Planification d’un itinéraire aventureux à travers la péninsule du Péloponnèse et la Macédoine

Le vin fait partie intégrante de la culture grecque depuis plus de 4 000 ans, ses origines remontant aux anciennes civilisations de la Crète et de Mycènes. Les Grecs croyaient que le vin était un cadeau des dieux et qu’il jouait un rôle important dans leurs cérémonies religieuses et leur vie quotidienne. On attribue également aux Grecs la diffusion de la culture du raisin de cuve dans toute l’Europe, en particulier dans les îles méditerranéennes comme la Sicile et la Corse.

Aujourd’hui, le vin reste intimement lié à la nourriture, à la culture et au mode de vie. Renoncer à goûter au vin grec ou à visiter une cave serait aussi négligent que de visiter Athènes et de sauter l’ancienne sentinelle perchée de la ville, l’Acropole. Avec l’expansion de l’oenotourisme et des installations d’accueil, visiter les vignobles en Grèce n’a jamais été aussi facile. La seule question à laquelle il faut répondre est de savoir s’il faut choisir Itinéraire classique à travers les légendaires îles grecques ou les Itinéraire aventureux menant à la péninsule du Péloponnèse et au nord de la Grèce ou à la Macédoine.

Hier, j’ai présenté le Itinéraire classique. Aujourd’hui, je vais vous expliquer Parcours aventureux.

Itinéraire aventureux

La logistique de l’itinéraire aventureux est plus simple que celle Itinéraire classique. En effet, vous louerez une voiture, probablement à Athènes. Vous visiterez des régions du continent et aurez besoin d’un véhicule pour vous déplacer entre les villes, les vignobles et les hébergements, que ce soit dans la péninsule du Péloponnèse ou autour de la Macédoine. Pour visiter Nemea dans le Péloponnèse, vous devrez conduire environ 90 minutes depuis Athènes. Pour visiter les vignobles du nord autour de la Macédoine, le mieux est de prendre l’avion pour Thessalonique, de prendre une voiture, puis de conduire deux heures vers l’ouest en direction de Naoussa et Amyndéon. Bien sûr, vous pouvez également faire une promenade de six heures à travers les parcs pittoresques et les montagnes de l’arrière-pays entre Nauplie dans le Péloponnèse jusqu’à Naoussa.

Némée, péninsule du Péloponnèse

Située dans le coin nord-est de la péninsule du Péloponnèse, l’AOP Nemea est la plus grande appellation de vin rouge de Grèce. AOP Nemea une région estimée au sein de la plus grande appellation AOP Péloponnèse, qui produit environ 25 pour cent des vins grecs avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité.

Depuis plus de 3000 ans à AOP Nemea, les habitants cultivent le raisin rouge Agiorgitiko. Entourée de plaines fertiles, la zone viticole de Némée s’étend sur un peu plus de 6400 acres, 17 villages et trois zones avec de nombreux vignobles matures poussant sur un sol d’argile blanche. La viticulture commence à 200 mètres d’altitude et culmine à 900 mètres pour les vignobles les plus hauts. En conséquence, de multiples microclimats contribuent à une vaste gamme de styles encore influencés par la main du vigneron. Les vins rouges et rosés de haute qualité vont des expressions faciles à boire, fraîches et fruitées aux vins corsés complexes capables de vieillir.

Compte tenu de la proximité de la région avec Athènes – un peu moins de 90 minutes de route – on pourrait imaginer que Nemea aurait fleuri dans la Napa de la Grèce. Les citadins peuvent faire une excursion d’une journée dans les vignobles tandis que les touristes peuvent se réserver une journée ou deux pour une dégustation de vin avant de se diriger vers les îles. Pourtant, la région reste délicieusement discrète, agraire et authentique.

Des dizaines d’établissements vinicoles ouvrent leurs portes au public, proposant des visites de vignobles, des dégustations de vins, des expériences d’accords mets et vins et des mini-séminaires sur le processus de vinification. Vous pouvez vous amuser, apprendre ou faire les deux, selon votre niveau d’intérêt et votre motivation.

Si vous visitez en septembre, ne manquez pas le festival annuel des Grands Jours de Némée au cours duquel les vignobles de la région s’ouvrent aux visiteurs. Vous pouvez rencontrer les vignerons et apprendre tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur Agiorgitiko.

