La bière artisanale rebondit et gagne du terrain sur les marchés intérieurs

Après leur année la plus difficile depuis des décennies, les producteurs de bière artisanale ont enfin une raison de porter un toast (prudemment) à leurs récents chiffres de vente. Deux mesures publiées cette semaine montrent que les ventes de bière artisanale aux États-Unis ont rebondi à des niveaux d’avant la pandémie alors que les bars, les restaurants et les lieux de divertissement commencent leur retour progressif à une fréquentation normale après un an de restrictions liées au COVID-19.

Après quatre mois consécutifs de contractions, l’artisanat a finalement franchi la barre des 50 sur l’indice des acheteurs de bière de la National Beer Wholesaler Association (NBWA) en avril, ce qui indique que les distributeurs augmentent leurs achats d’artisanat. Et BeerBoard, qui mesure les ventes à la pression dans le canal sur site, rapporte que l’artisanat a augmenté sa part du commerce de la bière à la pression – par rapport aux produits nationaux et aux importations – d’un point de pourcentage complet le week-end du 22 au 25 avril, contre deux week-ends à la fin. Mars et début avril.

Alors qu’un porte-parole de BeerBoard rejette la hausse comme rien de plus qu’un blip qui pourrait refléter les buveurs achetant des bières artisanales saisonnières au printemps avec la hausse des températures, l’économiste en chef de la NBWA, Lester Jones, estime que les 64 lectures de Craft sur l’indice reflètent plus de robinets qui commencent à couler.

«En tant que catégorie de repêchage lourde (sur-indexée), à ​​mesure que les choses s’ouvriront, elle s’améliorera», dit-il.

Selon BeerBoard, qui suit les ventes à la pression dans les bars et restaurants de dix États géographiquement diversifiés, 92% des bars et restaurants sont de nouveau ouverts et 68% des robinets coulent. Il est important de noter, cependant, que les détaillants ont définitivement réduit leur nombre total de robinets de moitié environ – de 38 à 18 – depuis avril 2019.

Dans les comptes clients de BeerBoard, l’artisanat représente actuellement 57% de l’immobilier du robinet, mais seulement un tiers du volume de liquide qui y transite. La bière locale représente un peu plus de la moitié du volume, mais c’est la catégorie qui a perdu le plus de terrain au profit de l’artisanat au cours des trois derniers week-ends en question.

Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association, note: «En général, le nombre d’artisanat a été plus durement touché que de nombreux segments en raison de sa forte présence sur site. Nous devrions nous attendre à voir une partie de cela inverser cette année – l’artisanat connaîtra une croissance plus forte que de nombreux segments lourds hors site à mesure que le sur site reviendra. »

BeerBoard rapporte que les ventes globales de bière pression ont augmenté de 2,6% en volume depuis le deuxième week-end d’avril, mais sont toujours en retard par rapport au week-end comparable en 2019 de 36%. L’indice de la bière totale montre un bon 79 sur une échelle de 100 points, l’artisanat venant en deuxième position après les importations et en tête de toutes les catégories nationales.

Une fois de plus, cependant, l’inclusion du seltz dur et des boissons de malt aromatisées (FMB)
FMB
C’est ce qui donne vraiment une belle apparence aux chiffres de la bière. Alors que les importations affichaient une lecture de 74, les seltzers et les FMB ont tiré la catégorie de manière significative avec une lecture de 90. Le cidre, avec une lecture de 44, détient la distinction malheureuse comme la seule catégorie mesurée à tomber en dessous de 50.

Les cinq styles les plus populaires vendus au robinet n’ont pas changé récemment:

1. Lager légère
2. Lager
3. IPA
4. Belgian Wit / White Ale
5. Blé / Hefeweizen