Capri Sun réduit le sucre de 40% en reformulant avec des fruits de moine

Brief de plongée :

• Capri Sun a reformulé ses sachets de jus de fruits originaux avec du concentré de fruit de moine, ce qui réduit le sucre par portion de 40 % en moyenne, explique Kraft Heinz. Il s’agit de la plus grande rénovation de la gamme de produits Capri Sun depuis son lancement en 1986.
• Kraft Heinz auparavant engagé à réduire le sucre total dans l’ensemble de son portefeuille de produits de plus de 60 millions de livres d’ici 2025. Ce changement de Capri Sun représentera plus de la moitié de cet objectif, a déclaré la société, et peut l’aider à atteindre son engagement un an plus tôt. Kraft Heinz détient la licence américaine pour fabriquer Capri Sun, qui appartient à une société basée en Suisse.
• Alors que les entreprises s’efforcent de réduire tous les sucres dans leurs produits – en particulier ceux qui sont ajoutés – les édulcorants naturels comme les fruits de moine deviennent beaucoup plus attrayants pour eux.

Aperçu de la plongée :

Peu importe la façon dont il est formulé, le jus de fruit est souvent un choix de boisson sucrée. Les fruits eux-mêmes sont emballés avec des sucres naturels et du jus de fruits à 100 % peut avoir la même teneur en sucre que le soda.

Dans de nombreuses variétés de Capri Sun qui ne sont pas 100% jus, le sucre est le deuxième ingrédient répertorié, juste derrière l’eau. Selon les images des panneaux de valeur nutritive de diverses variétés de Capri Sun, ceux qui ne sont pas 100 % jus peuvent contenir jusqu’à 13 grammes de sucre avec 11 grammes ajoutés.

Une version sucrée aux fruits de moine ramène cela à une moyenne de 8 grammes de sucres au total avec 5 grammes ajoutés, selon Kraft Heinz. Les sachets de jus remaniés devraient arriver en août avec un emballage qui met en évidence leur faible teneur en sucre par rapport aux autres boîtes de jus destinées aux enfants.

Le fruit du moine est originaire de Chine et est intensément sucré. Les édulcorants aux fruits de moine sont 150 à 200 fois plus sucrés que le sucre, il en faut donc beaucoup moins, selon le Conseil international de l’information sur l’alimentation. L’édulcorant ne contient aucune calorie, ne favorise pas la carie dentaire et est sans danger pour les personnes atteintes de diabète.

Plusieurs édulcorants dérivés de fruits de moine ont généralement reconnu comme statut sûr de la FDA, et l’ingrédient est disponible à la fois pour les consommateurs et dans les produits alimentaires. Il reste stable à la chaleur et peut être utilisé dans les produits de boulangerie, bien qu’il soit le plus souvent un ajout aux boissons. Le fruit du moine peut avoir un arrière-goût qui rappelle celui d’un zeste de melon et est souvent utilisé en combinaison avec d’autres édulcorants naturels, notamment la stévia, l’allulose et l’érythritol, pour créer un mélange plus agréable au goût. Selon Monk Fruit Corp., l’édulcorant peut être trouvé dans plus de 2 000 produits CPG, y compris des glaces et des boissons au café.

Miguel, PDG de Kraft Heinz Patrick dit dans des remarques préparées accompagnant le rapport sur les résultats de mercredi matin, le passage aux fruits de moine rend également Kraft Heinz moins sujet à la volatilité des marchés du sucre, ce qui est important car l’inflation et les problèmes de chaîne d’approvisionnement font monter les prix.

Alors qu’un communiqué indiquait que Capri Sun avait apporté ce changement en réponse aux préoccupations des parents concernant le sucre dans les boîtes de jus pour enfants – une énorme pierre d’achoppement pour le segment – ​​cette reformulation a un impact plus large sur le marché des jus et les produits CPG dans leur ensemble. Certains produits sont conçus avec des édulcorants alternatifs, tandis que d’autres sont reformulés en catimini, où les consommateurs ne savent pas nécessairement que des changements ont été apportés.

Mais une reformulation à grande échelle et largement annoncée de l’une des marques de boîtes de jus les plus vendues attire beaucoup plus l’attention sur ce qui a été fait et pourquoi. Si une grande marque comme Capri Sun, fabriquée par un géant comme Kraft Heinz, peut reformuler pour réduire les sucres ajoutés, cela peut inspirer d’autres fabricants de CPG à rechercher des édulcorants alternatifs. Si l’expérience gustative reformulée de Capri Sun est similaire, et tant que les parents continuent à l’acheter, ce type de reformulation montre que la réduction du sucre peut fonctionner.