Brief de plongée:
- Près de la moitié des consommateurs ont commencé à acheter plus d’aliments surgelés pendant la pandémie de COVID-19, selon un nouveau rapport du groupe Freedonia. Sept sur 10 se concentrent sur le maintien d’un stock de nourriture à la maison.
- Pendant la pandémie, 39% des consommateurs recherchaient des produits en portion individuelle ou emballés individuellement, qui utilisent de plus grandes quantités de matériaux d’emballage. Les aliments préemballés, y compris les variétés congelées, ont également enregistré des ventes plus élevées que les produits frais stockés dans des boîtes en vrac en raison de problèmes de santé.
- L’augmentation des achats d’aliments surgelés a donné un nouvel élan à la demande des consommateurs pour des matériaux d’emballage plus durables. De nombreux fabricants et détaillants ont fait des efforts récents pour remplacer les anciens emballages par des options recyclables, réutilisables et compostables.
Aperçu de la plongée:
Les achats d’aliments surgelés sont en constante augmentation depuis le premier coup de COVID-19. Selon le rapport, les articles qui ont connu le plus de vents favorables comprennent la pizza (37%), les légumes (37%), les plats principaux (27%) et la volaille (26%). Quelques autres articles qui ont vu un coup de pouce comprennent le bœuf, les produits du petit-déjeuner, les plats d’accompagnement, les fruits de mer, les fruits et les desserts.
Entre novembre 2019 et novembre 2020 uniquement, les ventes de produits surgelés ont augmenté de 17,4%, selon les données de l’IRI et de l’International Dairy Deli Bakery Association. Cette tendance ne s’est pas ralentie, avec les surgelés stimuler la croissance des ventes des magasins du centre en 2021. Presque toutes les catégories de produits surgelés ont enregistré des augmentations de ventes à deux chiffres, selon un rapport de l’American Frozen Food Institute et de la Food Industry Association (FMI). Le groupe Freedonia a constaté que les expéditions américaines de produits surgelés devraient atteindre 108 milliards de dollars d’ici 2024, ce qui représente une augmentation de 2,5% chaque année, selon le rapport. Ce chiffre n’est pas seulement influencé par une demande plus élevée, mais il reflète également les fabricants de produits alimentaires ajoutant une variété de nouveaux aliments surgelés – y compris des offres saines, biologiques et propres – à leurs files d’attente.
Avec la demande croissante des consommateurs pour les aliments surgelés et les articles emballés individuellement, l’industrie de l’emballage s’efforce de suivre le rythme. La nouvelle demande d’emballages pour aliments surgelés a stimulé l’innovation, y compris des améliorations concernant les produits micro-ondes, y compris les emballages vaporisables. Les progrès de la technologie de la chaîne du froid et des emballages intelligents qui émettent des alertes lorsque les changements de température peuvent aider à répondre aux besoins croissants.
La durabilité est un sujet majeur pour les consommateurs, qui sont de plus en plus préoccupés par la provenance de l’emballage de leurs aliments. Le rapport du groupe Freedonia note qu’un certain nombre de grands fabricants de produits surgelés ont adhéré au L’engagement mondial de la Fondation Ellen MacArthur pour éliminer les déchets plastiques – ce qui implique d’éliminer les emballages problématiques ou inutiles, d’innover vers des emballages 100% réutilisables, recyclables ou compostables d’ici 2025 et recyclage. Jusqu’à présent, les fabricants de produits alimentaires, dont Danone et Mondelez, fabricants d’emballages alimentaires en plastique Amcor et Berry Global et Les détaillants en alimentation Target et Walmart ont souscrit à cet engagement.
Les entreprises d’emballage d’aliments surgelés s’efforcent également de créer des options durables. Associated Packaging Technologies est parmi les premiers à s’aventurer dans les emballages alimentaires congelés recyclables et a développé des barquettes en polyéthylène téréphtalate cristallisé recyclé contenant entre 30% et 40% de contenu recyclé post-consommation. Les fournisseurs d’emballages Glenroy’s, Emmerson Packaging et ProAmpac font également des progrès vers une plus grande durabilité dans les emballages d’aliments surgelés, selon le rapport du groupe Freedonia. Le rapport souligne également Le bol de fibres 100% à base de canne à sucre de Sonoco Products pour les aliments réfrigérés, congelés et préparés, et l’emballage en mousse compostable de Perdue à base de fécule de maïs qui se dissout sous l’eau courante pour les produits de viande congelés.
Les entreprises alimentaires travaillent également au développement d’emballages de nouvelle génération. Nestlé a promis 2 milliards de francs suisses (2,1 milliards de dollars) pour le développement d’emballages durables. General Mills ‘ La marque Nature Valley est faire ses débuts emballages en plastique entièrement recyclables ce printemps, Kraft Heinz est essai bols en papier recyclable pour ses gobelets Macaroni & Cheese, et Diageo et PepsiCo conçoivent bouteilles en papier faire ses débuts en 2021. Coca-Cola est également transition aux bouteilles en plastique 100% recyclé.
Alors que les consommateurs accordent une plus grande importance aux emballages durables, ils sont également disposés à débourser davantage pour des produits qui répondent à ces préférences. Une récente Enquête Shorr Packaging a constaté que sept acheteurs sur dix vérifient l’emballage et accorderont plus d’attention à l’emballage et aux étiquettes à l’avenir. Si l’emballage indique clairement qu’il est réutilisable ou recyclable, 58% ont déclaré qu’ils seraient susceptibles ou très susceptibles de faire l’achat. Ainsi, bien que la pandémie et ses conséquences puissent inciter les consommateurs à s’intéresser à davantage de produits emballés à court terme, l’inclusion d’un élément de durabilité pourrait clairement porter ses fruits.
