Au cours des dernières années, il y a eu une prise de conscience croissante du lien entre Huiles d’acides gras oméga 3-6-9 et notre santé.
les acides gras omega-3 sont un type de graisses polyinsaturées pris en considération essentiel car le corps humain n’est pas capable de les synthétiser en quantité suffisante pour subvenir à ses besoins.
L’ancêtre de la famille des oméga-3 est l’acide alpha-linolénique (ALA).
Leurs propriétés sont associées à effets bénéfiques sur la santé des cardiovasculaire système et nerveux système; L’EFSA (l’Autorité européenne de sécurité des aliments) a autorisé l’utilisation de la nutrition réclamer ce L’ALA aide à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal.
Après avoir été pris, l’acide alpha-linolénique est converti en d’autres acides gras polyinsaturés – EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque) – qui sont les oméga-3 biologiquement actifs responsables des bienfaits associés à ces acides gras.
Bien que les acides gras oméga 3-6-9 soient largement présents dans les aliments, il est encore difficile de les ingérer la dose quotidienne recommandée.
En raison de leur nature insaturée, ils sont chimiquement instable et susceptible de oxydation produire des radicaux libres, goûts désagréables et arrière-goûtsqui sont réputés avoir un effet négatif sur la durée de conservation, les propriétés sensorielles et l’acceptabilité globale des produits alimentaires.
Une technologie pour préserver les Oméga 3 : la microencapsulation
Microencapsulation est une technologie très connue dans le domaine de la nutrition humaine/pharmaceutique.
Ce est une excellente approche pour augmenter l’efficacité des principes actifs, en les protégeant de la détérioration oxydative et pour améliorer les propriétés de leurs ingrédients (par exemple, la manipulation et la sensorialité).
Le séchage par atomisation est la technique la plus utilisée pour développer des microcapsules.
L’expertise italienne en microencapsulation
La société italienne SILA est un expert reconnu dans les procédés industriels de microencapsulation.
Fondée en 1998, la société couvre aujourd’hui la fabrication de produits cibles et à libération lente pour l’industrie de la nutrition animale/humaine et continue de développer des relations de travail étroites avec des partenaires multinationaux.
Avec la microencapsulation, de petites particules de substances solides ou liquides peuvent être enrobées afin de préserver l’efficacité et l’absorption complète dans l’intestin grâce à une libération contrôlée et ciblée.
SILA travaille sur des recherches en laboratoire pour enrober et stabiliser :
- acides gras polyinsaturés, oméga 3 et oméga 6 (PUFA)
- vitamines
- acides organiques/inorganiques
- acides aminés
- huiles essentielles
- oligo-éléments
dans une matrice lipidique cible et à libération lente.
Oméga 3 microencapsulés : les bienfaits
Il y a Beaucoup d’avantages offert par microencapsulation d’Oméga 3.
- Grace à revêtement lipophile protecteurOméga 3 microencapsulés préserve l’intégrité du nutriment de l’humidité et de l’acidité le long des différents tractus intestinaux.
- Il assure une libération lente du contenu, augmentant l’efficacité de la dose.
- L’ingrédient actif est distribué avec une grande surface active tout le long du tube digestif du fait de sa morphologie.
- Il préserve également la la stabilité du produit exposé à des facteurs environnementaux, comme la lumière.
Des études ont montré que la microencapsulation peut augmenter significativement l’absorption des substances actives par rapport aux Oméga 3 non microencapsulés.
La qualité absolue et la sécurité totale des produits SILA sont constamment vérifiées par le personnel de R&D grâce à des études de stabilité sophistiquées – telles que des tests d’acides aminés in vivo, des tests d’acidification et l’itération de formulations – axées en particulier sur la stabilité des acidifiants microencapsulés, la stabilité des vitamines microencapsulées liposolubles et hydrosolubles et la stabilité des acides gras polyinsaturés, oméga 3 et oméga 6 (PUFA).
L’Oméga 3 microencapsulé SILA est idéal pour les produits vétérinaires et la nutrition humaine.
Les Oméga 3 microencapsulés SILA sont distribués sur le marché nord-américain par Faravelli, Inc, la filiale américaine de Faravelli, une société italienne et distributeur mondial d’ingrédients et de matières premières, fondée en 1926.
- Encapsulation d’huiles riches en acides gras oméga 3-6-9 à l’aide d’émulsions à base de protéines avec séchage par atomisation – C. Chang et Michael T. Nickerson
