm, Farmhouse Hard Cider (Natick, MA)
Cidre de pomme 2 parts Lookout Farm
Méthode: Ajouter les ingrédients à la tasse mule sur de la glace, mélanger avec un bâton de cannelle pour combiner. Garnir de tranches de pomme Lookout Farm et de cannelle râpée.
MIMOSA MAL COMPRIS
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« En grandissant, c’était toujours un plaisir hivernal de boire le cidre mousseux de Martinelli dans une flûte à champagne. Nous apprécions toujours cette tradition maintenant en tant qu’adultes, mais nous l’avons amélioré avec le whisky Misunderstood. » –Chris Buglisi, cofondateur de Misunderstood Whiskey
Ingrédients:
1 once Whisky épicé au gingembre incompris
Cidre de pomme pétillant de Martinelli, en haut
Garniture : bord de sucre à la cannelle, tranche de pomme et/ou une branche de romarin
Méthode: Tremper le bord de la flûte à champagne dans de l’eau ou du miel, puis dans du sucre à la cannelle. Ajouter le whisky Misunderstood et le cidre pétillant Martinelli’s réfrigéré. Garnir d’une tranche de pomme et/ou d’une branche de romarin (facultatif). Profitez!