L’un des meilleurs vignobles pour une dégustation amusante et pittoresque est Domaine Skouras. La propriété propose des visites privées et publiques tissant l’histoire, la science et la culture grecque dans la narration. Les dégustations de vin couvrent toute la gamme des millésimes actuels, parfaits pour les néophytes qui cherchent à se familiariser avec les vins régionaux, aux millésimes plus anciens pour les clients avides d’expériences plus profondes. Si l’espace dans les bagages est un problème, vous pouvez trouver ces vins chez vous via Importateurs de vin de diamant.

Les visiteurs peuvent réserver un déjeuner à base de spécialités locales telles que Ntolmadakia ou des feuilles de vigne farcies avec du riz et de la viande hachée, Gogkes a prononcé « go guess », des pâtes faites à la main garnies de fromage blanc appelé mizithra, et galaktobourekoun millefeuille fourré à la crème pâtissière et au sirop de miel.

Bien sûr, Nemea est bien plus que des visites de vignobles. C’est la destination idéale pour tout amateur de vin qui apprécie les plages et l’antiquité. Sandy s’étend le long du golfe de Corinthe, une entrée profonde de la mer Ionienne séparant le Péloponnèse de l’ouest de la Grèce continentale, offrant des lieux de baignade et de dégustation de fruits de mer dans des tavernes au bord de l’eau. La meilleure option d’hébergement se trouve dans la ville de Nauplie. Pension Marianna, Hôtel Grand Saraïet Hôtel Nafplia Palace sont recommandés par les vignerons locaux.

Les archéologues en herbe peuvent explorer Mycènes à proximité, un site archéologique près de Mykines en Argolide, et le théâtre antique d’Épidaure. Mycènes était le centre palatial le plus important et le plus riche de la fin de l’âge du bronze en Grèce et est considéré comme le royaume du mythique Agamemnon.

Naoussa et Amyndeon, Macédoine, Grèce du Nord

Peu de touristes internationaux se rendent en Macédoine dans le nord de la Grèce, ce qui est encore plus une raison d’y aller. Certaines des régions viticoles les plus importantes de la région comprennent l’AOP Amyndeon, l’AOP Naoussa, l’IGP Macédoine, l’IGP Florina et l’IGP Imathia. Amyndéon et Naoussa sont assis dans les collines entre une heure et deux heures de route à l’ouest de la capitale régionale, Thessalonique.

Les deux régions se concentrent sur la variété rouge noble Xinomavro et présentent certains des sites de culture les plus cool de Grèce. Cet attribut sert les viticulteurs de plusieurs façons, notamment dans un climat de plus en plus chaud, les vignerons peuvent produire des vins frais. La raison du climat réside en partie dans l’altitude : les vignobles sont situés sur un plateau pouvant atteindre 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, entouré par les montagnes Vermion, Vitsi et Voras.

L’emplacement intérieur enclavé crée un climat continental doux avec des étés modérés et des hivers froids et pluvieux modérés par plusieurs lacs à proximité. Pendant l’été, les journées chaudes et lumineuses et les faibles précipitations favorisent la maturation tandis que les nuits fraîches prolongent la saison de croissance, ce qui aide à conserver la fraîcheur et à développer la saveur. Ainsi, Amyndeon est l’un des rares endroits en Grèce à produire une variété de vins allant des rouges légers et des rosés au vin mousseux, qui ont tous besoin d’acide pour être structurés. En fait, AOP Amyndaio est l’une des deux seules appellations de vin mousseux en Grèce (l’autre est Zitsa en Épire).

Comme une grande partie de la Grèce, la vinification en Macédoine remonte à des milliers d’années à 2700 av. Aujourd’hui, le cépage principal est le Xinomavro. De nombreux vignobles poussent sur de vieilles vignes enracinées en raison de l’absence de phylloxéra dans les sols sablonneux. Cela crée les conditions pour goûter l’une des expressions les plus pures de Xinomavro en Grèce.

