Brief de plongée :
- Do Good Foods, une nouvelle entreprise créée pour transformer les déchets alimentaires recyclés en aliments pour animaux destinés à la consommation humaine, a commencé ses opérations soutenu par 169 millions de dollars du gestionnaire d’actifs Nuveen.
- L’entreprise a construit une usine de production à Fairless Hills, en Pennsylvanie, capable de traiter 160 tonnes de surplus de nourriture provenant d’environ 450 épiceries par jour.
- Do Good Foods prévoit de lancer son premier produit, Do Good Chicken, dans les supermarchés ainsi que dans les restaurants et autres établissements de restauration aux États-Unis au début de l’année prochaine.
Aperçu de la plongée :
Do Good Foods a développé un système en boucle fermée pour convertir les produits et les viandes qui ne peuvent pas être vendus dans les épiceries ou utilisés par les banques alimentaires en aliments pour animaux riches en nutriments. Il prévoit plus tard de s’étendre au-delà du poulet, mais n’a pas précisé quel serait son prochain produit. Chaque paquet de Do Good Chicken empêchera 1 livre de déchets alimentaires d’être gaspillés, selon un site internet l’entreprise créée pour promouvoir le produit.
L’entreprise prévoit de ramasser les déchets alimentaires dans les épiceries en utilisant des glacières réutilisables sans frais pour les épiciers. Elle a l’intention de construire des installations de production similaires à son usine initiale en Pennsylvanie au cours des cinq prochaines années, selon un communiqué de presse.
Do Good Foods décrit la volaille qu’elle envisage de vendre comme du poulet à teneur réduite en carbone et affirme que son objectif est d’augmenter la durabilité de la production de protéines animales en empêchant les déchets alimentaires de se retrouver dans les décharges.
Do Good Foods a été formé par Hal, Matt et Justin Kamine, fondateurs de Kamine Development Corp., qui dit qu’il investit dans les technologies qui ont un avantage social. L’équipe de l’entreprise alimentaire comprend Sam Kass, qui a été chef et conseiller en politique nutritionnelle de l’ancien président Barack Obama, qui occupe le poste de directeur de la stratégie de l’entreprise, note le communiqué de presse. L’ancienne secrétaire américaine à l’Agriculture Ann Veneman est également impliquée dans l’entreprise, selon l’annonce.
Do Good Foods lance son activité alors que les chaînes d’épicerie se concentrent davantage sur la durabilité et cherchent des moyens de réduire le gaspillage alimentaire. Supermarchés jeter environ 43 milliards de livres de nourriture chaque année représentant 10 % de tous les déchets alimentaires aux États-Unis, selon l’Upcycled Food Association.
