C’est cool de boire de la rose tout l’été et oui, même en automne. Mais vous ferez votre devoir patriotique de goûter à ces petites gorgées pour célébrer le 4 juillet.
Un pack de six roses pour le 4 juillet
Adega Vinho Estate Rose of Mourvèdre 2021, « Bilger Family Vineyards », Texas. Le Lone Star State est entré dans ses propres roses productrices, dont beaucoup font de formidables partenaires de la fin de l’été à l’automne. C’est l’un d’entre eux : un style de rose plus profond et plus épicé. Le baril a fermenté cinq fois en profondeur (sortez un steak pour celui-ci). Seulement 150 caisses produites; commander directement à la cave.
Barnard Griffin Rose de Sangiovese, 2021, Columbia Valley, Washington. Une rose plus foncée qui a séduit notre panel de dégustation, couleur grenat, très sèche, fleurs blanches et fraise fraîche au nez. La teinte acidulée donne de l’intérêt.
Vin de la famille Buckel 2021, Colorado. Une expression tropicale de la rose de la région viticole de l’extrême ouest du Colorado. La goyave et la fraise sont rejointes par la canneberge et l’expression générale est savoureuse et terreuse avec une touche de rhubarbe. Raisins provenant de l’État de Washington.
Diora « La Belle Fête » rosé de Pinot Noir 2021, Monterey. Pas une rose fruitée typique avec un profil minéral à inflexion saline; savoureux et à base de plantes mais frais et utilisable.
Dove Hunt Dog 2020, Rose de Pinot Noir, Californie. Étiquette amusante sur le thème de la chasse canine dans cette rose légèrement demi-sèche aux fruits rouges. Moyennement corsé, alors apportez-le au barbecue.
Dutcher Crossing « Winemaker’s Cellar » rose 2021, Dry Creek Valley, Sonoma. Fabriqué à partir de petits lots de raisins provenant de producteurs, d’une couleur cuivrée très claire et d’un nez qui m’a rappelé la confiture de fraises de fin d’été. Frais mais pas léger, alors gardez-le pour les côtes levées ou les hamburgers frottés humides ou secs.
Faites-en une caisse de roses américaines pour la victoire du 4 juillet
Gran Moraine Rose de Pinot Noir 2021, Yamhill-Carlton (Oregon). Framboises et fraises fraîches et beaucoup de moelle de pamplemousse rose sautante dans ce vin acidulé, frais et vif. Jolie et agréable et un peu terreuse et savoureuse, vous aurez donc envie de l’associer.
Frances Ford Coppola « Diamond Collection » rose de Pinot Noir 2020, Geyserville (Napa). Rose corail clair, un peu unidimensionnel mais bon point d’entrée pour les jeunes buveurs majeurs ou pour une fête à la piscine pour tous les âges.
Eau de Hampton. Créé et marqué par le rocker Jon Bon Jovi et son fils comme un vin lifestyle pour le set d’été des Hamptons. Une collaboration avec le vigneron français et champion de la biodynamie Gérard Bertrand, c’est une touche de fraîcheur pour la piscine.
Kendall Jackson Vintners Reserve Rose 2020, Californie. Une quaff très utile et agréable d’un méga producteur. Fraise acidulée et une pointe de framboise. Propre, direct et bien fait – n’essaie pas d’être ce qu’il n’est pas et j’apprécie cela.
La Crema Rose de Pinot Noir 2021, Monterey. Légèrement plus foncé qu’un style provençal, il a un profil un peu sec, comme la barbe à papa, mais aussi des ourlets en orange sanguine, melon d’eau et se termine comme un bol de fruits acidulé. Bon avec la cuisine asiatique ou peut-être un barbecue coréen pour compenser le profil demi-sec.
Lang & Reed rose de Cabernet France 2021, Napa Valley. Seulement 25 caisses faites de ce vin de terre de jardin. Très savoureux avec du thym et de la rhubarbe en tête, se terminant par une fraise bien mûre. Moyennement corsé, cela fonctionnera bien avec des crevettes grillées, des plats d’été plus lourds, mais aussi avec une salade de tomates mûres douces avec de la feta et des dolmas.
Maddalena Estate Reserve Rose 2021, Paso Robles. Un assemblage axé sur le Graciano (52 %) qui comprend également de la syrah, du primitivo, du grenache et du tempranillo, de la framboise douce et de la fraise est un peu neutre et a besoin d’un petit coup de pouce d’une assiette de charcuterie.
Une demi-caisse et demi peut
Malene Rose 2021 Côte Centrale. Un vin scintillant-cuivré-brillant avec de la framboise et de la pastèque. Un peu neutre, alors buvez, ne réfléchissez pas. Rien de mal à ça.
Noble Wines 525 Rosé 2021, Côte Centrale. Propre et léger, fraises fraîches, bon rapport qualité-prix à 12 $. Flacon à bouchon à vis, alors emportez-le avec le Hibachi à la plage.
Ram’s Gate Rose de Pinot Noir (2021), Sonoma. Un imposteur provençal plus savoureux, de couleur rose coquillage clair et un joli mélange fruité de fraîcheur de baies d’été : des éclats de cerises, de framboises et de fraises qui arrivent en milieu de bouche. Une sensation un peu plus lourde au palais signifie que vous pouvez l’avoir avec des plats d’été plus robustes – barbecue, viandes rôties et légumes.
Seghesio Family Vineyards Rosato 2021 « Vignobles Home Ranch », Alexander Valley (Sonoma). Fabriqué à partir de 50 % d’Aliganico et de 50 % de Barbera, il s’agit d’une rose à base de pêche avec une touche de fraise des bois et beaucoup de pamplemousse rose. À la fois piquant et salé, associez-le donc à de la nourriture grillée, de préférence le plat de légumes rôtis (vous en avez, n’est-ce pas ?)
Seven Hills Winery rosé de Cabernet Franc 2021, Vallée du Columbia. Les notes d’herbes et de poivron vert sont les notes qui définissent ce vin. Propre et frais avec une acidité, mais avec sa nuance terreuse/savoureuse, vous le voudrez avec de la nourriture. Délicieux avec des épis de maïs rôtis et des saucisses grillées.
Sofia [Coppola] Rose brut gazéifié de Californie. Livré dans une jolie boîte de 187 ml, c’est un pétillant amusant à emporter avec un éclat de fraise fraîche. Apportez-le à la piscine gonflable, à la mangeoire millénaire galvanisée ou emballez-le et partez ! Le millésime 2018 en bouteille présente une jolie étiquette de table et une belle expression sèche et axée sur la fraise.
