Ce mois-ci, nous couvrons les anciens scotchs, y compris un Littlemill de 45 ans et un mélange de 56 ans de Hazelwood, qui sont revus aux côtés d’un jeune seigle anglais, et une nouvelle version d’un classique de Johnnie Walker.
Un jeune seigle anglais rivalise avec d’anciens whiskies écossais (et tient bon).
Voici ma clause de non-responsabilité habituelle. Ces critiques reflètent mes opinions personnelles sur le whisky et elles ne sont en aucun cas demandées ni considérées comme officielles par Forbes. Souvent, mais pas toujours, je reçois un échantillon ou j’ai la chance de l’essayer lors d’une dégustation, mais les opinions sont toujours les miennes.
Une note rapide sur mes critères (appliqués de manière lâche). En choisissant les whiskies à évaluer, je n’ai pas beaucoup d’exigence au-delà du fait que le whisky aurait idéalement dû être commercialisé au cours des derniers mois et que les bouteilles soient disponibles à l’achat pour le grand public, de préférence sur un marché mondial. . Gardez également à l’esprit que les prix que j’inclus ici peuvent également ne pas être les mêmes dans d’autres endroits où vous pourriez trouver la bouteille.
J’inclurai également quelques liens au bas de cet article vers mes résumés d’examens passés.
Voici un guide de mon système de notation. Je note les whiskies sur 10 au demi-point près :
0-4 – Évitez cette bouteille
5/5.5 – À peine passable
6/6.5 – Assez décent, pas vraiment pour moi, mais ça pourrait vous plaire
7/7.5 – Bien
8/8.5 – Extrêmement bon
9-10 – Absolument superbe
Les whiskies sont classés par ordre alphabétique :
House of Hazelwood Charles Gordon Collection 56 ans Le long mariage, 4 600 $, 48,7% ABV
La description: La marque de whisky mélangé Hazelwood (détenue par la famille Grant qui comprend également les distilleries Balvenie et Glenfiddich) est en train de se refaire une boisson de luxe. Cela a été récemment mené par la sortie de deux collections haut de gamme présentant chacune quatre whiskies. Le Long Marriage de 56 ans de la collection Charles Gordon associe les whiskies de deux fûts de chêne américain.
Nez: C’est un peu étrange compte tenu de la maturation du dernier whisky, mais celui-ci sent comme un cognac riche – une combinaison d’arômes herbacés, riches et boisés. Les cacahuètes directement sorties de la coque et du tabac à pipe expliquent les tons terreux, tandis que les fruits noirs tels que les pruneaux, les raisins secs et les cerises imprègnent le profil général. Le coca cola est sucré et les herbes aromatiques fraîches telles que le romarin et le basilic sont également présentes.
Goûter: Punchy et sec, il partage certaines caractéristiques avec les whiskies sherry bomb, mais il est plutôt très boisé, presque trop. Cependant, il se passe beaucoup plus. Les pommes au four, le piment de la Jamaïque, le thé rooibos et le zeste d’orange sont tous présents, et il y a une merveilleuse finale amère et longue qui combine le pamplemousse et le café.
Globalement: Juste un tout petit peu trop de chêne pour moi en bouche. 8.5
House of Hazelwood The Legacy Collection 43 ans Blended Grain The Lost Estate, 1 380 $, 41,8 % ABV
La description: The Lost Estate est un grain mélangé de 43 ans de la collection The Legacy de Hazelwood, et est facilement le plus ancien grain mélangé que j’ai rencontré (et peut-être l’un des plus anciens jamais mis en bouteille).
Nez: Coche toutes les cases typiques du whisky de grain de haute qualité. Il y a de la vanille, de la crème de noix de coco et des noix telles que les noix de cajou et les amandes, mais ajoute également des éléments sombres supplémentaires tels que les clous de girofle, les cerises acides, le raifort doux et même un soupçon de Jagermeister.
Goûter: Magnifique whisky de grain ancien dans toute sa splendeur. Il est extrêmement beurré, et il est généreusement recouvert d’épis de maïs grillés au barbecue et de pancakes à la banane et à la cannelle. La finale est dominée par le chocolat blanc d’une manière merveilleuse.
