Un petit essai clinique soutenu par les National Institutes of Health a révélé que manger pendant la nuit – comme le font de nombreux travailleurs postés – peut augmenter les niveaux de glucose, tandis que manger uniquement pendant la journée pourrait empêcher les niveaux de glucose plus élevés maintenant liés à un travail nocturne la vie. Les résultats, selon les auteurs de l’étude, pourraient conduire à de nouvelles interventions comportementales visant à améliorer la santé des travailleurs postés – épiceries, employés d’hôtels, chauffeurs de camion, premiers intervenants et autres – qui, selon des études antérieures, pourraient courir un risque accru. pour le diabète, les maladies cardiaques et l’obésité.
La nouvelle étude, qui, selon les chercheurs, est la première à démontrer l’effet bénéfique de ce type d’intervention sur l’heure des repas chez l’homme, apparaît en ligne dans le journal Avancées scientifiques. Il a été financé principalement par le National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), qui fait partie des NIH.
« Il s’agit d’une étude de laboratoire rigoureuse et hautement contrôlée qui démontre une intervention potentielle pour les effets métaboliques indésirables associés au travail posté, qui est un problème de santé publique connu », a déclaré Marishka Brown, Ph.D., directrice du National Center on du NHLBI. Recherche sur les troubles du sommeil. « Nous attendons avec impatience des études supplémentaires qui confirment les résultats et commencent à démêler les fondements biologiques de ces résultats. »
Pour l’étude, les chercheurs ont recruté 19 jeunes participants en bonne santé (sept femmes et 12 hommes). Après une routine de préconditionnement, les participants ont été assignés au hasard à un protocole de laboratoire contrôlé de 14 jours impliquant des conditions de travail de nuit simulées avec l’un des deux horaires de repas. Un groupe a mangé pendant la nuit pour imiter un horaire de repas typique des travailleurs de nuit, et un groupe a mangé pendant la journée.
Les chercheurs ont ensuite évalué les effets de ces horaires de repas sur leurs rythmes circadiens internes. C’est le processus interne qui régule non seulement le cycle veille-sommeil, mais aussi le cycle de 24 heures de pratiquement tous les aspects de vos fonctions corporelles, y compris le métabolisme.
Les chercheurs ont découvert que manger la nuit augmentait les niveaux de glucose – un facteur de risque de diabète – tandis que restreindre les repas à la journée empêchait cet effet. Plus précisément, les niveaux de glucose moyens pour ceux qui mangeaient la nuit ont augmenté de 6,4% pendant le travail de nuit simulé, tandis que ceux qui mangeaient pendant la journée n’ont montré aucune augmentation significative.
« Il s’agit de la première étude chez l’homme à démontrer l’utilisation de l’heure des repas comme contre-mesure contre les effets négatifs combinés d’une altération de la tolérance au glucose et d’un alignement perturbé des rythmes circadiens résultant d’un travail de nuit simulé », a déclaré le directeur de l’étude Frank AJL Scheer, Ph.D. ., professeur de médecine à la Harvard Medical School et directeur du programme de chronobiologie médicale au Brigham & Women’s Hospital de Boston.
Les chercheurs ont déclaré que les mécanismes derrière les effets observés sont complexes. Ils croient que les effets de l’alimentation nocturne sur les niveaux de glucose pendant le travail de nuit simulé sont causés par un désalignement circadien. Cela correspond au décalage entre l’« horloge » circadienne centrale (située dans l’hypothalamus du cerveau) et les cycles comportementaux sommeil/éveil, lumière/obscurité et jeûne/alimentation, qui peuvent influencer les « horloges » périphériques dans tout le corps. L’étude actuelle montre que, en particulier, le décalage de l’horloge circadienne centrale avec les cycles de jeûne/alimentation joue un rôle clé dans l’augmentation des niveaux de glucose. Les travaux suggèrent en outre que les effets bénéfiques de l’alimentation diurne sur les niveaux de glucose pendant le travail de nuit simulé pourraient être dus à un meilleur alignement entre ces « horloges » centrales et périphériques.
« Cette étude renforce l’idée que le moment où vous mangez est important pour déterminer les résultats pour la santé tels que les niveaux de sucre dans le sang, qui sont pertinents pour les travailleurs de nuit car ils mangent généralement la nuit pendant leur quart de travail », a déclaré la co-directrice de l’étude Sarah L. Chellappa, MD , Ph.D., chercheur au département de médecine nucléaire de l’Université de Cologne, en Allemagne. Chellappa travaillait auparavant avec Scheer dans le programme de chronobiologie médicale Brigham & Women’s.
Pour traduire ces résultats en interventions pratiques et efficaces sur l’heure des repas, les chercheurs ont déclaré que davantage d’études étaient nécessaires, y compris avec des travailleurs de quarts réels dans leur environnement de travail typique.
.
