Une trempette à l’oignon française faite à partir de zéro fera tomber vos chaussettes. Cela vaut la peine d’être fait parce que vous allez jamais, jamais obtenir cette saveur en magasin acheté dip! Pas dans le magasin gastronomique le plus cher de la ville, et certainement pas dans les bacs de l’épicerie. C’est vraiment incroyable!
Trempette à l’oignon à la française
Confession: j’ai créé un raccourci pour préparer une trempette à l’oignon à la française en utilisant un paquet de mélange de soupe à l’oignon à la française plusieurs fois…. et en fait, voici la recette!
MAIS a RÉEL Une trempette maison à l’oignon française, fabriquée à partir de rien en confectionnant votre propre oignon caramélisé, l’emporte 10 fois sur la version du mélange à soupe raccourci.
Je n’abandonnerai jamais le mélange à soupe en sachets. C’est un phénomène des années 80, un phénomène australien et un phénomène nostalgique.
Mais si vous voulez une trempette à l’oignon française qui est élevée à incroyable statut, faites cette trempette oignon français fait maison à partir de zéro!
Les meilleures croustilles à servir avec la sauce à l’oignon à la française sont des croustilles coupées froides. C’est la façon classique de le servir aux États-Unis: essayez-le une fois et vous serez converti à vie!
French Onion Dip tire son nom de French Onion Soup, dont la base de saveur est l’oignon caramélisé.
De quoi est faite la trempette à l’oignon française
Voici ce dont vous avez besoin pour cette recette. Juste une note sur quelques-uns des articles:
- La base de trempage est le fromage à la crème (saveur + richesse), la mayonnaise (saveur + graisse) et la crème sure (la saveur + réduit un peu la richesse);
- Moins de beurre – Même si j’aime Ina Garten, je me retrouve souvent à réduire considérablement le gras qu’elle utilise dans ses recettes. Ceci est un exemple. La recette originale demandait 4 cuillères à soupe de beurre ET 1/4 tasse d’huile. Je jure que cela n’A PAS besoin d’être beaucoup trop riche! Je l’ai fait avec 3 cuillères à soupe de beurre, sans huile, ce qui est abondant; et
- Pointe d’épice – ajoute une touche de saveur et de chaleur à la trempette!
Comment le faire
Et voici comment le faire. La base de la saveur est constituée par les oignons caramélisés. Cela prendra 20 à 25 minutes et il ne faut pas être pressé sinon les oignons viennent brûler au lieu de devenir doré et doux!
Quel goût de trempette maison à l’oignon à la française
C’est une trempette crémeuse, une magnifique doux texture crémeuse plutôt que les trempettes comme le roc que vous obtenez de l’épicerie où vos puces cassent chaque fois que vous essayez d’en ramasser un peu.
L’oignon caramélisé lui confère une belle saveur et une douceur naturelle: il n’ya pas de sucre dans cette recette, tout est dû à la caramélisation naturelle de l’oignon!
C’est génial le jour où il est fabriqué, mais c’est encore mieux le lendemain une fois que les saveurs ont eu le temps de se fondre encore plus!
Combien de temps pouvez-vous conserver une trempette à l’oignon française faite maison?
Je l’ai gardé pendant 4 à 5 jours et c’était à 100% parfait, sans perte de saveur.
Comment servir une trempette à l’oignon à la française
Sans conteste, la meilleure chose à faire trempette dans l’oignon Dip est des chips de pomme de terre coupées froissées. C’est une chose américaine qui n’a pas encore traversé les eaux.
Et cela peut sembler étrange à certaines personnes, tremper des chips de pomme de terre dans une trempette.
Mais crois moi. Pour les sauces à l’oignon à la française, les chips de pommes de terre nature sont les meilleures. Mieux que les croustilles de maïs, mieux que les craquelins, mieux que le pain. Ça les bat tous!
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