Brief de plongée :
- Moins de la moitié des dirigeants de l’industrie alimentaire se sont déclarés prêts à travailler dans la prochaine phase normale, et seulement 41 % environ des fournisseurs de produits ont une vision claire de l’évolution de leur travail au cours des trois prochaines années, selon un rapport de Deloitte et de la Food Industry Association (FMI). Neuf sur dix investissent dans des initiatives liées à l’avenir du travail, mais seulement 11 % y investissent des fonds importants.
- Quarante et un pour cent des fabricants ont déclaré que l’objectif le plus important pour l’avenir du travail est de créer une culture organisationnelle qui célèbre la croissance, l’adaptabilité et la résilience comme moyen d’accroître les ventes et la part de marché.
- L’enquête, construite à partir d’entretiens avec plus de 150 cadres américains de la fabrication et de la vente au détail d’aliments en avril et mai, montre que beaucoup ne sont pas encore tout à fait prêts à apporter les changements nécessaires pour se préparer à l’avenir du travail.
Aperçu de la plongée :
La pandémie a bouleversé ce qui est normal pour de nombreuses industries, forçant des changements massifs et inattendus dans la fabrication des aliments. Alors que la pandémie fermait les entreprises et les écoles, les ventes de nourriture montaient en flèche. Les entreprises ont dû trouver comment faire fonctionner les usines pour à la fois répondre à la demande des consommateurs et prévenir les épidémies de COVID-19 parmi les travailleurs.
Dans l’ensemble, l’industrie a relevé le défi et les consommateurs n’ont constaté aucune interruption de la disponibilité des produits. L’adaptabilité – et les ventes énormes – sont devenues deux caractéristiques de la façon dont l’industrie alimentaire a résisté à la pandémie.
L’étude, cependant, note que les fabricants n’avaient pas prévu que les changements qu’ils étaient obligés d’apporter pendant la pandémie arriveraient si rapidement. Dans ce contexte, leur sentiment de manque de préparation est compréhensible, indique le rapport. Cependant, les changements qui ont commencé pendant la pandémie tout en effectuant les changements nécessaires ont rapproché l’aiguille d’une meilleure préparation.
De nombreux fabricants se sont engagés sur de nouvelles voies pour moderniser leurs lieux de travail. Certains ont consacré des ressources à l’ajout de davantage d’automatisation aux usines, à la fois pour résoudre les problèmes de santé et de sécurité des travailleurs et pour augmenter la productivité. Selon l’enquête, trois dirigeants sur cinq ont déclaré qu’ils cherchaient à automatiser le travail dans la mesure du possible. Tyson a dépensé 500 millions de dollars en technologie et en automatisation dans ses usines au cours des trois dernières années.
Un peu plus de la moitié des fabricants ont déclaré qu’ils effectuaient des investissements modérés dans des initiatives liées à l’avenir du travail, tandis que 31 % ont déclaré que leurs investissements étaient limités ou pilotes. En discutant avec des dirigeants de la fabrication de produits alimentaires et de la vente au détail, le rapport a révélé que près de la moitié des personnes interrogées ont déclaré qu’il y avait trop de priorités concurrentes pour investir de manière significative dans ces initiatives.
Mais l’objectif principal des fabricants pour préparer l’avenir du travail n’est pas de moderniser ou d’automatiser, selon ce rapport. Le groupe le plus important a déclaré que ce qui est le plus important pour eux, c’est la croissance des ventes et des parts de marché. Bien que la pandémie ait mis au premier plan plusieurs problèmes nouveaux pour les fabricants, notamment la consolidation des chaînes d’approvisionnement, la possibilité de situations de travail flexibles et l’attraction d’employés, l’augmentation de l’innovation, le renforcement des capacités et la réduction des coûts ont été cités comme les principaux objectifs par seulement 7 % des entreprises.
Les fabricants ont prouvé qu’ils étaient capables de s’adapter à différentes conditions et besoins des consommateurs pendant la pandémie, mais ont admis que l’employé post-pandémique est une autre histoire. Un peu moins de la moitié ont déclaré que leur principal défi en ce moment en matière de main-d’œuvre était de retenir les employés et de promouvoir la culture d’entreprise. Le troisième plus grand défi est d’attirer des employés dans des domaines émergents, avec des ensembles de compétences spécialisées. Basé sur d’autres recherches que Deloitte a effectuées sur la fabrication l’industrie, l’entreprise affirme que 77% des fabricants de produits alimentaires auront des problèmes persistants pour attirer et retenir les employés.
Selon l’étude, aligner les objectifs sur les défis d’attirer et de garder les employés est essentiel pour préparer l’avenir des entreprises alimentaires. Deloitte et FMI suggèrent de placer les travailleurs au centre d’une vision axée sur la croissance des ventes et des parts de marché. C’est une tactique familière aux fabricants. Pendant la pandémie, certaines entreprises ont pu relever de nouveaux défis en matière de production et de productivité en braquant les projecteurs sur les employés et en leur faisant savoir que leur travail avait un objectif plus large.
Deloitte suggère également des investissements plus importants dans le déplacement des opérations et l’optimisation de l’avenir du travail, ainsi que l’élaboration d’une stratégie prudente pour garantir des environnements physiques, sociaux et numériques où les travailleurs peuvent faire de leur mieux. Parce que la grande industrie alimentaire est tellement interconnectée – avec des fournisseurs, des fabricants et des détaillants dépendants les uns des autres – l’étude suggère que différentes entités travaillent ensemble afin qu’elles atteignent toutes ces objectifs. Les groupes industriels établissant des lignes directrices et des plates-formes technologiques partagées pour faciliter le travail pourraient être la clé de cet effort, indique le rapport.
