Brief de plongée:
- Mosa Meat, la société basée aux Pays-Bas qui a fabriqué le premier hamburger à base de cellules au monde en 2013, a levé 10 millions de dollars pour clôturer sa ronde de financement de série B à 85 millions de dollars. Cela amène l’entreprise collecte de fonds totale à 96 millions de dollars.
- L’entreprise a dit qu’elle le ferait utiliser cet argent pour agrandir son installation de production pilote actuelle, développer une ligne de production de taille industrielle, étendre son équipe et présenter le bœuf d’élevage aux consommateurs. Les investisseurs dans le dernier financement comprennent Nutreco, qui est un bailleur de fonds et partenaire de Mosa Meat depuis l’année dernière, et PDG de la société européenne de commande et de livraison de produits alimentaires en ligne Just Eat Takeaway.com Jitse Groen.
- Mosa Meat est l’une des rares entreprises du monde entier à fabriquer de la viande à base de cellules pouvant être vendue aux consommateurs. Jusqu’à présent, seul Eat Just a reçu l’approbation réglementaire pour un produit qui est maintenant offert dans un restaurant à Singapour. Le directeur scientifique de Mosa Meat, Mark Post, a déclaré dans une interview en décembre que la société prévoyait de commencer à produire son bœuf à base de cellules pour les consommateurs en Europe.
Aperçu de la plongée:
En 2021, une production plus large et une approbation réglementaire de viande à base de cellules évoluent vers la réalité. Avec ce tour de table, la première entreprise à a créé de la viande à base de cellules en 2013 peut se rapprocher de son objectif de mettre sur le marché du bœuf sans abattage.
En décembre, Post a déclaré à Food Dive que la société s’efforçait d’augmenter sa production afin de pouvoir produire suffisamment de viande à base de cellules pour obtenir une approbation réglementaire en Europe. Il a estimé que l’entreprise serait alors en mesure de déposer une demande au cours du premier semestre 2021. Mosa Meat vise à mettre un produit sur le marché à la fin de 2022.
En tant que créateur original de la viande à base de cellules, Mosa Meat s’est fixé de nombreux objectifs de production à la fois pour lui-même et pour tout l’espace de la viande à base de cellules. Création du premier hamburger Post coûte environ 280000 $ à faire, mais ce prix provenait principalement des composants nécessaires pour le fabriquer – à savoir le sérum bovin foetal coûteux pour le milieu de croissance cellulaire. Sur la base de ce coût initial, Mosa Meat s’est fixé comme objectif de le réduire.
Mosa Meat est l’une des nombreuses entreprises de viande à base de cellules qui a déjà connu une année bien remplie pour développer des produits et des technologies.
Future Meat Technologies, basée en Israël, qui travaille à un lancement de produit 2022 en Israël et aux États-Unis, a annoncé ce mois-ci qu’elle pouvait produire une poitrine de poulet à base de cellules pour 7,50 $. Future Meat a également reçu un nouveau financement de 26,75 $ sous la forme d’un billet convertible. Plus tôt ce mois-ci, Aleph Farms a créé le premier steak de faux-filet sans abattage au monde grâce à la culture cellulaire et à l’impression 3D. Et BlueNalu, une entreprise californienne de produits de la mer à base de cellules, a reçu 60 millions de dollars de financement par emprunt le mois dernier.
BlueNalu utilise ces fonds pour ouvrir un nouveau siège social et une usine pilote et augmenter le personnel et l’équipement afin d’avoir suffisamment de produits à mettre sur les menus d’ici la fin de cette année – c’est à ce moment-là que la société s’attend à obtenir l’approbation réglementaire des États-Unis. Administration des aliments et des médicaments.
Grâce au financement, aux nouvelles installations et aux nouveaux développements, les entreprises de viande à base de cellules progressent vers leurs objectifs de production de produits abordables. Ce qui est moins clair, c’est le genre de progrès que les autorités réglementaires de différents pays font pour garantir la vente de ces produits. Les régulateurs ont été en grande partie discrets sur leurs progrès, mais les entreprises qui travaillent avec eux se disent convaincues que tout sera en place lorsqu’elles auront des produits disponibles.