Xinomavro n’est pas seulement une variété exceptionnelle, c’est aussi l’ambassadrice variétale rouge la plus prometteuse de la Grèce à l’étranger. Le goût du Xinomavro mêle les fruits rouges et noirs aux notes salées de tomate, de tapenade d’olive, de terre et d’épices. Pour les consommateurs américains, Xinomavro peut être considéré comme la réponse grecque au Nebbiolo du Piémont, étant donné le corps corsé du vin, ses tanins jeunes et sa forte acidité ainsi que sa capacité à vieillir en rouges complexes et structurés issus des meilleurs vignobles et millésimes.

Bien sûr, un voyage de dégustation sur place vous aidera à vous décider.

Il y a deux vignobles clés à inclure dans un itinéraire œnotouristique dans la région. Si vous venez de Thessalonique, vous approcherez Kir-Yianni à Naoussa d’abord.

Naoussa est appelée la «ville du vin» et le cœur de Xinomavro, étant donné que l’appellation est uniquement dédiée au raisin. Plus de vingt producteurs aux styles et philosophies de vinification distincts résident ici, il y a donc beaucoup de vin à déguster lors de vacances œnologiques.

Kir-Yianni, qui possède des vignobles à Amyndeon, Florina, Naoussa et Imathia, propose des visites de vignobles et des dégustations de vin ponctuées par des événements thématiques mensuels et des concepts comme des cours de yoga, des pique-niques et du cinéma dans le vignoble. La cave dispose également d’un restaurant visant à mélanger les traditions et les produits gastronomiques locaux avec une expérience élevée mais détendue grâce au chef Kiriaki Fotopoulou. La cave reste ouverte toute l’année. Si l’espace dans les bagages est un problème, vous pouvez trouver ces vins chez vous via Importateurs de vin de diamant.

Toute l’année, comme en hiver, demandez-vous ? Oui! Le ski est une activité importante dans la région, grâce à la station Tria Pente Pigadia, considérée comme l’une des meilleures de Grèce. Bien sûr, si l’hiver en Grèce n’est pas sur votre liste de voyage, la région offre une multitude de randonnées et de VTT. Vous pouvez suivre les sentiers qui mènent à L’école d’Aristote où le célèbre philosophe a enseigné à un jeune Alexandre le Grand. Une autre visite incontournable est le site archéologique Vergina d’Aigai où les tombes royales du père d’Alexandre, Philippe II, et de sa famille ont été découvertes dans les années 1970 et sont maintenant inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Situé à une heure à l’ouest de Naoussa à Amyndeon est Domaine Alpha. Compte tenu de l’altitude plus élevée de la région, Xinomavro d’Amyndeon peut présenter plus d’élégance et de parfum que ses homologues de Naoussa. Ouvert 362 jours par an (à Noël, au Nouvel An et à Pâques), Alpha Estate propose aux visiteurs des visites du vignoble, notamment un bloc de vignes de brousse non greffées de Xinomavro plantées en 1919 (un vrai frisson pour les œnophiles), puis la visite du cave et terminez par une dégustation de vins Alpha Estate. Vous pouvez également trouver ces vins aux États-Unis à travers Importateurs de vin de diamant.

D’autres activités dans la région incluent la visite de la ville byzantine de Kastoria à l’ouest et des lacs de Prespa (grande Prespa et petite Prespa), au nord-ouest le long des frontières de l’Albanie et de la Macédoine du Nord.

Faites attention aux aliments traditionnels tels que les poivrons rouges Florina, un poivron rouge doux en forme de corne qui est célèbre dans toute la Grèce et les haricots secs d’éléphant, souvent préparés de plusieurs façons. Vous pourriez voir une sauce béchamel végétalienne appelée sout makalo sur les menus ; historiquement, il était utilisé pour rehausser la saveur et la texture des restes de viande et de légumes. Les tartes, au fromage, aux épinards, aux poireaux ou aux orties, sont largement disponibles, constituent une délicieuse collation et sont généralement faites maison avec de la pâte filo.

Pour l’hébergement, le magnifique village en pierre restauré de Nimfeon compte de nombreux petits hôtels et auberges de charme et deux des meilleurs restaurants de la région.

Maintenant, il ne reste plus qu’un défi : votre prochain voyage en Grèce devrait-il suivre la Route des Vins Classique ou la Route des Vins Aventureuse ?