Leftovers est notre regard sur quelques-unes des idées de produits qui apparaissent partout. Certains sont intrigants, certains semblent incroyables et certains sont le genre d’idées dont nous ne rêverions jamais. Nous ne pouvons pas écrire sur tout ce qui nous est proposé, alors voici quelques restes tirés de nos boîtes de réception.
Topo Chico fait la torsion
Topo Chico, une eau pétillante connue pour sa simplicité, prend une tournure différente sur la boisson pétillante.
L’eau, propriété du géant des boissons Coca-Cola, présente Topo Chico Twist of Tangerine. Le nouveau produit rejoint la ligne Twist de Topo Chico qui a déployé d’autres offres d’agrumes, notamment Twist of Lime et Twist of Grapefruit. Le produit est maintenant vendu sur les marchés de producteurs de Sprouts avant de faire ses débuts ce printemps chez Whole Foods.
Topo Chico, qui Coca-Cola acquise pour 220 millions de dollars en 2017, a lentement élargi la boisson – même si elle avance avec des plans pour éliminer un 200 marques dans le monde à travers son portefeuille pour se concentrer. PDG de Coca-Cola James Quincey a a appelé Topo Chico l’une des «étoiles montantes» l’entreprise cherche à se développer.
La taille du marché mondial de l’eau gazeuse était estimée à 27,59 milliards de dollars en 2020, selon un rapport de Grand View Research. Le Le marché devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 11,8% de 2020 à 2027, pour atteindre 59,67 milliards de dollars de chiffre d’affaires d’ici 2027.
Le segment a connu un afflux de concurrents ces dernières années, alors que les consommateurs recherchent des options meilleures pour la santé avec peu ou pas de sucre, et les fabricants de soda cherchent à élargir leurs portefeuilles pour compenser la baisse de leurs boissons signature. PepsiCo a déployé Bubly et acheté la maison machine à eau pétillante SodaStream pour 3,2 milliards de dollars en 2018.
Avec Topo Chico, Coca-Cola a introduit un nouveau marque d’eau gazeuse appelée Aha en mars 2020, premier lancement majeur d’une nouvelle marque de l’entreprise depuis 2006. Et le concurrent des boissons Acquisition de Keurig Dr Pepper marque d’eau pétillante Limitless l’année dernière.
Plusieurs autres fabricants d’eau gazeuse ont vu leurs ventes augmenter, y compris Spindrift, qui aromatise son eau pétillante de vrais fruits pressés. Top Chico, qui a été provenant du Cerro del Topo Chico dans le nord du Mexique depuis 1895, s’inscrit parfaitement dans la catégorie avec son mélange d’eau gazeuse et de jus de fruits.
– Christopher Doering
Légende facultative
Gracieuseté de la Tillamook County Creamery Association
Pour Tillamook, le vintage est au rendez-vous
Les derniers ajouts de Tillamook à sa collection de fromages sont une explosion du passé.
Le fromager de 110 ans lance deux nouveaux fromages chaque année, marquant les troisième et dixième anniversaires de fromages particuliers. Suivant dans la gamme: fromages millésimés de 2011 et 2018. La saveur de réserve 2011 a « des notes fruitées douces de pomme, de miel et d’ananas », selon le site Web de Tillamook. TLa sélection 2018 a un « nez de cheddar audacieux et noisette [combined with] saveurs de malt doux et d’orge, équilibrées avec des notes herbacées de poireau. «
Pour un acteur établi comme Tillamook, jouer sur son héritage de label artisanal local lui permet de se démarquer dans le rayon des produits laitiers, alors même que les consommateurs se tournent vers des alternatives végétales. L’entreprise est fière de suivre la «Tillamook Way», qui met l’accent sur le soin de la terre, des animaux et des communautés. En fait, Tillamook récemment est devenu un B Corp certifié, s’engageant à performance sociale et environnementale, transparence et responsabilité.
Bien qu’ayant plus d’un siècle, Tillamook s’est montré agile et réactif aux tendances. Même si la pandémie a perturbé les chaînes d’approvisionnement dans le secteur des aliments et des boissons, l’action rapide de l’entreprise a dès le début maintenu son produit dans des caisses de produits laitiers d’épicerie.
Il a également été averti avec les promotions. Le La coopérative de la Tillamook County Creamery Association, propriétaire de la marque, vend Blocs de 40 livres «Mother Loaf» de son fromage cheddar pour célébrer son 114e anniversaire (ou comme cadeau opportun et mémorable pour la Saint-Valentin) via son nouveau site destiné directement aux consommateurs.
Tillamook n’a pas encore plongé ses orteils dans l’espace végétal, mais peut-être qu’il n’en a pas besoin. Parfois, la tradition est plus que suffisante pour satisfaire les besoins des consommateurs.
– Barbara Smith et Samantha Oller
Légende facultative
Gracieuseté de SweetPea
SweetPea met les pois chiches dans un cornet
Autrefois un plat d’accompagnement ou un ingrédient dans une trempette au houmous, les pois chiches sont partout maintenant.
Ils sont Pâtes, Pizza, collations, Lait, viande végétale et riz. Et maintenant, ils sont de la glace.
SweetPea est un dessert glacé crémeux non laitier créé par une famille qui travaillait dans le secteur des friandises glacées et dont un membre était intolérant au lactose. La cofondatrice Heather Romens a déclaré dans un communiqué de presse qu’elle n’avait jamais pu profiter de ces desserts à la crème glacée jusqu’à présent. SweetPea a neuf saveurs différentes vendues à la pinte: Mango Tango (Feat. Peach), One n ‘Only Cookies n’ Cream, Hello Cookie Dough, Peanut Butter Bomb, TGI Pieday Raspberry, Salted Caramel’s Sweet Talkin ‘Pralines, That’s a Mean Vanilla Bean, Must Do Cold Brew et 3 parts de chocolat.
L’espace des glaces non laitières est de plus en plus encombré, avec une multitude d’options qui vont au-delà du sorbet aux fruits qui le dominait il y a dix ans. Selon Statistiques Mintel rapportées par The Vegconomist, les ventes de crème glacée végétalienne ont plus que doublé entre 2015 et 2020. Global Market Insights estime que le marché mondial de la crème glacée sans produits laitiers vaudra 1 milliard de dollars en 2026.
Mais SweetPea n’est pas seulement une offre pour les personnes qui ne peuvent pas avoir de produits laitiers. La friandise surgelée à base de pois chiches a également des références nutritionnelles assez solides. Le site Web de la marque vante le fait que SweetPea contient la moitié de la graisse et des calories que la crème glacée traditionnelle. Les pois chiches eux-mêmes sont une bonne source de fibres alimentaires, de magnésium, de fer, de folate et de vitamines.
Comme plus de consommateurs s’intéresser aux glaces non laitières parce qu’ils veulent éviter les allergènes, manger des friandises plus respectueuses du climat ou préfèrent le goût, la question qui se pose est de savoir s’ils se soucieront de la santé de SweetPea. Alors que certains consommateurs peuvent simplement vouloir une glace crémeuse non laitière, l’aspect nutritionnel est susceptible d’en attirer. Après tout, Halo Top faible en calories et en protéines est passé du statut de petite startup à leader des ventes de pintes en 2017 en raison de son fort halo santé. Alors que les ventes de Halo Top ont chuté à partir de ce sommet, la crème glacée meilleure pour la santé est restée une force puissante dans la section des congélateurs.
– Megan Poinski
