Une grande partie de l’innovation des produits en 2022 sera motivée par le désir des consommateurs d’aliments qui contribuent à leur bien-être personnel, ainsi que d’aliments adaptés à leur mode de vie à la maison et répondant aux demandes alimentaires de leurs enfants de la génération Z. En fait, 7 Américains sur 10 recherchent des bienfaits pour la santé dans les aliments qu’ils achètent.1
Que vous soyez un fabricant de produits alimentaires qui fabrique des produits à base de plantes, des grignotines, des aliments fonctionnels ou des aliments préparés pour l’épicerie ou la restauration, il est maintenant temps d’envisager d’utiliser une huile saine qui non seulement profitera à vos formulations de produits, mais plaira également à votre clients.
Pourquoi choisir l’huile de tournesol ?
Huile de tournesol sans OGM est une huile saine de première qualité, faible en gras saturés et riche en acides gras monoinsaturés. Par conséquent, l’huile de tournesol donne souvent aux produits une durée de conservation plus longue. Ça aussi ne contient qu’une trace d’acides gras oméga 3, ce qui la rend plus stable que de nombreuses autres huiles. jeDe plus, l’huile de tournesol peut aider à créer des étiquettes de produits plus propres, en raison des antioxydants naturels et du fait qu’elle répond à une affirmation de la FDA selon laquelle les huiles à haute teneur en acide oléique, telles que les graisses monoinsaturées, peuvent réduire le risque de maladie cardiaque.2
L’huile de tournesol affectera-t-elle le goût de votre produit ?
Huile de tournesol a un goût très neutre permettant aux vraies saveurs des ingrédients de votre produit de ressortir. Cela rend l’huile de tournesol idéal pour une grande variété d’applications, notamment : collations saines, boissons non laitières, sauces et pâtes à tartiner et même produits de boulangerie tels que biscuits, craquelins et pains artisanaux.
L’huile de tournesol est-elle un ingrédient durable ?
Les consommateurs veulent de la transparence sur les ingrédients utilisés par les fabricants de produits alimentaires et, par conséquent, de nombreux Américains recherchent activement des produits alimentaires qui ont un impact minimal sur l’environnement. En fait, un récent sondage indique que 68 % des Américains sont prêts à payer plus pour des produits contenant des ingrédients durables.3Tournesols enrichir et rajeunir le sol et le processus « sans labour » utilisé pour gérer les cultures de tournesol contribue à réduire l’érosion des sols et à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Les tournesols aident également à maintenir les populations d’abeilles, car les fleurons de tournesol contiennent des niveaux élevés de nectar et de pollen.
Comment l’huile de tournesol s’intègre-t-elle dans les tendances alimentaires d’aujourd’hui ?
Les consommateurs recherchent des produits sans OGM, des aliments à faible teneur en graisses saturées et des aliments qui respectent les restrictions alimentaires, qu’ils soient végétaliens, casher ou halal. L’huile de tournesol est sans OGM, car les graines de tournesol sont cultivées selon des techniques de sélection traditionnelles. C’est l’une des rares huiles utilisées dans la fabrication de produits alimentaires sans OGM. L’huile de tournesol est également casher et halal, ce qui est bénéfique pour la création de nombreux aliments de spécialité.
Que veulent vos clients ?
Une enquête récente a indiqué que 75 % des consommateurs sont intéressés par l’achat de produits à base d’huile de tournesol.4 Si vous êtes curieux de savoir comment l’huile de tournesol se comportera dans vos formulations de produits, télécharger ce livre blanc utile ou contacter un fournisseur d’huile de tournesol.
- Enquête IFIC 2021 sur l’alimentation et la santé menée en ligne auprès de 1014 adultes américains, du 23 au 31 mars 2021.
- Les huiles comestibles doivent contenir au moins 70 % d’acide oléique et doivent remplacer les graisses saturées. Toutes les huiles de tournesol à teneur élevée en acide oléique et certaines huiles de tournesol à teneur moyenne en acide oléique sont admissibles à cette allégation.
- First Insight, Warrendale, PA, enquête en ligne auprès de plus de 1 000 Américains, juillet 2021
- Enquête omnibus hébergée sur le Maru/Blue Research Forum le 26 octobre 2021.
