En 2021, les ventes de produits alimentaires étaient en plein essor et le financement des startups privées circulait librement.
Les records de collecte de fonds dans le secteur de l’alimentation et des boissons ont été battus à plusieurs reprises au cours de l’année. Au 23 décembre, il y avait 13 cycles de financement individuels rien qu’en 2021, où une entreprise alimentaire a reçu 100 millions de dollars ou plus.
Les entreprises de protéines alternatives et de technologies alimentaires ont recueilli les plus gros tours d’investissement. Impossible Foods a mené le peloton avec le plus gros tour de table à ce jour, clôturant son deuxième tour de table de 500 millions de dollars en deux ans. Eat Just a vu deux énormes levées de fonds – 200 millions de dollars pour l’ensemble de l’entreprise en mars et un total de 267 millions de dollars pour sa filiale cellulaire Good Meat annoncée en mai et septembre.
Les 267 millions de dollars d’Eat Just détenaient le record du plus gros tour jamais réalisé pour une entreprise du secteur de la viande cultivée jusqu’en décembre, lorsque Future Meat Technologies a annoncé avoir levé 347 millions de dollars.
Johnny Ream, partenaire de Stray Dog Capital, a déclaré lors d’un panel lors de la Good Food Conference en septembre qu’il existe de nombreux indicateurs motivant les investissements dans les protéines alternatives. La croissance constante de la part de marché des produits à base de viande à base de plantes montre aux investisseurs que l’appétit pour le segment augmente. Et alors que les entreprises de viande à base de cellules atteignent des jalons de développement – construction d’usines, réduction des coûts, production de plus gros morceaux de viande – il y a des raisons de montrer que davantage de fonds seront utilisés pour les aider à atteindre l’objectif d’avoir des produits à vendre.
Mais même si les investissements augmentent dans ce secteur, Ream a déclaré lors de la conférence que le secteur ne reçoit pas l’attention dont il a besoin par rapport à d’autres industries.
« Comparativement, le financement des protéines alternatives représente moins de 1% des niveaux de financement présents dans les énergies renouvelables et la transition énergétique », a déclaré Ream. « Et ce que cela nous montre, c’est que malgré la croissance à ce jour, nous pensons qu’il y a beaucoup plus de capacité d’innovation dans les protéines alternatives pour accélérer le développement. »
Les protéines alternatives ne sont cependant pas le seul domaine à voir d’énormes rondes de financement. Bowery, une entreprise agricole verticale, a réalisé un tour d’investissement de 300 millions de dollars, le cinquième de l’année. Nick’s, une entreprise suédoise qui fabrique des glaces et des collations meilleures pour la santé, a clôturé un tour de table de 100 millions de dollars en octobre.
Alors que l’année tire à sa fin, voici 10 des plus importantes rondes de financement de 2021 dans l’industrie alimentaire.
