Road Trip Wine & Dine: San Antonio

Ce n’est un secret pour personne que l’une des tendances de vacances de la pandémie a été une augmentation des voyages intérieurs « sûrs » via la grande route ouverte. Certains ont opté pour des excursions de plusieurs semaines à travers le pays, tandis que d’autres se sont simplement réfugiés dans une escapade d’un week-end dans cette ville voisine qu’ils ont toujours négligée. Notre famille a pris le train en marche proverbial et a fait un road trip familial à l’ancienne. Nous avons voyagé de près et de loin, hors de l’État et dans l’État, mais lorsque vous venez du centre du Texas, où traverser la frontière de l’État peut prendre plus de 8 heures, toute excursion de plus de quelques heures peut vous faire sentir comme vous. êtes dans un autre monde. Nous sommes restés principalement dans le sud-ouest, offrant plus de trajets à court terme que d’opter pour une longue randonnée de deux semaines jusqu’à la côte est ou au nord-ouest du Pacifique. Notre objectif premier ? Partout où nous pouvions trouver de la beauté, de la culture et du plaisir en famille. Mais j’ai égoïstement fait en sorte que nous mettions l’accent sur la nourriture et les boissons. Première place : San Antonio.

Affectueusement appelée la « ville d’Alamo », curieusement pour se souvenir d’une bataille du XIXe siècle que les Texans ont réellement perdue, San Antonio est l’une des villes les plus touristiques du Texas, avec plus de 39 millions de visiteurs annuels représentant plus de 15,2 milliards de dollars pour la population locale. économie selon Visitez San Antonio. L’Alamo est l’une des cinq missions coloniales espagnoles à visiter dans la ville. En plus des nombreux événements festifs annuels dans toute la ville, y compris la Fiesta San Antonio, Luminaria : Festival d’art contemporain, Culinaria Food & Wine Festival, le Conjunto Music Festival et la plus grande célébration Día De Los Muertos du pays, la ville est également une Mecque culinaire. En 2017, elle a été désignée Ville créative de gastronomie de l’UNESCO, seule la deuxième ville des États-Unis à recevoir la désignation. San Antonio bénéficie également de la situation géographique en tant que porte d’entrée sud du pays pastoral du Texas Hill.

Le centre-ville a longtemps été l’une des principales destinations pour les conférences d’entreprise avec la dynamique River Walk, l’historique La Villita (une enclave d’un bloc de galeries d’art et de boutiques sur le registre national des quartiers historiques), le marché mexicain Mi Tierra et les missions espagnoles susmentionnées. Mais contrairement à de nombreuses zones métropolitaines tentaculaires qui embrassent l’agitation et le glamour, San Antonio reste décontractée, décontractée et conviviale.

Divulgation complète, j’ai toujours aimé San Antonio. C’est la maison de mon alma mater, l’Université Trinity, donc je suis peut-être un peu partial. Ayant passé une bonne partie de mes années d’université à flâner sur la River Walk, j’ai tendance à rester un peu au nord du centre-ville au perle, un développement dynamique à usage mixte de 22 acres construit sur l’ancienne propriété de la brasserie Pearl. Le site propose des restaurants autonomes, des cafés, des boulangeries telles que Cured, Bakery Lorraine, La Gloria et Lick Ice Cream. Il abrite également une collection de boutiques de détail uniques telles que The Twig Book Shop, The Tiny Finch, Adelante Boutique, Ten Thousand Villages, LeeLee, Dos Carolinas. Des espaces verts pittoresques et des allées sinueuses sont répartis dans tout l’établissement, ainsi que la première salle de restauration de San Antonio, un amphithéâtre de musique live au bord de la rivière, une aire de jeux d’été et le troisième campus du Culinary Institute of America.

Où rester

Au cœur de la Perle se trouve l’emblématique Hôtel Emma, qui est l’hébergement hôtelier le plus recherché de la ville et mon préféré pour passer un week-end.

