Brief de plongée :
- Les efforts déployés par l’industrie de la bière pour utiliser l’agriculture régénérative comme moyen de réduire les émissions tout au long de sa chaîne d’approvisionnement se heurtent à des « obstacles importants », selon un rapport de Rabobank.
- La société de services financiers a déclaré que « l’agriculture régénérative » et la « durabilité » peuvent être difficiles à définir et les progrès difficiles à mesurer. Les pratiques de réduction des émissions doivent être ajustées par culture et par région, ce qui rend difficile l’adoption d’une stratégie uniforme. Et un « manque d’alignement » dans la chaîne d’approvisionnement entre les agriculteurs et les entreprises de boissons, et même au sein d’une entreprise elle-même, complique davantage la mise en œuvre.
- Le rapport note qu’en dépit de ces obstacles, il devient « essentiel » pour les entreprises de boissons de s’engager dans ce processus et de « se frayer un chemin vers le succès ».
Aperçu de la plongée :
Alors que Rabobank étudiait les défis qui ralentissaient l’adoption de pratiques agricoles durables dans l’industrie de la bière, l’entreprise a découvert ce qui pourrait être le plus grand obstacle qui l’empêche de prendre de l’ampleur : la plupart des gens conviennent que cela devrait être fait, mais ils ne peuvent tout simplement pas parvenir à un consensus sur comment aller là.
Après avoir discuté avec divers intervenants tout au long de la chaîne d’approvisionnement, tels que les agriculteurs, les exploitants d’élévateurs à grain d’orge, les malteurs et les brasseurs, Rabobank ont constaté qu' »il n’y a toujours pas de clarté sur les pratiques de production, le cas échéant, qui sont nécessaires pour devenir plus durables, et les mécanismes et les incitations pour promouvoir des pratiques plus durables doivent encore être définis ».
Les initiatives de développement durable sont l’un des principaux outils qu’utilisent les grandes entreprises alimentaires et de boissons non seulement pour réduire leur empreinte environnementale, mais aussi pour se connecter avec les consommateurs qui les considèrent lorsqu’ils décident quels produits acheter. Une étude réalisée par Nielsen en 2018 a révélé que près de la moitié des consommateurs sont susceptibles de modifier ce qu’ils achètent pour respecter les normes environnementales.
Certes, de grandes entreprises brassicoles comme AB InBev et Molson Coors ont pris des mesures pour réduire leur empreinte environnementale tout au long de leurs chaînes d’approvisionnement.
Anheuser-Busch travaille avec des chercheurs pour développer des produits comme l’orge, le riz et le houblon qui nécessitent moins d’intrants et s’associe à des agriculteurs pour augmenter leurs cultures avec moins d’émissions de carbone et d’azote en échange d’incitations financières. Et Molson Coors s’est engagé s’approvisionner à 100 % en orge et en houblon auprès de fournisseurs d’ici 2025 qui cultivent, produisent et livrent d’une manière qui respecte les normes de durabilité de l’entreprise.
Mais Rabobank a noté que si l’industrie dans son ensemble est intéressée par l’adoption de pratiques agricoles durables, les brasseurs peuvent saper ces efforts en « appliquant une pression trop agressive sur les prix des producteurs ». Il a ajouté que « cela semble refléter des priorités internes conflictuelles au sein de certains brasseurs, qui devront être résolues ».
Le rapport a révélé que pour que des progrès significatifs soient réalisés, il devra y avoir plus d’alignement tout au long de la chaîne de valeur. Les brasseurs, les détaillants et les autres personnes intéressées à réduire les émissions du champ d’application 3 – généralement définies comme les émissions indirectes de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement et de valeur d’une entreprise – de leur chaîne d’approvisionnement agricole devront fournir aux agriculteurs des incitations financières.
Rabobank estime que 90 % des émissions des grandes entreprises brassicoles relèvent du champ d’application 3.
« Pour la plupart des agriculteurs, l’orge est une culture de rotation, et ils ont d’autres options parmi lesquelles choisir si des incitations adéquates ne sont pas fournies », a déclaré Rabobank.
Les défis auxquels les entreprises brassicoles sont confrontées en matière de durabilité se sont également posés parmi d’autres entreprises de boissons.
PepsiCo, par exemple, a récemment noté les progrès qu’il a réalisés dans l’agriculture régénérative et l’efficacité de l’utilisation de l’eau dans les zones à haut risque hydrique. Malgré ces percées, PepsiCo a reconnu que l’augmentation de la demande de collations a créé certains défis lorsqu’il s’agit de réduire les émissions de sa chaîne d’approvisionnement et de valeur. Les émissions de portée 3, qui représentent 93 % des émissions de l’entreprise, ont augmenté de 5 % par rapport à 2015, en raison d’une « croissance commerciale sans précédent ».
