Brief de plongée:
- Trente pour cent des acheteurs qui ont participé à une enquête commandée par Instacart sur les habitudes d’épicerie adoptées pendant la pandémie ont l’intention de continuer à préparer des repas avec des produits à base de plantes, a rapporté cette semaine le fournisseur de commerce électronique.
- Les ventes de viande végétale ont augmenté de 42% en 2020 sur Instacart par rapport à 2019, et le taux d’adoption du lait végétal a augmenté de 27% l’année dernière.
- Instacart voit de plus en plus d’acheteurs opter pour des produits à base de plantes en même temps que les épiciers accordent une attention croissante à la catégorie.
Aperçu de la plongée:
Les termes de recherche utilisés par les acheteurs d’Instacart soulignent la popularité croissante des aliments qui utilisent des ingrédients à base de plantes comme substituts des composants dérivés d’animaux.
Le fournisseur de commerce électronique a vu une forte augmentation des recherches qui incluent des termes tels que «à base de plantes», «sans viande» et «végétarien» en 2020, et cette tendance s’est accélérée cette année, selon Instacart. «Vegan» a été particulièrement populaire.
Le lait d’amande est le premier achat végétal le plus populaire pour les acheteurs d’Instacart, suivi du fromage sans produits laitiers, selon la société. Les hamburgers au tofu et aux légumes étaient à égalité pour la troisième place.
Plus d’un tiers des acheteurs Instacart qui ont choisi d’acheter de la viande ou du lait à base de plantes ont entre 30 et 39 ans, le lait d’avoine attirant principalement les personnes de moins de 35 ans. plus âgée.
Instacart a constaté que les personnes qui n’achètent que des substituts de viande hachée à base de plantes sont plus susceptibles que les acheteurs qui n’achètent que du bœuf haché conventionnel ou d’autres viandes d’acheter également d’autres produits associés à de saines habitudes alimentaires, comme des compléments énergétiques, des beurres de noix et des céréales Instacart mentionné. À l’inverse, les acheteurs qui achètent uniquement de la viande hachée d’origine animale sont beaucoup plus susceptibles d’acheter également des aliments transformés tels que des mélanges à sauce, des pâtes en conserve, des beignets et des pâtes à pâtisserie, selon les chiffres de la société.
Légende facultative
Gracieuseté d’Instacart
Notamment, une grande partie des acheteurs d’Instacart qui ont acheté des produits à base de plantes mettent également des aliments d’origine animale dans leurs paniers. Quarante-trois pour cent des personnes qui effectuent des achats sur la plateforme achètent à la fois de la viande végétale et conventionnelle.
Impossible Foods, Alpha Foods et Franklin Farms étaient les marques de viande végétale à la croissance la plus rapide sur la plate-forme Instacart l’année dernière, tandis que Laird Superfood, Simply et Nutpods ont suscité le plus d’intérêt parmi les personnes achetant du lait végétal, le fournisseur de commerce électronique. mentionné.
L’enquête en ligne a été menée pour Instacart par The Harris Poll, qui a recueilli des réponses entre le 25 février et le 1er mars auprès de 2 038 adultes américains âgés de 18 ans ou plus.
Les détaillants répondent à l’intérêt croissant des consommateurs pour l’achat de produits à base de plantes. Plus tôt ce mois-ci, Target a ajouté une gamme de produits à base de plantes à sa marque de distributeur Good & Gather qui comprendra des substituts de repas, des trempettes à base de plantes et d’autres articles. En octobre, Kroger a élargi sa base de l’usine Simple Truth gamme de produits avec plus de 50 nouveaux produits.