A l’origine la maison de la célèbre Pearl Brewery construite en 1883, l’Hôtel Emma est un exploit architectural étonnant équilibrant l’architecture industrielle-moderne avec l’histoire et le patrimoine culturel. En plus des 146 chambres bien aménagées réparties sur ses six étages, l’hôtel propose une gamme d’offres épicuriennes uniques, notamment Supper, un restaurant chic servant une cuisine américaine raffinée, des épiceries fines Larder et des plats préparés; et le bar et la salle de club Sternewirth.

Bien que grandiose et de style immaculé, entrer dans le hall de cet hôtel offre une sensation éphémère de remonter dans le temps. Nous avons gracieusement accepté l’offre de savourer une « margarita de bienvenue » dans la bibliothèque à deux étages, servie dans des verres mexicains Rose Ann Hall gravés à la main avant de nous installer dans nos chambres.

Où manger et boire au Pearl

Notre récent séjour a consisté à nous arrêter dans certains des restaurants les plus récents de la ville, mais pas avant de prendre un verre à l’hôtel Sternewirth bar. Conçus à l’aide de nombreuses structures originales de la brasserie commerciale, nous nous sommes enfoncés dans les sièges rembourrés des anciens silos à grains en acier, désormais repensés en tant que sièges réservés au service de bouteilles pour les petites fêtes et commandés à partir du menu de cocktails artisanaux. (Je suis un fan de la concoction signature Three Emmas à base de xérès amontillado, de gin, de jus de pamplemousse et de citron, de sirop de rose et d’un soupçon de bière Pearl.

Pour un dîner en terrasse confortable, consultez le très attendu Brasserie Mon Chou Chou, une brasserie animée d’inspiration française offrant toute la vibration des rues scintillantes de Paris la nuit. La cuisine réconfortante française par excellence orne le menu avec quelques favoris à ne pas manquer. Nous avons adoré les moules au bouillon de vin blanc aux fines herbes et à l’ail, la lotte feuilletée à la sauce provençale traditionnelle, le New York Strip parfaitement grillé avec des frites croustillantes et le fromage à raclette décadent fraîchement grillé sur la meule et gratté, chaud et gluant, sur un fond frais. baguette au four.

Pour les amateurs de vins comme pour les novices, High Street Wine Co. combine une large sélection de vins du monde et une hospitalité attentionnée dans une atmosphère décontractée et facile à apprendre. Ici, le sommelier Scott Ota dirige une équipe de personnel amical pour aider à guider les clients vers de nouvelles découvertes de vins, du champagne classique ou de la Rioja espagnole au portugais Alicante Bouschet, au Texas Rousanne, au vin d’orange de Californie et tout le reste. Choisissez un verre, une bouteille ou parmi la liste ludique des vols œnologiques pour déguster un échantillon de nouvelles trouvailles.

Pour un déjeuner rapide au comptoir qui offre beaucoup de saveurs, Mi Roti est l’endroit. Les chefs Nicola Blaque et Lionel « Butch » Blache ont mis l’accent sur la cuisine de rue des Caraïbes à travers un menu roti « construisez votre propre ». Roti fait référence à un type de pain plat enroulé autour d’une garniture savoureuse, comme du poulet jerk épicé ou un steak grillé, avec du riz, des légumes et un choix de sauces savoureuses, sous la forme d’un wrap.

Pour le brunch du week-end, réservez au Fille de la meilleure qualité. Le tout dernier concept des chefs Quealy Watson et Jennifer Dobbertin, qui ont perfectionné leurs compétences culinaires éclectiques dans les lieux populaires The Monterey et Hot Joy, est situé dans un rose rosé. Ici, le duo met en lumière une carte dynamique de cuisine classique américano-asiatique. Essayez le poulet frit au pop-corn taïwanais épicé, le riz frit au porc avec basilic thaï et piments marinés, ou le poulet aux noix de cajou salé avec oignon vert et riz parfumé au jasmin.

