Restes est notre regard sur quelques-unes des idées de produits qui surgissent partout. Certaines sont intrigantes, d’autres semblent incroyables et d’autres sont le genre d’idées dont nous n’aurions jamais rêvé. Nous ne pouvons pas écrire sur tout ce que nous recevons, alors voici quelques restes tirés de nos boîtes de réception.
Land O’Lakes s’amuse avec du beurre
Les consommateurs se sont habitués à acheter du beurre dans des blocs rectangulaires traditionnels, mais Land O’Lakes cherche à couper les coins ronds avec sa dernière offre.
L’entreprise agro-alimentaire fait ses débuts boules de beurre en tailles préportionnées conçu pour faciliter la cuisson. Les boules de la taille d’une demi-cuillère à soupe sont emballées dans un sac refermable d’une demi-livre et seront vendues chez les détaillants du Midwest.
Land O’Lakes, avec 16 milliards de dollars de ventes l’année dernière, a déclaré que son équipe d’innovation cherchait des solutions pour les millions d’Américains qui ont passé plus de temps à cuisiner à la maison pendant la pandémie de COVID-19.
La coopérative appartenant à ses membres a observé qu’avec près de 75 % des consommateurs américains souhaitant continuer à préparer des repas, de nombreuses personnes souhaitaient une manière plus simple de faire les choses.
« Nous voyons ce produit comme la réponse à la commodité dont les consommateurs ont envie tout en restant fidèle à l’excellent produit sur lequel ils comptent – le beurre à la crème sucrée », a déclaré Heather Anfang, vice-présidente américaine de Land O’Lakes Dairy Foods, dans un communiqué. Alors que la pandémie a créé des défis sans précédent dans toutes les industries, … nous avons choisi de nous pencher et sommes ravis de proposer ce produit unique aux consommateurs cet été. »
Autrefois en disgrâce auprès des consommateurs en raison de sa réputation malsaine, le beurre gagnait en popularité avant la pandémie. Les gens qui fabriquaient tout, des gâteaux et des biscuits aux petits pains et aux croûtes, étaient attirés par sa liste d’ingrédients simple et son association d’étiquettes propres.
La demande ne devrait que s’accélérer. Le marché mondial du beurre devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 37 milliards de dollars l’an dernier à un peu plus de 49 milliards de dollars d’ici 2028, selon les données de Fortune Business Insights.
Semblable à d’autres aliments, les prix du beurre ont bondi au cours de la dernière année, augmentant de près de 16 %, selon le gouvernement américain. Le lait a été particulièrement touché par l’augmentation de la demande et la hausse des coûts d’achat du bétail, des aliments pour animaux et de la main-d’œuvre agricole.
— Christophe Doering
Gracieuseté de Saputo
Saputo se répand dans le fromage végétal
Alors que les prix des produits laitiers grimpent, le producteur et transformateur laitier mondial Saputo n’a plus de vache. En fait, sa nouvelle gamme de fromages végétaux Vitalite ne contient aucun produit laitier.
Vitalite – qui se présente sous forme de tranches et de lambeaux de mozzarella et de cheddar, de parmesan râpé et de variétés de fromage à la crème à tartiner – a été conçu pour offrir un goût et une fonte similaires à ses homologues laitiers.
« Alors que la demande de fromage végétalien continue de croître, de nombreux consommateurs ont exprimé la difficulté de trouver un fromage à base de plantes à la hauteur de leurs attentes », a déclaré David Cherrie, vice-président du marketing et de l’innovation de Saputo Dairy USA, dit dans un communiqué. « En tant qu’entreprise laitière, nous sommes experts dans la fabrication de fromages que les gens adorent et dont ils ont envie. Là où d’autres fromages à base de plantes sont insuffisants, nous avons vu une opportunité d’utiliser notre expertise dans la catégorie des fromages pour créer une délicieuse alternative à base de plantes.
La société canadienne Saputo, qui est l’une des plus grandes entreprises laitières au monde, possède certainement une expertise en fabrication de fromage traditionnel. Son portefeuille de marques comprend Frigo, Treasure Cave, Stella, Montchevre et Black Creek, fabriquant des fromages populaires comme le cheddar, la mozzarella, l’italien, le chèvre et les spécialités.
Saputo prépare le terrain pour ce lancement depuis un certain temps. L’année dernière, il a acquis Bute Island Foods, une entreprise britannique de fromages à base de plantes qui fabrique la marque British Sheese. Dans le communiqué annonçant l’accord, le PDG et président du conseil d’administration de Saputo, Lino Saputo, a déclaré que l’accord de Bute Island aide l’entreprise laitière à « mettre l’innovation au premier plan de nos priorités ».
