Brief de plongée :
- Goodles fabrique des macaronis au fromage pour offrir une alternative plus saine et plaire aux jeunes adultes. L’équipe fondatrice de la société comprend la co-fondatrice et ancienne présidente d’Annie, Deb Luster, l’ancien cadre de Kraft Paul Earle et l’actrice de Wonder Woman Gal Gadot. Ses produits contiennent 14 grammes de protéines, de prébiotiques, sans arômes ni conservateurs artificiels et 21 ingrédients biologiques différents, dont le chou frisé et les champignons. L’entreprise affirme que ses macaronis au fromage contiennent 25 % moins de calories que ceux de Kraft.
- La société a reçu jusqu’à présent 6,4 millions de dollars de financement d’investisseurs tels que Springdale Ventures, Willow Growth Partners, Third Craft, Gingerbread Capital et Purple Arch Venture. Les investisseurs privés incluent le co-fondateur de Twitter Biz Stone, la société de capital-risque Allison Rose et, selon la société, une variété de stars de la NBA et d’olympiens.
- Goodles dit que c’est le premier macaroni au fromage à obtenir le « Purity Award » de la Projet Clean Label, qu’une entreprise peut obtenir en envoyant son produit à un laboratoire pour tester plus de 400 toxines et contaminants. L’entreprise espère attirer le nombre croissant de consommateurs prendre des décisions d’achat en fonction de sa santé.
Aperçu de la plongée :
Une enquête menée par Goodles a révélé que 85 % des jeunes adultes âgés de 24 à 36 ans mangent régulièrement du macaroni au fromage. Les deux principales marques de macaroni au fromage – Kraft et Annie’s – sont principalement associées à la nourriture pour enfants depuis de nombreuses années, et l’entreprise a l’intention de donner aux adultes une marque à apprécier ouvertement.
« Il s’agit d’un rafraîchissement d’une catégorie entière et d’une allée entière », a déclaré Luster.
Lustre a déclaré que la société cible les adultes qui « se cachaient dans le placard avec leur macaroni au fromage en attente de sortir ». Elle souhaite également attirer les consommateurs qui ont peut-être été rebutés par le macaroni au fromage en raison de son manque de valeur nutritionnelle.
« Le fait que cette catégorie de 4,4 milliards de dollars n’ait pas évolué sur le plan nutritionnel au cours de toutes ces années est incroyable », a déclaré Jen Zeszut, PDG de Goodles.
L’image de marque est au cœur de la mission de l’entreprise, selon Zeszut. L’équipe souhaitait créer un emballage et un design plus attrayants pour ses jeunes consommateurs adultes. Les boîtes présentent des couleurs vives et des polices de caractères minimales.
La marque se lance dans un premier temps avec quatre saveurs : Mover & Shaker (inspiré des pâtes cacio e pepe), Twist My Parm (spirales d’asiago et de parmesan), Shella Good (coquilles de cheddar blanc) et Cheddy Mac. Les deux premiers ont été créés pour explorer de nouveaux horizons dans l’espace avec des saveurs plus familières aux adultes, et les deux derniers ont été conçus pour être reconnaissables par les consommateurs de Kraft et d’Annie. Au cours de sa phase de développement, l’équipe Goodles a testé plus de 1 000 prototypes afin d’évaluer quels ingrédients fonctionneraient le mieux, selon Zeszut.
Elle a également déclaré que la société prévoyait d’autres projets pour commercialiser Goodles auprès des consommateurs, notamment des collaborations avec des brasseries.
« Nous voulons signaler au marché qu’il est familier, mais nous nous dirigeons ensuite dans toutes sortes de nouvelles directions et notre pipeline d’innovation est solide », a déclaré Zeszut.
Goodles n’est pas la seule entreprise à chercher à améliorer le profil nutritionnel des macaronis au fromage. La semaine dernière, Follow Your Heart, pionnier du végétal appartenant à Danone, a annoncé son entrée dans la catégorie avec SuperMac sans produits laitiers, à base de légumes, haricots et noix de cajou biologiques. Banza, qui produit des aliments à partir de pois chiches, vend également un macaroni au fromage avec 15 grammes de protéines.
