Le médecin-chef de la prévention souligne l’importance de la collaboration de l’industrie pour améliorer l’accès à la nourriture, événement à venir au sommet
Une bonne nutrition est au cœur d’une bonne santé, mais des millions de personnes aux États-Unis n’ont pas un accès fiable à une alimentation saine. Et l’impact économique de la pandémie n’a fait que rendre plus difficile pour beaucoup de gens d’acheter ou d’accéder à des aliments sains, ce qui les place à risque plus élevé de développer une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Améliorer la santé du système alimentaire n’est pas une tâche facile, mais la création d’un système alimentaire favorable à la santé est plus importante que jamais, selon l’American Heart Association.
Le médecin-chef de la prévention de l’American Heart Association, le Dr Eduardo Sanchez, a donné une interview exclusive aux lecteurs de Food Dive sur la façon dont l’American Heart Association travaille avec le système alimentaire et pour vous donner un premier aperçu d’un événement à venir pour les professionnels du système alimentaire. .
Pourquoi l’American Heart Association travaille-t-elle avec des leaders de l’industrie alimentaire?
Dr Sanchez: Une mauvaise alimentation et un accès limité à des aliments sains peuvent avoir un impact négatif sur la santé globale, exposant les personnes à un risque plus élevé de contracter le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Depuis près de 100 ans, l’American Heart Association s’est engagée sans relâche à améliorer et à prolonger la vie. En tant qu’organisation de santé publique, l’American Heart Association estime que l’accès à une alimentation saine est un droit humain, peut aider à réduire les disparités en matière de santé et avoir un effet global positif sur la santé de notre pays. Tout le monde mérite la possibilité de vivre plus longtemps et en meilleure santé.
Quel est le rôle de l’industrie alimentaire à cet égard?
Dr Sanchez: Il s’agit d’une question complexe et le rôle de l’industrie alimentaire est également complexe. Nous devons toujours encourager les gens à faire de meilleurs choix. Cependant, Feeding America estime que jusqu’à 1 personne sur 6 est aux prises avec l’insécurité alimentaire, et nous avons tous vu les nombreux reportages sur des files de personnes dans les banques alimentaires qui tentent de collecter de la nourriture pendant la pandémie – il s’agit de personnes qui n’en ont pas assez. aliments. L’industrie alimentaire joue un rôle très important dans l’amélioration de la santé publique en produisant des aliments sains et abordables, en créant ou en soutenant des magasins ou des services de livraison où les gens peuvent plus facilement accéder à ces aliments sains et en préconisant de meilleures politiques nutritionnelles. En termes simples, nous devons faire tout notre possible pour aider les gens à faire le meilleur choix – le choix sain – le choix le plus simple.
Comment l’American Heart Association travaille-t-elle avec le système alimentaire?
Dr Sanchez: L’American Heart Association occupe une position unique dans le système alimentaire car nous sommes une source fiable d’informations scientifiques et scientifiques, et nous travaillons dans des communautés à travers le pays. Cela nous permet d’être un rassembleur pour le meilleur des meilleurs en science de la nutrition, les leaders communautaires, les soins de santé et l’industrie alimentaire – y compris les concurrents – dans le but commun d’éliminer les obstacles à une alimentation saine. Une facette de notre stratégie des systèmes alimentaires est notre sommet annuel sur l’innovation Foodscape, historiquement un événement sur invitation uniquement d’organisations à but non lucratif, d’entreprises, du gouvernement et d’universitaires.
Comment les lecteurs peuvent-ils s’impliquer?
Dr Sanchez: Vous l’entendez ici en premier. Je suis ravi de partager ici que pour la première fois, nous ouvrons au public notre sommet virtuel sur l’innovation Foodscape du 15 juin. Pour accélérer le changement, nous aurons la participation de tous les secteurs du système alimentaire, de la pré-production à la consommation. L’événement de cette année rassemblera des experts de l’American Heart Association, de l’USDA, du monde universitaire, de l’industrie alimentaire et plus encore pour discuter des opportunités de travailler ensemble en faveur d’une sécurité nutritionnelle durable pour tous. L’inscription est gratuite, mais limitée.
Pour réserver votre place, au sommet virtuel de l’innovation Foodscape 2021 de l’American Heart Association le 15 juin, inscrivez-vous ici.
