Manger une alimentation riche en fruits et légumes est associé à moins de stress, selon une nouvelle recherche de l’Université Edith Cowan (ECU).
L’étude a examiné le lien entre la consommation de fruits et légumes et les niveaux de stress de plus de 8600 Australiens âgés de 25 à 91 ans participant à l’étude australienne sur le diabète, l’obésité et le mode de vie (AusDiab) du Baker Heart and Diabetes Institute.
Les résultats ont révélé que les personnes qui mangeaient au moins 470 grammes de fruits et légumes par jour avaient un niveau de stress inférieur de 10% à ceux qui en consommaient moins de 230 grammes. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de manger au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour.
La chercheuse principale, la candidate au doctorat Simone Radavelli-Bagatini de l’Institut de recherche nutritionnelle de l’ECU, a déclaré que l’étude renforce le lien entre les régimes riches en fruits et légumes et le bien-être mental.
«Nous avons constaté que les personnes qui consomment plus de fruits et de légumes sont moins stressées que celles qui consomment moins de fruits, ce qui suggère que le régime joue un rôle clé dans le bien-être mental», a déclaré Mme Radavelli-Bagatini.
Un problème croissant
Les conditions de santé mentale sont un problème croissant en Australie et dans le monde. Environ un Australien sur deux aura un problème de santé mentale au cours de sa vie. À l’échelle mondiale, environ 1 personne sur 10 vit avec un trouble de santé mentale.
Selon Mme Radavelli-Bagatini, un certain stress est considéré comme normal, mais une exposition à long terme peut avoir un impact significatif sur la santé mentale.
«Le stress à long terme et non géré peut entraîner une gamme de problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, le diabète, la dépression et l’anxiété, nous devons donc trouver des moyens de prévenir et éventuellement de soulager les problèmes de santé mentale à l’avenir», a déclaré Mme Radavelli-Bagatini.
Les avantages d’une alimentation saine sont bien connus, mais seulement 1 Australien sur 2 consomme les deux portions de fruits recommandées par jour et moins d’1 sur 10 mange les cinq portions de légumes recommandées chaque jour.
«Des études antérieures ont montré le lien entre la consommation de fruits et légumes et le stress chez les jeunes adultes, mais c’est la première fois que nous voyons des résultats similaires chez les adultes de tous âges», a déclaré Mme Radavelli-Bagatini.
« Les résultats de l’étude soulignent qu’il est important pour les gens d’avoir une alimentation riche en fruits et légumes pour minimiser potentiellement le stress. »
Nourriture et humeur
Alors que les mécanismes sous-jacents à la façon dont la consommation de fruits et de légumes influence le stress ne sont toujours pas clairs, Mme Radavelli-Bagatini a déclaré que les nutriments clés pourraient être un facteur.
« Les légumes et les fruits contiennent des nutriments importants tels que des vitamines, des minéraux, des flavonoïdes et des caroténoïdes qui peuvent réduire l’inflammation et le stress oxydatif, et donc améliorer le bien-être mental », a-t-elle déclaré.
« L’inflammation et le stress oxydatif dans le corps sont des facteurs reconnus qui peuvent entraîner une augmentation du stress, de l’anxiété et une baisse de l’humeur. »
« Ces résultats encouragent davantage de recherches sur l’alimentation et en particulier sur les fruits et légumes qui offrent le plus d’avantages pour la santé mentale. »
La recherche fait partie de l’Institut de recherche nutritionnelle récemment lancé par ECU, qui vise à étudier comment la nutrition peut aider à prévenir et à traiter les maladies chroniques.
« La consommation de fruits et légumes est inversement associée au stress perçu tout au long de la vie adulte » a été publié dans Nutrition clinique.
Source de l’histoire:
Matériaux fourni par Université Edith Cowan. Remarque: le contenu peut être modifié pour le style et la longueur.
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