Globalement: 8.5
Finition Sherry Johnnie Walker Black Label, 39 $, 40% ABV
La description: Un scotch mélangé classique du marché de masse a été relooké avec une finition sherry.
Nez: Un mélange bien étagé mêlant fruits et épices. Les prunes, les raisins et les poires sont équilibrés par la cannelle et la noix de muscade et approfondis par un peu d’encens de bois de santal, de sciure de bois et de chêne.
Goûter: Un whisky fruité où la maturation du sherry joue un rôle de soutien. Les cerises, les pommes vertes et les figues sont jouées contre le caramel et le chocolat au lait pour créer un ensemble riche et agréable.
Globalement: Pour un budget mixte, c’est excellent. 7.5
Littlemill 45 ans, 10 935 $, 41,8 % ABV
La description: Une distillerie Lowlands fermée, Un approvisionnement en fûts de Littlemill en baisse a été libéré petit à petit au fil des ans. Cette sortie officielle de 250 bouteilles marque ce qui aurait été le 250e anniversaire de la distillerie, avec le liquide fini dans des fûts de sherry ex-Oloroso pendant six mois.
Nez: L’ajonc, la noix de coco et le maïs soufflé au caramel donnent une première impression crémeuse. Le thé vert et les carottes rôties émergent également, révélant une profondeur herbacée. Il y a beaucoup de fruits – les abricots, les pêches et la grenade aident à compléter le profil général, tandis que l’influence du chêne est extrêmement douce.
Goûter: Une combinaison d’herbe coupée, de vanille et de chêne soutenue par une texture semblable à l’huile d’olive fournit le cœur du palais qui développe rapidement des notes supplémentaires de truffe, d’oignons caramélisés et de chutney de tomates, soutenues par une finale poivrée et maltée.
Globalement: Il n’a pas le goût d’un whisky de 45 ans, mais il est certainement excellent. 8.5
Oxford Rye Whiskey Easy Ryder, 63 $, 50 % vol.
La description: Cette distillerie anglaise innovante a sorti sa plus grande version de seigle à ce jour, une cuvaison de neuf fûts mélangeant du chêne américain et du vin ex-moscatel.
Nez: Déconstruisez un flotteur de crème glacée à la racinette de première classe et c’est ce que vous obtenez sur le nez. Glace à la vanille, coca cola, cerises et chantilly sans fin. Un assortiment d’épices et d’herbes d’hiver (ici, c’est un mélange de sauge et d’aiguilles de pin pour moi) se faufile aussi.
Goûter: Il y a tellement de couches merveilleuses et clairement définies. Une touche citrique de zeste de citron commence en tête, qui descend dans les épices, les tanins plus foncés et les fruits de toutes sortes mais menés par les myrtilles et les framboises. Il y a aussi du caramel et du sirop d’érable à gogo, et tout est massé ensemble par une sensation en bouche de crème pâtissière. La finale est minérale et légèrement chlorée mais dans le bon sens. C’est un seigle de qualité supérieure.
Globalement: Le whisky de seigle le moins cher et le plus largement disponible de TOAD est peut-être mon préféré produit à la distillerie jusqu’à présent. 9
Expérience tissée N.10 Huile de minuit, 173 $, 52,4% ABV
La description: Il s’agit de la version la plus chère de blenders boutique d’Edimbourg Woven, dans le but de créer quelque chose de sombre et de résineux.
Nez: Un marché aux épices du Moyen-Orient d’un nez. Le paprika, le curcuma, le ras-al-hanout et le thym sont équilibrés par le bois de santal, l’huile d’eucalyptus et le pin. L’ananas et le concombre apportent une fraîcheur supplémentaire.
Goûter: Le palais se compose principalement de très bon guacamole. L’avocat, la coriandre, les tomates juteuses et le jus de citron sont tous présents ici et devant le palais principalement à base de plantes. Pour accompagner le guac, des fruits comme les figues et le tamarin ajoutent un bel élément sucré tandis que la menthe et le pin ajoutent à l’impression que ledit guacamole est dégusté dans une forêt fraîche.
Globalement: Insolite et délicieux. 8.5
Commentaires passés: juillet 2022, juin 2022 (2/2), juin 2022 (1/2)
