Plus de la moitié des consommateurs conviennent que les aliments sont sûrs en Europe, mais il existe de grandes variations d’un pays à l’autre, selon une enquête.
Le rapport EIT Food Trust a mené une enquête auprès des consommateurs de différents pays européens pour mesurer la confiance dans le système alimentaire et la confiance dans les produits alimentaires. EIT Food a été créé par l’Institut européen d’innovation et de technologie (EIT).
L’étude TrustTracker examine la confiance des consommateurs dans l’intégrité des produits alimentaires – mesurée par une combinaison de cinq facteurs: goût, sécurité, salubrité, authenticité et durabilité.
Variation par pays
Au total, 55 pour cent des consommateurs européens pensent que les produits alimentaires sont généralement sûrs et ce chiffre s’élève à 74 pour cent au Royaume-Uni, mais 22 pour cent pensent qu’ils sont généralement dangereux et cela va jusqu’à 45 pour cent des répondants en Turquie. Près de 40 pour cent en Roumanie et en République tchèque pensent également que les produits alimentaires sont généralement dangereux.
Saskia Nuijten, directrice de la communication et de l’engagement public chez EIT Food, a déclaré qu’il existe des différences considérables entre les pays lorsque l’on examine les cinq facteurs qui composent la note.
«Ces variations pourraient être dues à un certain nombre de raisons, telles que les différences de culture, les priorités des consommateurs et la socio-économie. En termes de sécurité, ces variations pourraient être considérées comme préoccupantes étant donné les normes de sécurité élevées fixées en Europe et la législation européenne », a-t-elle déclaré.
«Il est clair qu’il reste du travail à faire pour que les consommateurs aient confiance en la sécurité de leurs aliments et il est donc crucial que de telles informations soient utilisées pour rassembler le secteur agroalimentaire afin d’apporter des changements positifs, garantissant ainsi la confiance en la sécurité alimentaire. sans variations. »
Les citoyens européens ont le moins à dire sur les agences de réglementation de la sécurité et des normes alimentaires. Le sentiment général était que les réglementations nécessaires existent mais que le contrôle et l’exécution par les autorités pourraient être meilleurs.
La sécurité alimentaire était également l’un des principaux facteurs influençant les achats alimentaires des Européens sur la base des résultats d’une récente enquête Eurobaromètre.
Dans l’enquête EIT Food, 40 pour cent des répondants étaient convaincus que les produits alimentaires qu’ils achètent sont généralement authentiques – vrais, honnêtes, authentiques, pas faux ou artificiels – contre 34 pour cent qui ne sont pas d’accord. Le groupe d’âge des 18 à 35 ans montre une confiance significativement plus élevée dans le goût, l’authenticité et la durabilité des aliments que les répondants plus âgés.
Les agriculteurs sont ceux qui ont le plus confiance dans le public, les deux tiers des consommateurs européens déclarant leur faire confiance. Pour les agences gouvernementales et les fabricants de produits alimentaires, moins de la moitié des consommateurs de tous les pays font confiance à ces groupes. Pendant ce temps, plus d’un quart des répondants se méfient des autorités gouvernementales et des fabricants.
Amélioration de la sécurité alimentaire
Au cours de sa première année, 2018, le TrustTracker a interrogé plus de 5000 consommateurs en ligne dans cinq pays européens. En 2019, il s’agissait de 11000 consommateurs dans 13 pays de l’UE, et en juin 2020, l’enquête portait sur 19800 personnes dans 18 pays de l’UE. Ils ont été interrogés par Ipsos.
Depuis 2018, lorsqu’on examine un échantillon de cinq pays de la France, de l’Allemagne, de la Pologne, de l’Espagne et du Royaume-Uni, la confiance des gens dans la sécurité alimentaire s’est améliorée, 8% de plus affirmant que les aliments sont généralement sûrs en 2020 qu’il y a deux ans. La proportion ayant confiance en l’authenticité des aliments est en hausse de 5% par rapport à 2018.
Nuijten a déclaré qu’il n’était pas surprenant que plus de gens pensent que la nourriture est généralement plus sûre par rapport à 2018.
«Cela pourrait être lié au COVID-19 et au fait que l’accent a été mis de plus en plus sur la sécurité et l’hygiène, mais la récente poussée des consommateurs en faveur d’une plus grande transparence et traçabilité signifie que les informations sont de plus en plus accessibles et comprises par les consommateurs,» Nuijten m’a dit.
De nombreux projets EIT Food travaillent avec les consommateurs pour accroître la transparence, a déclaré Nuijten.
«Les événements de 2020 ont montré à de nombreux consommateurs à quel point notre infrastructure alimentaire est vitale, allant de la conservation des produits sur les rayons des supermarchés à l’examen de l’impact de notre production alimentaire sur l’environnement», a-t-elle déclaré.
«Alors que nous envisageons notre reprise économique au cours de l’année à venir, il sera essentiel de contribuer à instaurer la confiance entre les consommateurs et le secteur alimentaire pour améliorer l’alimentation de tous. En fin de compte, pour créer un système alimentaire d’avenir, nous devons placer les consommateurs au centre du développement, de la production, de la distribution et de la promotion des aliments.
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