Dîner au-delà de la perle

Un soir, nous nous sommes aussi aventurés au centre-ville pour vérifier Landrace, le nouveau concept du célèbre chef Steve McHugh. Après avoir remporté cinq nominations en tant que finaliste du James Beard Award pour son travail au restaurant Pearl’s Cured, McHugh a étendu sa portée à cet endroit élégant du nouvel hôtel Thompson. Des menus du brunch et du dîner à la carte des vins et des cocktails, Landrace rend hommage à la richesse agricole du centre du Texas en utilisant des produits, des viandes et des fromages d’origine locale. Nous avons adoré les huîtres grillées au beurre et le vivaneau rouge Crudo avec des piments fermentés épicés et une touche d’agrumes. Le tendre t-bone d’agneau avec une sauce chimichurri gaie était au rendez-vous, tout comme le gâteau d’opéra décadent et spongieux

Pour un déjeuner soucieux de votre santé dans la région de Southtown, Tableau de pharmacie est juste l’endroit. Ici, le chef Elizabeth Johnson utilise une philosophie naturelle selon laquelle la nourriture est un médicament, servant un menu principalement à base de plantes inspiré par une fusion des régimes est, occidental et mésoaméricain, ainsi que des aliments du patrimoine de San Antonio utilisant des produits locaux et de saison. (Assurez-vous de goûter au menu de cocktails organisé par le barman de renommée locale Houston Eaves.

Nouveau sur la scène (en quelque sorte) favori local, Mixtli, vient de rouvrir dans une nouvelle maison à Southtown. L’équipe culinaire des chefs Rico Torres et Diego Galacia, tous deux demi-finalistes du prix James Beard, a repensé la cuisine mexicaine avec une touche artistique. Les cocktails sont divins et le chariot à spiritueux à base d’agave qui circule dans toute la salle à manger est génial.

Si vous cherchez une excellente introduction au vin du Texas, Réenraciné 210 vaut également le détour. Cette cave urbaine située près du parc historique Hemisfair (le site de l’Exposition universelle de 1968) offre une ambiance décontractée et l’hospitalité experte de la propriétaire Jennifer Beckmann. Choisissez parmi diverses étiquettes maison disponibles à la pression ou parmi un menu bien garni d’autres vins du Texas.

Ce qu’il faut faire

Vous ne pouvez pas passer toute votre journée à manger et à boire. Bien sûr, vous pouvez parcourir les différentes boutiques sur place. Et si vous y êtes un samedi, le Farmer’s Market du week-end vaut le détour pour découvrir les produits locaux, les confitures, le miel, les fromages et même le vin du Texas de producteurs tels que Bending Branch Winery. Nous nous sommes aventurés quelques minutes au-delà de la perle jusqu’à la région d’Alamo Heights pour visiter le rêve Musée d’art McNay, le premier musée du Texas consacré à l’art moderne. Installé dans un grand manoir des années 1920 orné de beffrois et d’arcs coloniaux espagnols, le musée présente des œuvres de Van Gogh, Picasso, O’Keeffe, Pollock, ainsi que des photographes et sculpteurs locaux. La propriété de 20 acres dispose également d’un jardin luxuriant avec des sculptures en plein air au milieu des allées et des pergolas ombragées.

La proximité Jardins botaniques de San Antonio est une sortie parfaite à explorer quand il fait beau. Promenez-vous dans le labyrinthe de passerelles ornées de plantations indigènes et d’expositions spéciales telles que des agrumes, des étangs de nénuphars et des serres d’orchidées. Nous avons adoré l’oasis fantaisiste de Frida Kahlo avec un rendu de la maison bleue du célèbre artiste, Casa Azul, entourée de plantes indigènes mexicaines et d’un mélange de feuillage tropical et de plantes du désert. L’exposition comprend également la pyramide qui présentait la collection d’artefacts précolombiens de Diego Rivera et six épisodes des animaux que Kahlo a le plus souvent inclus dans ses œuvres. Remarque : l’exposition sera visible jusqu’au 2 novembre 2021.