Sirotez du rhum au Silver Palm.
Tandis que le Îles Caïmans fermé aux touristes internationaux pendant une grande partie de la pandémie, Le Ritz-Carlton, Grand Caïman a profité de l’occasion pour passer ces deux années à rénover ses 144 acres tentaculaires.
Cela marque une mise à jour importante pour le complexe et la marque – le seul lauréat cinq étoiles du Forbes Travel Guide aux îles Caïmans est l’une des propriétés phares du portefeuille du Ritz-Carlton.
« Au cours des 17 dernières années de son ouverture, il est devenu l’un des Ritz-Carltons emblématiques », a déclaré Chris Gabaldon, vice-président senior des marques de luxe pour la société mère Marriott International, à propos du complexe de Grand Cayman. « Sur 112 beaux hôtels, il y en a quelques-uns qui se démarquent comme des icônes. » Gabaldon a déclaré qu’il se classe parmi les Ritz-Carltons d’élite, comme ceux de Naples, Lagune Niguel et Tokyo. « C’est merveilleux de voir l’évolution d’une icône. »
Conçu par Champalimaud, basé à New York (qui a fait les intérieurs de grands hôtels comme Hôtel Raffles à Singapour et Le Pierre, un hôtel Taj, New York), The Ritz-Carlton, le nouveau look de Grand Cayman s’inspire du paysage tropical et du riche patrimoine de l’île. Les clients se plantent généralement le long des eaux aigue-marine de Seven Mile Beach pendant la journée mais, une fois le soleil couché, le Silver Palm Lounge remanié devient le lieu de rassemblement grésillant. Le salon du hall est saturé d’un vert pâle brillant, la couleur qui se trouve sous le palmier en chaume argenté. Unique aux îles Caïmans, le chaume argenté est l’arbre national et a été l’épine dorsale de l’économie du pays jusqu’aux années 1960. Au centre du salon, au-dessus des sièges circulaires blancs, un groupe de luminaires ronds rappelle les motifs de chaume des paniers tissés localement.
Détendez-vous dans le salon à côté du Silver Palm.
Le vert intégral rend non seulement Silver Palm éminemment instagrammable, mais ajoute de la vitalité à l’espace et au salon blanc aéré adjacent. Ajoutant à son ambiance conviviale, Silver Palm conserve une collection de rhums rares (essayez Seven Fathoms, qui est vieilli de deux à quatre ans dans des fûts de bourbon en chêne blanc ancrés à 42 pieds, ou sept brasses, sous l’eau) cachés dans une armoire en bois dur faite sur mesure . Silver Palm associe le rhum au chocolat à base de cacao régional, il distribue des cigares des Caraïbes roulés à la main et sert un thé l’après-midi invitant (y compris une version spéciale pour les enfants).
Le motif de chaume argenté se retrouve dans tout l’hôtel Grand Cayman. Les ombres marines des frondes de chaume bordent les tapis gris du couloir menant aux portes des chambres d’un bleu profond. À l’intérieur du hall de l’hébergement, des palmiers gris superposés recouvrent le papier peint et un grand panier de corde attend pour contenir vos serviettes et articles de plage et de piscine mouillés – la corde de chaume était l’une des principales exportations du pays.
Les chambres d’hôtes ont fait peau neuve.
La chambre tire les couleurs du ciel bleu profond du soir de Grand Cayman et de la crème douce de son sable tout en mélangeant la côte contemporaine (comme le tapis rayé bleu marine et ivoire) avec des touches britanniques des Caraïbes du milieu du siècle (le lit à baldaquin dans certaines chambres était considéré comme un luxe pendant cette période). Le motif de palmiers en chaume réapparaît dans les écrans noirs encadrant les portes vitrées de votre balcon. Pour la rendre plus chaleureuse, le bureau qui se trouvait auparavant dans la pièce a été remplacé par une table à manger ronde, une banquette et une chaise à lanières de cuir marron. Le décor neutre reçoit une touche de couleur de l’art vif de Jan Barwick représentant des ching chings, un terme local pour les quiscales antillais, un oiseau avec deux sous-espèces endémiques connu pour son chant distinctif et ses bouffonneries rusées.
L’art est une marque de fabrique de l’hôtel – il possède la galerie la plus grande et la plus ancienne de l’île. La galerie de l’hôtel relie stratégiquement les deux tours du complexe afin que vous puissiez parcourir les pièces de divers habitants tout en vous promenant d’un côté à l’autre. Des œuvres d’art sont également disséminées dans toute la propriété – aux berges des ascenseurs, admirez les œuvres abstraites évocatrices de l’artiste caïmanais John Reno Jackson. Pendant que vous gardez les yeux ouverts pour l’art, assurez-vous de regarder vers le bas – la moquette présente des palmiers en chaume argenté, des orchidées bananes et d’autres plantes indigènes.
Même la moquette a une touche locale.
Bien que beaucoup de choses aient changé dans le complexe de 369 chambres, bon nombre de ses équipements prisés demeurent. Le Ritz-Carlton conserve son statut de destination culinaire avec son restaurant Blue by Eric Ripert. L’hôtel accueille également le génial chef Cayman Cookout, un festival gastronomique annuel. La programmation des barbecues 2023, prévue du 12 au 16 janvier, comprend des sommités du monde de la nourriture et des boissons comme José Andrés, Antonio Bachour, Daniel Boulud, Jennifer Carroll, Adrienne Cheatham, Tom Colicchio, Dominique Crenn, Kristen Kish, Emeril Lagasse, Aldo Sohm et Andrew Zimmern.
Blue obtient la meilleure note épicurienne, mais le restaurant de sushis Taikun de l’hôtel est à ne pas manquer et continue d’être un favori pour les habitués. Commandez du saké et de l’omakase pour savourer de délicieuses bouchées comme des pétoncles cuits au miso et au beurre noisette, du wagyu nigiri avec une mayonnaise au wasabi et une chips à l’ail, et du foie de saumon nigiri garni de tobiko.
Un autre tirage au Ritz-Carlton est le quatre étoiles Spa La Prairie, un sanctuaire futuriste où vous pourrez vous faire dorloter avec de superbes soins de la célèbre marque suisse de soins de la peau. À l’extérieur, vous pouvez vous élancer sur le parcours de golf à neuf trous conçu par Greg Norman ou participer à des activités comme le kayak dans la mangrove ou la plongée avec tuba dans le récif grâce aux ambassadeurs de l’environnement de Jean-Michel Cousteau, un programme immersif qui enseigne un plus grand respect de la nature. Les ambassadeurs de l’environnement ont été lancés pour la première fois sur la propriété et se sont depuis étendus à une poignée d’autres Ritz-Carltons.
La nouvelle cure de jouvence s’ajoute aux favoris de longue date pour faire revivre cette destination emblématique. Marc Langevin, directeur général de l’hôtel, a déclaré : « Nous sommes de retour dans le match.
