Brief de plongée:
- Tyson Foods étend sa gamme de protéines végétales Élevé et enraciné dans le jambongalettes et marc de hamburger, saucisses bratwurst et italiennes, selon un communiqué de presse.
- Le transformateur de viande, connu pour ses marques de magasin telles que Jimmy Dean et Hillshire Farm, a introduit la marque Raised & Rooted pour la première fois en 2019. Avant la récente expansion, les produits de Raised & Rooted se sont largement concentrés sur les pépites et les tendres de poulet à base de plantes.
- L’espace de la viande à base de plantes est devenu de plus en plus compétitif ces dernières années, à mesure que les grands GPC et les plus petits arrivants entrent ou améliorent leurs offres dans la catégorie. Après avoir donné la priorité aux alternatives au bœuf, les fabricants d’aliments à base de plantes se sont tournés de manière agressive vers le poulet et les saucisses.
Aperçu de la plongée:
Pendant une grande partie des 86 ans d’histoire de Tyson Foods, l’entreprise est connue pour sa présence dominante dans la transformation de millions de livres de porc, de poulet et de bœuf chaque année. Mais alors que la viande à base de plantes a été acceptée par les consommateurs et que les ventes ont grimpé en flèche, la société basée en Arkansas est entrée dans l’espace avec sa propre offre dans la marque Raised & Rooted.
Tyson s’est lancé sur le marché en plein essor des alternatives à base de plantes il y a deux ans avec des pépites à base de plantes fabriquées à partir d’un mélange d’isolat de protéines de pois et d’autres ingrédients végétaux, ainsi que de hamburgers mélangés à base d’isolat de protéines de bœuf et de pois Angus. Il a également été l’un des premiers investisseurs dans Beyond Meat, mais a vendu la participation avant son introduction en bourse. Alors que le poulet élevé et enraciné semble avoir été un succès, Tyson a récemment annoncé qu’il était arrêt de la production du galette de hamburger hybride.
Mais cela n’a pas découragé Tyson de creuser plus profondément dans la viande à base de plantes. En janvier, la société a déclaré qu’elle était l’introduction de deux sandwichs avec une galette à base de plantes à sa marque Jimmy Dean. Les extensions étaient les premières offres de protéines végétales d’une marque existante chez Tyson.
L’expansion de Raised & Rooted dans les hamburgers et les saucisses continue ce qui a été une approche mesurée par Tyson pour entrer dans ce qui est devenu un espace très compétitif. Le marché des protéines végétales et des substituts de viande devrait passer de 4,6 milliards de dollars en 2018 à 85 milliards de dollars en 2030, selon la société d’investissement UBS.
« L’espace est compétitif car il se développe et l’innovation alimentaire se fait plus rapidement que jamais auparavant », David Ervin, vice-président du marketing pour la marque Raised & Rooted, a déclaré dans un e-mail. « Alors que nous continuons à voir une demande accrue de protéines végétales dans toutes les formes et toutes les périodes de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, collation et dîner) et avec de plus en plus de personnes à la recherche d’options alternatives, nous voulions répondre à cela avec de nouvelles offres.
Malgré la croissance de la viande à base de plantes, les Américains ont acheté une quantité record de viande traditionnelle avec des ventes totalisant 82,5 milliards de dollars en 2020, selon les données IRI citées par Supermarket News. Mais les entreprises du secteur alimentaire comme Tyson sont conscientes du fait que de nombreux consommateurs se déplacent entre les protéines d’origine végétale et animale, ce qui rend vital d’avoir des produits dans les deux catégories.
Avec la dernière expansion, Tyson disposera d’une gamme plus large de produits parmi lesquels les consommateurs pourront choisir parmi les viandes végétales. Pour maintenir et surtout accroître sa présence, Raised & Rooted doit avoir plus d’un type de viande. Les consommateurs ne veulent pas toujours de pépites de poulet, et à l’approche de la saison des grillades estivales, avoir des hamburgers et des bratwursts au menu rendra les aliments Raised & Rooted plus susceptibles d’être ramassés sur les tablettes des magasins.
Le plus gros obstacle pour Tyson peut être une vague de fond de concurrents.
Nestlé, la plus grande entreprise alimentaire au monde, a le Awesome Burger et Awesome Grounds, et il est doublé de poulet à base de plantes avec de nouvelles saveurs et de nouveaux produits qui intègrent son Mindful Chik’n. Conagra Brands a une présence significative dans l’espace végétal avec Gardein, et Kellogg’s développe rapidement sa marque MorningStar Farms.
Impossible Foods et Beyond Meat ne sont plus des parvenus embêtants, mais des leaders de l’industrie avec un portefeuille de produits contre lesquels Raised & Rooted se heurte. Beyond Meat aurait annoncé à ses clients son intention de réintégrer le marché des alternatives au poulet cet été.
Tyson est sans aucun doute un expert en matière de viande et de volaille. Maintenant, il est à espérer que la perspicacité l’aidera à réussir dans une autre catégorie. Avec des milliards de dollars de ventes potentiellement en jeu, il y aura probablement de la place pour de nombreux acteurs comme Tyson pour saisir des revenus dans le segment des plantes.
