Brief de plongée :
- Après un envolée des ventes stimulé par la pandémie, le marché des kits de repas ralentit désormais, mais devrait surperformer le marché total de l’épicerie aux États-Unis, selon un nouveau rapport de Coresight Research.
- La société de recherche et de conseil prévoit que le taux de croissance du marché des kits de repas passera de près de 70 % en 2020 à 18,2 % en 2021. Dans le même temps, les ventes globales du marché américain de l’épicerie diminueront de 2,8 % cette année, nourriture et boisson les ventes augmenteront de 11%, selon Coresight.
- Le rapport prédit une croissance plus lente dans les années à venir que les recherches précédentes d’autres entreprises alors que les kits de repas s’attaquent à une concurrence croissante.
Aperçu de la plongée :
Après des années de lutte pour conquérir les clients et les faire acheter pendant plus d’un mois à la fois, les fabricants de kits de repas ont obtenu un sursis pendant la pandémie, car les gens étaient obligés de faire leurs achats en ligne et de cuisiner à la maison plus souvent.
Maintenant, avec le retour en masse des consommateurs dans les magasins et la baisse des ventes du commerce électronique, les fabricants de kits de repas sont confrontés à une forte baisse de leur activité cette année, mais devraient être en mesure de maintenir une croissance des ventes à deux chiffres au cours des prochaines années, selon Coresight. L’entreprise prévoit que les ventes de l’industrie atteindront 10 milliards de dollars d’ici 2024.
Cette croissance ira à moins d’entreprises qu’au cours des années passées, car l’industrie des kits de repas s’est consolidée. Coresight a rapporté que HelloFresh et Sunbasket combinés représentaient plus de la moitié du marché américain des kits de repas l’année dernière. Blue Apron, qui représentait environ 34 % du marché en 2017, est tombé à 8 % de part de marché en 2020 après une brève poussée de rentabilité alors que ses difficultés se poursuivaient.
HelloFresh, le leader des parts de marché de l’industrie avec plus de 42% des ventes, a sociétés acquises comme Green Chef et Factor75 pour renforcer sa notoriété. La société a enregistré des marges d’exploitation positives en 2020, a noté Coresight.
Les entreprises se concentrent également sur l’innovation des produits et les nouvelles offres alors qu’elles se penchent sur les défis familiers de la faible rétention de la clientèle et des coûts de marketing élevés, a rapporté la société de recherche. Tablier bleu a modules complémentaires lancés, comme les entrées, les accompagnements et les desserts. Sunbasket a s’est aventuré dans la livraison de nourriture à service complet et rafraîchi son image de marque. Pendant ce temps, Freshly a déployé un ligne à faible teneur en glucides et aussi édition limitée, repas du chef.
L’élargissement de leur empreinte géographique est une autre option. Par exemple, HelloFresh prévoit d’apporter son Marques exclusivement américaines sur les marchés internationaux.
Home Chef, la société de kits de repas appartenant à Kroger, étend rapidement sa gamme de produits préparés et à réchauffer et à manger comme la pizza et la soupe. L’entreprise, qui propose désormais des produits dans plus de 2 100 magasins Kroger, récemment nommé un nouveau président et directeur des ressources humaines.
Depuis plusieurs années, l’espace saturé des kits repas se bat pour l’argent des consommateurs auprès des restaurateurs et épiceries, qui multiplient de plus en plus leur offre de plats préparés et ajouté plus de plats prêts à cuisiner.
Coresight le rapport positionne les projections de kits de repas inférieures aux estimations précédentes d’autres entreprises. Fin 2020, Statistique prédictions publiées que les ventes de kits repas feraient plus que doubler de 2017 à 2022, atteignant 11,6 milliards de dollars aux États-Unis. Coresight s’attend à ce que les ventes s’élèvent à 7,7 milliards de dollars l’année prochaine, contre 6,9 milliards de dollars en 2021.
D’ici 2024, Coresight prévoit une croissance annuelle légèrement supérieure à 11 % avec des ventes totales de 10,2 milliards de dollars, soit environ la moitié du niveau de près de 20 milliards de dollars de Grand View Research prévu au printemps dernier que le marché des services de livraison de kits repas pourrait atteindre d’ici 2027.
