Brief de plongée :
- Machine à houmous Sabra a vu ses ventes chuter de 32,4 % au cours du premier trimestre après avoir temporairement arrêté la fabrication dans son usine de Virginie pour mettre en œuvre des ajustements de production en raison d’un rappel lié à la salmonelle l’année dernière. En conséquence, la part de marché de Sabra est passée de 61,7 % au premier trimestre 2021 à 45,8 % au dernier trimestre.
- Le groupe Strauss, qui détient 50% de Sabra dans le cadre d’une joint-venture avec PepsiCo, a déclaré que la marque de houmous avait repris une production et des ventes partielles. Il s’attend à ce que Sabra revienne à sa pleine capacité de production au second semestre 2022. Strauss a estimé que sa part de la perte d’exploitation de Sabra au deuxième trimestre totalisera entre 15 et 17 millions de dollars.
- Sabra a rencontré des problèmes avec la salmonelle et contamination par la listeria avant de. Plus récemment, la société émis un rappel volontaire en mars 2021 d’un seul article de houmous, et en décembre a reçu un lettre d’avertissement de la FDA soulignant plusieurs violations à l’usine de Virginie fabriquant le produit.
Aperçu de la plongée :
Le houmous possède de nombreuses caractéristiques qui le rendent bien adapté aux tendances du meilleur pour vous. Ses ingrédients comprennent généralement des pois chiches, qui sont riches en protéines, fibres et divers minéraux. Il a également été officiellement adopté comme courant dominant, se classant parmi les Américains trempettes préférées.
Mais à mesure que sa popularité grandit, le houmous – et ses composants, y compris le pâte de sésame tahini — ont également été impliqués dans différents épidémies de maladies d’origine alimentaire et rappels au cours de la dernière décennie. Sabra a émis des rappels volontaires de divers produits de houmous en 2015 et 2016 en raison d’une contamination potentielle par la listeria.
Cet épisode le plus récent remonte à mars 2021, lorsque la FDA a découvert un pot de houmous classique de 10 onces de Sabra contaminé par la salmonelle lors d’un échantillonnage au détail. En réponse, Sabra a lancé un rappel volontaire de ce produit. Après que la FDA et une agence de réglementation de l’État ont inspecté l’usine de houmous en avril et mai derniers, ils ont constaté plusieurs violations des règles actuelles des bonnes pratiques de fabrication des aliments et des contrôles préventifs. En décembre, la FDA a publié ses conclusions dans une lettre d’avertissement, accompagnée de ces conseils :
« L’Agence est très préoccupée par les conclusions de Salmonelle dans votre produit fini. Nous accusons réception de votre rappel volontaire et des recommandations d’actions correctives proposées. Cependant, en plus de corriger les écarts cités dans cette lettre, nous vous recommandons fortement de procéder à une analyse approfondie de tous les aspects de votre plan de sécurité alimentaire et de prendre des mesures correctives robustes en cas de problème de sécurité alimentaire imprévu afin d’éviter qu’il ne se reproduise. . »
Le plan d’ajustement de Sabra, détaillé dans la dernière présentation des résultats trimestriels du groupe Strauss, a nécessité la fermeture de son usine de houmous de Virginie en février. L’ampleur de l’impact ne fait que se réaliser en termes de perte de ventes, de bénéfices et de parts de marché. Se remettre de la fermeture de l’usine représente un défi de taille pour le PDG de Sabra, Joey Bergstein, qui a rejoint l’entreprise il y a moins d’un an en provenance de la société de soins personnels Seventh Generation.
Strauss Group, un fabricant de produits alimentaires basé en Israël, notamment du café, des confiseries, des produits laitiers et des pâtes, a fait face à ses propres défis dans ce domaine. En avril, le site d’information Globes a constaté une baisse du cours de son action après la découverte de salmonelles dans l’une de ses chocolateries en Israël, qui a entraîné un rappel et la fermeture de l’usine.
L’impact financier du rappel du houmous de Sabra est révélé alors qu’une autre épidémie aux États-Unis cause des problèmes. Le week-end dernier, JM Smucker annoncé un rappel volontaire des produits au beurre d’arachide Jif en raison d’une contamination potentielle par la salmonelle. Cela a déclenché plusieurs rappels volontaires supplémentaires par des détaillants et des fabricants de produits alimentaires qui ont utilisé les produits Jif rappelés dans des aliments préparés, y compris grandes chaînes d’épicerie et Frais Del Monteaussi bien que chocolatiers. Jusqu’à présent, la FDA a rapports reçus de 14 maladies et deux hospitalisations dans une douzaine d’États liés à l’épidémie de salmonelle au beurre d’arachide Jif. La premier procès de consommation à propos de la contamination a été déposée hier devant un tribunal géorgien.