Alors que le secteur des fromages végétaux existe depuis des années, Saputo n’est que la deuxième grande entreprise fromagère à y entrer. L’autre grand acteur fromager traditionnel et végétal est le Groupe Bel. En 2019, l’entreprise française s’est engagée à produire une version à base de plantes de chacune de ses marques de fromage populaires – qui sont toutes se dirige vers le marché américain – et a lancé la marque à base de plantes Nurishh l’année dernière.
La grande majorité des acteurs de l’espace fromage végétal sont des startups ou des entreprises qui n’ont été que dans le secteur végétal. L’acteur laitier mondial Danone fait également irruption dans l’espace, en lançant du fromage sous sa marque So Delicious et en achetant le leader du fromage à base de plantes Follow Your Heart l’année dernière.
Vitalite, dont les principaux ingrédients sont l’huile de noix de coco et les amidons de pommes de terre et de céréales, bénéficie non seulement de l’expertise fromagère de Saputo, mais aussi de sa vaste portée. Plus d’acteurs traditionnels du fromage entrant dans l’espace signifient non seulement que ces fromages sont plus susceptibles de ressembler à leurs homologues laitiers, mais aussi qu’il y aura plus d’options à base de plantes sur les étagères des épiceries.
Et considérant que Saputo a vu son les coûts des entreprises laitières montent en flèche en raison des pressions inflationnistes et de la chaîne d’approvisionnement, une ligne basée sur les plantes peut aider le résultat net de l’entreprise – et être attrayante pour les consommateurs à la recherche de valeur.
— Megan Poinski
Avec l’aimable autorisation de Unstuck
Les marques visent à aider les réfugiés à se débloquer
Les consommateurs peuvent désormais acheter leurs produits alimentaires préférés tout en aidant à fournir un emploi aux travailleurs réfugiés qui se procurent les ingrédients.
Unstuck, une nouvelle initiative de le partenariat de la tente fondée par le PDG de Chobani Hamdi Ulukaya, annoncé ses premiers produits co-brandés en partenariat avec plusieurs marques alimentaires. Il s’agit de la première initiative destinée aux consommateurs de l’organisation, qui se consacre à la création d’opportunités d’emploi pour les réfugiés à travers le monde.
Ces produits comprennent le yogourt grec à la vanille Chobani avec des fruits tropicaux au fond, le café à torréfaction moyenne La Colombe Monaco, les sucettes glacées GoodPop Mango Chili, le dessert français biologique Petit Pot au chocolat noir, les mélanges de smoothies aux fruits de la passion et à l’avocat biologique Pitaya Foods et les fruits probiotiques à la mangue That’s It. Barres.
L’organisation a déclaré que son objectif général était de trouver des emplois sûrs, légaux et équitables pour les réfugiés dans des centres d’approvisionnement alimentaire dans des pays, dont la Colombie. Unstuck dit que sur les plus de 36 millions de réfugiés dans le monde, dont beaucoup ont fui des pays dévastés par la guerre, la plupart seront déplacés à long terme. L’organisation a déclaré dans son communiqué de presse qu’elle explorait actuellement d’autres partenariats de marque à l’avenir.
pseudo O’Flahertydirecteur de Unstuck at the Tent Partnership, a déclaré qu’ils évitaient la relation typique entre les organisations caritatives et les CPG en se concentrant sur la sécurisation du travail pour un groupe marginalisé.
« Plutôt que de demander aux marques de faire don d’une partie de leurs bénéfices, nous les mettons en relation avec des fournisseurs de classe mondiale engagés à embaucher des réfugiés et les aidons à redémarrer leur vie », a déclaré O’Flaherty. « Le modèle unique en son genre d’Unstuck signifie que le soutien des marques aux réfugiés est durable et à long terme – et signifie que nous pouvons accroître notre impact à grande échelle à mesure que de plus en plus de marques et de consommateurs rejoignent le mouvement Unstuck. »
Le fondateur de Chobani est lui-même un immigrant de Turquie, un pays dans lequel Unstuck cherche à travailler. Ulukaya a fondé le Tent Partnership en 2016 pour mettre en relation des réfugiés à la recherche d’un emploi avec des entreprises de CPG. Il a consacré la majeure partie de sa richesse à aider la crise des réfugiés, selon un article de 2016 dans Nonprofit Quarterly.
—Chris Casey
