Avec le sommet de l’ONU sur le climat de cette année qui examine pour la première fois si le mécanisme de l’Accord de Paris fonctionne, c’est l’occasion pour les entreprises de revoir leurs propres engagements et de progresser dans la course au net-zéro. Plus de 1 550 entreprises se sont désormais engagées à atteindre des objectifs scientifiques de quelque sorte que ce soit, notamment Unilever avec un engagement d’atteindre le zéro net d’ici 2039, et Nestlé d’ici 2050. Mais comme illustré dans le récent benchmark de Ceres sur les émissions alimentaires 50, beaucoup ont du mal à obtenir l’obligation de rendre compte et d’agir sur ces engagements.
Ceci est spécifiquement lié à la complexité de la quantification des émissions du Scope 3. Ceux-ci constituent l’essentiel de notre empreinte carbone et sont donc essentiels pour atteindre le zéro net, mais sont également le domaine sur lequel les entreprises ont le moins de contrôle. Donc, si vous avez un objectif de réduction des GES de 25 %, par exemple, comment pouvez-vous y parvenir si vous ne pouvez pas voir d’où proviennent les émissions dans votre chaîne d’approvisionnement ?
Cela nécessite d’examiner l’empreinte carbone d’un sac de poudre de cacao ou de café par exemple, non seulement lors de son voyage à travers le transport et la transformation, mais jusqu’à la source – à la ferme où les fèves ont été cultivées. Pourtant, acquérir ce niveau de traçabilité est extrêmement difficile en raison de la nature souvent fragmentée des chaînes d’approvisionnement, en particulier sur les marchés émergents, où les cultures de rente comme le café, le cacao et la noix de cajou sont principalement cultivées par de petits agriculteurs dans des zones reculées, et peuvent changer de mains à travers de multiples intermédiaires avant d’atteindre votre porte. Cela rend l’accès aux données granulaires nécessaires pour surveiller les émissions du Scope 3 un défi important.
Ce sont ces données que les 6 292 recenseurs d’OFI (Olam Food Ingredients¹) collectent sur le terrain dans nos chaînes d’approvisionnement en cacao, café, noix et épices et alimentent notre plateforme d’informations sur la durabilité. À la source. Il nous permet, ainsi qu’à nos clients, de suivre les mesures environnementales (ainsi qu’économiques et sociales) de la ferme à l’usine, y compris les émissions liées au changement d’affectation des terres, à l’utilisation d’engrais et de pesticides, à l’irrigation et, pour certains produits, à la quantité de carbone séquestré. dans le sol et les arbres. Il donne aux clients l’accès à une « vue ESG » unique sur l’ensemble de leur chaîne d’approvisionnement, en découvrant les points chauds d’émissions qui indiquent où les réductions et les suppressions auraient le plus d’impact.
Si nous examinons les grains d’arabica que nous nous approvisionnons à Tolima en Colombie et que nous expédions à un torréfacteur américain dans le New Jersey, nous pouvons voir – en utilisant le calculateur d’empreinte environnementale – que cette chaîne d’approvisionnement génère 8 tonnes de CO2 équivalent (par tonne). Et en regardant de plus près la répartition, 98% de cela provient des activités à la ferme, à savoir les résidus de récolte, le changement d’affectation des terres et l’utilisation d’engrais. Sur la base de cette empreinte, les clients peuvent ensuite travailler avec nous pour améliorer le CO2 l’intensité de leur café à partir d’interventions ciblées. Dans ce cas, ceux-ci devraient se concentrer sur l’intensification de la formation sur les bonnes pratiques agricoles (BPA), y compris le compostage organique, la gestion appropriée des engrais et les pratiques agroforestières qui restaurent la végétation perdue et séquestrent le carbone.
Surtout, les données d’AtSource peuvent être utilisées par nos clients pour évaluer les progrès de leurs propres priorités de développement durable et de leurs rapports ESG, ainsi que dans des soumissions à des tiers, comme le Climate Disclosures Project (CDP) – le système mondial de divulgation pour investisseurs, entreprises, villes et les États à gérer leurs impacts environnementaux. Cela nécessite une divulgation détaillée des empreintes climatiques, hydriques et forestières, qu’Olam rapporte au CDP depuis dix ans.
Nous nous appuyons maintenant sur les informations fournies par AtSource pour aller plus loin en calculant le potentiel de réduction de carbone disponible dans nos chaînes d’approvisionnement. Dans le cadre d’un ‘Projet café circulaire’ avec un client qui s’efforce d’améliorer la conservation de l’environnement dans la région productrice de San Martín, au Pérou, nous avons utilisé les données d’AtSource comme référence pour déterminer que les émissions totales de carbone dans cette chaîne d’approvisionnement peuvent être réduites jusqu’à 46 %. Et que cela peut être réalisé avec trois types spécifiques d’interventions à la ferme : une meilleure gestion des nutriments et de la fertilité des sols, la plantation de 334 000 arbres sur 2 700 hectares et la prévention de la déforestation. Des interventions supplémentaires sont également modélisées pour générer des augmentations de rendement pour les 1 500 producteurs de café impliqués, afin d’assurer des taux d’adoption élevés de ces pratiques intelligentes face au climat.
Nous reconnaissons le défi de s’attaquer aux émissions de Scope 3, mais avec les exigences des entreprises pour qu’elles tiennent compte de leur carbone ne faisant que se renforcer, le besoin de chaînes d’approvisionnement transparentes et traçables est plus vital que jamais. La granularité des données et la visibilité sur le bon et le mauvais dans nos chaînes d’approvisionnement signifient qu’AtSource est positionné pour soutenir les rapports de développement durable et informer des actions significatives pour accélérer notre cheminement ensemble vers le net-zéro
OFI est un nouveau groupe opérationnel né de la réorganisation du Groupe Olam. OFI propose des ingrédients et des solutions d’aliments et de boissons durables, naturels et à valeur ajoutée afin que les consommateurs puissent profiter des produits sains et gourmands qu’ils aiment. Il se compose des activités leaders d’Olam dans le secteur du cacao, du café, des noix, des épices et des produits laitiers
