Alimentation

Restes : les boules de fromage Feel-good offrent une collation fonctionnelle; Dogfish Head se lance dans la crème glacée à base de plantes

Écrit par admin

Leftovers est notre regard sur quelques-unes des idées de produits qui surgissent partout. Certaines sont intrigantes, certaines semblent étonnantes et certaines sont le genre d’idées dont nous n’aurions jamais rêvé. Nous ne pouvons pas écrire sur tout ce que nous recevons, alors voici quelques restes tirés de nos boîtes de réception.

Good Crisp lance des boules de fromage qui renforcent le système immunitaire

Les consommateurs peuvent penser que le nom de The Good Crisp Company fait référence au goût, à la qualité et aux aspects nutritionnels de ses collations. Cependant, avec son nouveau lancement de Cheese Balls, il est clair que l’entreprise souhaite également que les consommateurs se sentent bien.

The Good Crisp Company a ajouté un ingrédient rare à ses boules de fromage, qui a fait ses débuts plus tôt ce mois-ci. Bien qu’ils contiennent certains des plats les plus courants pour les collations croustillantes et salées, notamment la semoule de maïs, l’assaisonnement au fromage, l’huile de tournesol et le sel de mer, ils contiennent également du Wellmune, un ingrédient de levure bêta-glucane qui a été cliniquement prouvé pour renforcer le système immunitaire.

Le fondateur et PDG Matt Parry a déclaré que l’expérience de regarder sa fille subir des traitements de chimiothérapie contre la leucémie l’avait inspiré à apporter une collation stimulant le système immunitaire au portefeuille de l’entreprise.

« La santé de ma famille était au premier plan lors du développement de ce produit et avec l’inclusion de Wellmune, nous espérons apporter aux familles une collation stimulant le système immunitaire qu’elles pourront se sentir bien manger ! » Parry a déclaré dans une déclaration écrite.

Les aliments fonctionnels étaient à la mode avant même que la pandémie ne change la vie quotidienne. Une étude de 2019 de Kerry – qui fabrique Wellmune – a révélé que 65% des consommateurs recherchent des avantages fonctionnels dans ce qu’ils mangent et boivent. Et en mai dernier, Beneo environ 75 % des consommateurs dans le monde ont déclaré qu’ils prévoyaient de manger et de boire plus sainement en raison de la pandémie. Étant donné que la vaccination généralisée contre le coronavirus n’était pas disponible avant ce printemps, les ingrédients stimulant le système immunitaire sont devenus extrêmement populaires.

Cependant, il reste à voir si les consommateurs rechercheront des boulettes de fromage aux bienfaits immunitaires. Wellmune est présent dans des centaines de produits dans le monde, mais la plupart d’entre eux sont directement associés à des suppléments, des barres et des boissons sains. Alors que Kerry, qui possède un portefeuille complet d’ingrédients fonctionnels, a préconisé l’ajout de composants comme les probiotiques aux collations qui ne sont généralement pas associées à une bonne santé, les produits disponibles aujourd’hui montrent que peu de fabricants ont avancé avec cette suggestion.

The Good Crisp Company est connue pour préparer des collations classiques en utilisant des ingrédients meilleurs pour la santé. Il s’agit du premier nouveau produit de la société depuis qu’elle a commencé à vendre des chips en boîte en 2017. Les fans de la marque seront de toute façon susceptibles d’être intéressés par une boule de fromage plus saine. Reste à savoir si le fait que les boulettes de fromage renforcent leur immunité s’avère être un argument de vente.

– Megan Poinski

Légende facultative

Avec l’aimable autorisation de la bière de Boston

Dogfish Head obtient le scoop

Dogfish Head vante sa capacité à brasser une bière innovante et décentrée. Il espère apporter le même niveau de créativité à la crème glacée.

Le brasseur basé au Delaware s’associe à Tipsy Scoop pour transformer l’une de ses bières les plus vendues, Hazy-O !, en Hazy-O ! crème glacée sans produits laitiers. La concoction glacée, qui est faite avec le même lait d’avoine que Hazy-O!, a des notes de caramel, de cannelle et de noix de coco.

La crème glacée peut manquer de lait, mais une chose qui ne manque pas, c’est l’alcool. Semblable à une bière typique, chaque pinte contient jusqu’à 5% d’alcool par volume. Et elle a une autre chose en commun avec la bière : un prix presque égal à environ six packs. Les buveurs ou les amateurs de crème glacée peuvent acheter le dessert en paquets de quatre pour 49 $, ou à la pinte singulière pour 12,50 $.

