Brief de plongée :
- Danone SA a annoncé une expansion de son partenariat d’un an avec Graine lumineuse, créateur de l’intelligence artificielle Forager, qui cartographie et prédit l’impact sur la santé des composés d’origine végétale. Au cours des prochaines années, les deux sociétés exploreront le potentiel des cultures courantes et des plantes moins connues, et créeront un modèle pour un système alimentaire mondial axé sur la santé et régénérant, tout en accélérant le développement de produits à base de plantes par Danone.
- Au cours de l’année écoulée, les sociétés ont identifié des liens biologiques entre les bioactifs présents dans les sources végétales brutes de Danone et la santé. Par exemple, Forager a pu trouver 10 fois plus de bioactifs dans une seule plante qu’on ne le savait auparavant, et sept nouveaux attributs de santé, selon un communiqué de presse sur l’annonce.
- L’annonce de l’élargissement du partenariat avec Brightseed intervient peu de temps après que Danone a annoncé, lors de son dernier appel de résultats, des plans pour une plate-forme « à base de plantes 2.0 », y compris une reformulation de ses alternatives au lait, alors qu’elle atteint atteindre son objectif de tripler ses ventes dans l’espace végétal d’ici 2025.
Aperçu de la plongée :
La promesse des aliments à base de plantes a été centrée sur la durabilité et la santé. Le partenariat élargi de Danone avec Brightseed lui permet de souligner davantage cette connexion.
Dans un communiqué, Taisa Hansen, vice-président senior de la recherche et de l’innovation chez Danone Nutricia Research, a placé le potentiel du partenariat encore plus haut, notant qu’il pourrait aider le système alimentaire mondial à passer de la maximisation des rendements des cultures à l’amélioration de la durabilité et de la santé.
« Forager offre une visibilité sans précédent sur les centrales électriques transformatrices que peuvent avoir sur la santé humaine », a-t-elle déclaré. « En fin de compte, notre objectif est de rendre ces informations non exclusives afin que l’humanité puisse bénéficier de cette sagesse collective et avancer plus rapidement vers un avenir alimentaire plus sain et régénérant. »
Graine lumineuse Co-fondateur et COO Sofia Elizondo a décrit le Forager de l’entreprise comme un « moteur de recherche » qui passe au peigne fin des milliers de phytonutriments à découvrir ceux qui pourraient avoir les plus grands avantages pour la santé et la nutrition. Dans son communiqué sur l’élargissement du partenariat, Danone a noté que moins de 1 % de ces bioactifs sont connus de la science, et seulement 12 plantes, dont des cultures telles que le maïs, le riz, le blé, le soja et l’avoine, représentent 75 % du système alimentaire mondial.
Danone espère exploiter Forager pour mieux comprendre comment ces cultures maintiennent leur intégrité sanitaire et examiner d’autres innovations à base de plantes. Grâce à ces informations, les partenaires pourraient découvrir un nouveau segment d’aliments fonctionnels que Danone pourrait commercialiser à l’échelle mondiale.
Ce partenariat élargi avec Brightseed intervient à un moment charnière pour Danone. La semaine dernière, la société a annoncé qu’elle réorganiserait sa plate-forme à base de plantes et introduirait de nouvelles « une technologie de type laitier » qui améliorera le goût et la texture de ses lignes alternatives laitières Silk, So Delicious et Alpro. Il prévoit également d’augmenter ses ventes de yaourts à base de plantes, de crèmes glacées, de fromages et de crèmes. Disposer d’une voie rapide basée sur l’IA ne fera que graisser davantage les roues de l’innovation pour Danone.
