Alimentation

Le projet Forager soutenu par Danone lance une gamme de fromages végétaux

Écrit par admin

Brief de plongée:

  • Lancement du projet Forager une nouvelle gamme de fromages végétaux bio appelé Cheeseworks. Les fromages sans produits laitiers comprennent le queso fresco, le jack, la mozzarella râpée, le parmesan râpé et le cric râpé.
  • En utilisant le yogourt probiotique au lait de cajou de Forager Project comme base, la société a déclaré que le produit pouvait fonctionner comme du fromage ordinaire en ce qui concerne la fonte et l’étirement.
  • Lancé en 2013, Forager Project compte le géant laitier Danone comme bailleur de fonds via sa branche d’investissement, Danone Manifesto Ventures. Danone acheté une participation minoritaire dans la startup familiale en octobre 2019.

Aperçu de la plongée:

Forager Project lance ses nouveaux produits dans l’espace du fromage végétal de plus en plus encombré. Alors que les consommateurs intègrent davantage d’aliments à base de plantes dans leur alimentation, les entreprises répondent avec une variété d’offres pour répondre aux demande en flèche.

Cela comprend les fabricants d’aliments chevronnés comme Tofurky, qui lancé Moocho, une gamme de fromages, de gâteaux au fromage et de pâtes à tartiner sans produits laitiers, en février 2020. Follow Your Heart, achetée en février par Danone, propose des fromages d’origine végétale, ainsi que sa signature mayonnaise végétarienne sans œufs. Le Daiya du Canada, qui a commencé à offrir des fromages sans produits laitiers il y a 10 ans, a s’est avéré être un favori des consommateurs car il ajoute de nouveaux produits à son portefeuille. Et celle de Danone La marque végétale So Delicious Dairy Free a élargi son offre en janvier pour inclure les fromages râpés et tranchés.

À mesure que la demande augmente, de nombreuses entreprises ont indiqué qu’elles prévoyaient de développer leurs offres à base de plantes. En août, Bonne planète ajoutée Bart Adlam en tant que PDG. Le cadre chevronné connaît bien le secteur des produits laitiers, ayant travaillé chez le yaourtier islandais Siggis où il a contribué à le transformer en une marque de 150 millions de dollars avant son achat par Lactalis. en 2018.

En mai 2020, Good Planet soulevé 12 millions de dollars dans le cadre d’une ronde de financement de série A pour accélérer le développement de produits ainsi que les ventes et le marketing. Un an plus tôt, fabricant d’aliments d’origine végétale Parmela Creamery soulevé 1,25 million de dollars pour étendre sa gamme de fromages, pâtes à tartiner, trempettes, sauces et raviolis.

Avec autant de marques entrant dans l’espace laitier à base de plantes, Forager Project devra promouvoir sa marque et communiquer avec les consommateurs sur les raisons pour lesquelles ses produits sont différents. Projet Forager déjà se commercialise comme une entreprise familiale tout en mettant l’accent sur sa certification biologique. Il se développe dans quelques segments en dehors des produits laitiers d’origine végétale, y compris les céréales et les chips – une initiative qui devrait contribuer à accroître son exposition et la reconnaissance de sa marque.

Il semble y avoir beaucoup de parts de marché dans le fromage à base de plantes. Les ventes du segment naissant étaient d’environ 1 milliard de dollars en 2019, selon Recherche Grand View. La catégorie devrait presque tripler pour atteindre 2,66 milliards de dollars d’ici 2027.

Même avec une opportunité de marché prometteuse, Forager Project devra sans aucun doute faire appel à l’expertise et aux conseils de Danone pour rester compétitif. Cela comprend non seulement le capital, mais aussi l’accès au réseau et à l’expertise de Danone. Avec de grandes marques comme Activia, Silk et Evian dans son portefeuille, Danone a l’expérience de la création et du développement de marques sur une variété de segments qui résonnent avec les consommateurs.

En échange d’un investissement dans Forager Project, Danone est en mesure d’élargir encore son portefeuille végétal. Avec le ralentissement de son activité laitière traditionnelle, Danone a investi massivement dans son activité végétale, notamment à travers ses 12,5 milliards de dollars achat de WhiteWave en 2017. Un an plus tard, Danone s’est engagé à augmenter ses ventes mondiales de plantes de 1,9 milliard de dollars à 5,7 milliards de dollars d’ici 2025 dans le cadre de ses engagements en matière de développement durable.

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