“Le lait d’avoine lui donne un trouble de rêve, une sensation en bouche soyeuse et une magnifique saveur de noisette grillée. Il a crié d’être transformé en crème glacée”, a déclaré Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head.

Le propriétaire de Sam Adams, Boston Beer, qui a acheté Dogfish Head en 2019, a déployé une collection régulière de lancements de produits innovants pour promouvoir ses marques au-delà de la section alcool du magasin.

Son Truly Hard Seltzer s’était précédemment associé à Tipsy Scoop pour créer de la crème glacée dure infusée au seltzer tandis que son Angry Orchard a lancé une nouvelle saveur de crème glacée alcoolisée à base de cidre dur. a vraiment aussi travaillé avec la marque de bonbons de luxe Sugarfina pour combiner de l’eau de Seltz dur et des bonbons dans des oursons gommeux sans alcool en édition limitée.

Alors que les bières, les boissons gazeuses dures et autres offres alcoolisées se disputent un espace de stockage limité, il pourrait s’agir de partenariats créatifs comme la crème glacée qui gardent les marques en tête et permettent à Boston Beer de refroidir ses concurrents.

– Christophe Faire

Légende facultative

Avec l’aimable autorisation de Shrubbly

buissonnant vise à donner un coup de pouce aux boissons au vinaigre

L’arbuste – un sirop de fruit et de vinaigre utilisé pour aromatiser les boissons – date peut-être des années 1500, mais il a connu un renouveau ces dernières années. Le vinaigre le concentré est souvent utilisé comme mélangeur pour ajouter un zeste de tarte aux cocktails. Désormais, une entreprise du Vermont vise à apporter ce rafraîchissement et un facteur fonctionnel au segment des non-alcooliques avec ses buissonnant arbustes scintillants.

Les arbustes de Shrubbly comportent le aronia baie, également connu sous le nom d’aronia pour le goût piquant et sec qu’il laisse dans la bouche. Les boissons sont faibles en calories, sans caféine et sans gluten, et ne contiennent pas ou peu de sucre. Ce sont des boissons de marque propre, avec six ingrédients biologiques ou moins. Le Aronia La variété Berry & Grenade est aromatisée avec du jus de grenade, de la cardamome, du vinaigre de cidre de pomme et du miel pour la douceur, et contient six grammes de sucre et 25 calories par canette de 11,5 onces. Le Citron Gingembre & Aronia La saveur de baies n’a pas d’édulcorant ajouté pour zéro gramme de sucre et 5 calories par portion.

buissonnant est vendu dans environ 50 magasins de la région de la Nouvelle-Angleterre, sur le site Web de la société et sur Amazon.

Le aronia baie, qui fournit la base de l’arbuste, a des niveaux d’antioxydants dit être cinq fois plus élevé que ceux des canneberges et des bleuets. C’était utilisé par les Amérindiens pour traiter le rhume. Certaines études suggèrent qu’il est prometteur dans traiter le cancer, réduisant la résistance à l’insuline et améliorant la fonction hépatique. Les baies – et le vinaigre de cidre de pomme – fournissent également aux boissons prébiotiques, dit être bon pour la santé digestive. buissonnant fondateur Matt Sayré cultive les baies sur sa ferme certifiée biologique USDA dans le Vermont.

buissonnant poursuit l’innovation boisson autour du vinaigre, qui a été menée par les vinaigres de boisson popularisé par les marques tel que KéVita, Plan Organique et Temple et plusieurs options artisanales. La consommation de vinaigre en général a connu un énorme coup de pouce en 2019, lorsque le couple de superstars Katy Perry et Orlando Bloom a conduit un groupe d’investisseurs à acheter du vinaigre de cidre de pomme standard Bragg Live Food.

Shrubbly ajoute quelques éléments qui peuvent aider à donner un coup de fouet au segment : des baies d’aronia et des bulles. Cela dit, ce n’est pas la seule option gazeuse autour. Entreprise de marque artisanale propose également une gamme de vinaigres à boire pétillants, biologiques et hypocaloriques.

– Samantha Oller

A propos de l'auteur

admin

Laissez un commentaire

Résoudre : *
8 + 16 =