Brief de plongée :
- Fabricant de fruits de mer à base de cellules Wildtype levé 100 millions de dollars dans un cycle de financement de série B. Il était dirigé par L Catterton et comprenait la participation de nouveaux investisseurs Cargill, Bezos Expeditions, Temasek, S2G Ventures Ocean and Seafood Fund, Leonardo DiCaprio et Robert Downey Jr.’s Footprint Coalition. Plusieurs chefs et athlètes professionnels, ainsi que les investisseurs existants Spark Capital et CRV, ont également participé.
- Wildtype utilisera ces fonds pour étendre sa capacité de production de saumon de qualité sushi à base de cellules alors qu’il se prépare pour son lancement aux États-Unis. Depuis sa création en 2016, Wildtype a levé plus de 120 millions de dollars.
- Wildtype est l’une des nombreuses entreprises travaillant avec la FDA alors qu’elle s’oriente vers des directives complètes en matière de sécurité alimentaire et de réglementation pour les fruits de mer fabriqués par des cellules en croissance. Son usine de production combinée, sa salle de dégustation et son centre éducatif ont été mis en service l’été dernier.
Aperçu de la plongée :
Après avoir marqué 2021 avec de grandes annonces et accords, Wildtype commence 2022 avec une énorme injection de liquidités qui peut aider l’entreprise à faire sensation.
En fabriquant du saumon de qualité sushi, Wildtype met en évidence deux des aspects les plus prometteurs de l’espace de la viande à base de cellules. Le produit fini montre l’apparence et le goût de la viande à base de cellules – qui est identique à celle provenant d’un animal, mais ne nécessite pas d’en tuer un car il est produit à partir de cellules récoltées. Et contrairement à certains fruits de mer, il n’y a aucune inquiétude concernant les contaminants environnementaux ou antibiotiques courants dans le saumon à base de cellules de Wildtype.
« Cet investissement nous fournit le capital nécessaire pour étendre considérablement nos capacités de production afin de répondre à la croissance rapide de la notoriété et de la demande de produits de la mer cultivés », a déclaré le co-fondateur et PDG de Wildtype, Justin Kolbeck, dans un communiqué écrit. « Que vous recherchiez des options de fruits de mer sans mercure et sans microplastiques, ou que vous essayiez de manger de manière plus durable, nous voulons que les fruits de mer Wildtype soient accessibles au plus grand nombre. Le soutien enthousiaste de notre groupe d’investisseurs de haut calibre nous aidera à y parvenir.
Le cycle de financement attire des investisseurs de haut niveau. Le géant de la viande et des ingrédients Cargill fait son premier investissement dans Wildtype dans ce cycle. Il a déjà investi dans d’autres entreprises de viande cellulaire, notamment Upside Foods (anciennement connue sous le nom de Memphis Meats) et Aleph Farms. Le cycle d’investissement apporte également un certain pouvoir de vedette, la Footprint Coalition de l’acteur Robert Downey Jr. faisant son premier investissement dans la viande à base de cellules. L’acteur Leonardo DiCaprio, un investisseur fréquent et parfois membre du conseil consultatif d’entreprises d’aliments et d’ingrédients durables, a également investi dans l’entreprise de fruits de mer basée sur des cellules.
« Les populations de poissons sauvages sont plus menacées que jamais », a déclaré DiCaprio dans un communiqué écrit. « Wildtype est le leader incontesté des fruits de mer cultivés, ce qui nous donnera la chance de protéger nos océans tout en créant les fruits de mer les plus propres de la planète. Wildtype transformera sûrement notre système alimentaire avec son incroyable saumon.
L’usine de démonstration de Wildtype dans le quartier Dogpatch de San Francisco a été l’une des premières installations de production de viande cultivée à démarrer ses activités aux États-Unis. L’usine mesure 7 700 pieds carrés – environ la taille d’une microbrasserie, a déclaré la société – et a été construite dans un bâtiment industriel au milieu d’un quartier pour montrer que les installations de production cellulaires peuvent être situées relativement près des entreprises qu’elles desservent. . Lors de son ouverture, il était configuré pour fabriquer 50 000 livres de fruits de mer par an, mais la capacité maximale de l’installation est supérieure à 200 000 livres par an.
Bien qu’il s’agisse d’une plus grande installation de fabrication de fruits de mer à base de cellules que la plupart des autres existantes, Wildtype vise une expansion encore plus grande. Le communiqué annonçant le dernier cycle de financement indique que la société prévoit son lancement initial dans des restaurants gastronomiques qui n’ont pas encore été nommés, mais qu’elle a déjà mis en place d’importants partenariats de distribution. En décembre, Wildtype a annoncé des accords avec l’exploitant de bar à sushis d’épicerie Snowfox et l’exploitant de restaurants décontractés rapides Pokéworks. Snowfox opère actuellement dans 1 230 épiceries à l’échelle nationale et Pokéworks compte actuellement plus de 60 emplacements. Le calendrier de ces déploiements n’est pas clair, mais il est évident qu’une usine produisant 200 000 livres par an n’est pas suffisante pour répondre à cette demande.
Il s’agit du dernier méga cycle de financement dans l’espace de la viande cultivée, après des cycles d’investissement à neuf chiffres l’année dernière pour Future Meat Technologies, Aleph Farms et Eat Just’s Good Meat. Et bien que la viande à base de cellules de toute sorte n’ait reçu l’approbation réglementaire qu’à Singapour, l’action récente dans l’espace – dollars d’investissement, construction d’usines, partenariats de distribution, activité de fusion et acquisition et surveillance réglementaire – montre que de nombreuses entités s’attendent à ce que ces produits soient devenir plus largement disponible à venir dans un proche avenir.
