Opinion
La FDA lance un nouveau programme d’essai temporaire pour la laitue romaine provenant de glacières commerciales dans la région de culture de Yuma, en Arizona. La romaine de la région a été liée à plusieurs éclosions de maladies d’origine alimentaire au cours des dernières années.
Des échantillons seront testés pour la présence d’Escherichia coli (STEC) et de Salmonella spp. dans le cadre des efforts de surveillance en cours après la Éclosion multi-états à E. coli O157: H7 au printemps 2018 des maladies d’origine alimentaire. Depuis lors, il y a eu d’autres éclosions liées à la romaine de la région de Yuma et de certaines parties de la Californie. Salmonella spp. provoque également fréquemment des épidémies de maladies d’origine alimentaire aux États-Unis, qui ont parfois été liées à la consommation de laitue romaine, selon un communiqué publié aujourd’hui par la Food and Drug Administration.
La FDA prévoit de commencer à recueillir des échantillons dans les glacières commerciales en février et a l’intention de continuer l’échantillonnage jusqu’à la fin de la saison de récolte de la romaine à Yuma. Le programme d’essais de la FDA se concentrera sur les installations commerciales de réfrigération et d’entreposage frigorifiques où la chaleur du champ est retirée de la romaine récoltée et où le produit est stocké au froid avant le traitement et l’expédition, selon l’annonce de l’agence.
Conformément au plan d’action, l’agence collaborera avec l’industrie dans la réalisation d’analyses des causes profondes de tout échantillon positif trouvé au cours de cette mission. Les analyses des causes profondes sont importantes en ce qu’elles visent à identifier les sources potentielles et les voies de contamination, à informer sur les mesures préventives nécessaires et à aider à prévenir les éclosions de maladies d’origine alimentaire.
Voici l’éditorial de l’éditeur Dan Flynn de Nouvelles sur la sécurité alimentaire à partir du printemps 2012:
Big Fresh a le sang sur les mains.
Le grand lobby des fruits et légumes a réussi à tuer un petit programme de salubrité des aliments (Microbiologic Date Program – MDP) qui a coûté à ce gouvernement de 3 billions de dollars un total de 5 millions de dollars par an. Chump change.
Big Fresh, quant à lui, a tellement le museau dans le creux du Farm Bill de 2012 qu’il va récolter des centaines de millions de dollars d’affaires pour les producteurs de fruits et légumes, grâce à la volonté du gouvernement fédéral de prendre notre argent et de nous endetter davantage.
Mais rien pour le petit «fil de fer» qui attrapait des agents pathogènes dans les fruits et légumes – pas même après l’incident de Listeria causé par le cantaloup de l’année dernière (2011) qui a tué plus de personnes que toute autre épidémie de maladie d’origine alimentaire en un siècle.
Big Fresh, également connue sous le nom de United Fresh Produce Association, par le biais de ses lobbyistes rémunérés, obtient le crédit pour le meurtre.
Mais comme mes collègues plus objectifs Helena Bottemiller et Gretchen Goetz l’ont rapporté au cours des derniers mois, c’est le président Obama qui a annulé le programme de données microbiologiques de 11 ans de l’USDA dans le budget de l’exercice 2013.
En février dernier, la représentante des États-Unis, Rosa DeLauro, D-CT, a grillé le secrétaire à l’Agriculture Tom Vilsack au sujet de ce mouvement à tête d’os. Le secrétaire a cerné et vanté le MDP étant incompatible avec la mission du service de commercialisation agricole de l’USDA.
En fait, c’est vrai. L’AMS ne s’est jamais vraiment préoccupé de la sécurité alimentaire, pas plus que Big Fresh.
La représentante DeLauro aurait probablement été plus efficace si elle avait souligné que 7 des 11 laboratoires d’État impliqués dans le MDP sont situés dans des états oscillants et que le président n’a pas vraiment l’air de mettre ces «rats de laboratoire» au chômage. .
Malheureusement, à part la position héroïque de DeLauro, le reste du Congrès s’est conformé. Cela signifie que les États concernés arrêteront le programme en juillet, lorsque leurs laboratoires recevront leur dernier paiement.
En parlant de paiements, il sera intéressant de voir combien d’argent Obama et les membres du Congrès des comités concernés collecteront avant que cette année ne soit exclu de ceux qui mettent les fruits et légumes sur leur ligne d’emploi.
Tout en mettant le pied sur le tube à oxygène pour le seul programme de test de produits pour les agents pathogènes, Big Fresh accumule des millions et des millions pour les producteurs de fruits et légumes dans les jeux Farm Bill de 2012.
À lui seul, l’élément de campagne Fruits et légumes frais avoisinerait les 200 millions de dollars. Big Fresh veut cet argent, bien sûr, mais rien pour tester les produits frais à la recherche d’agents pathogènes.
De 2002 à 2011, le MDP a effectué des tests dans 42 États sur 120887 échantillons de fruits et légumes, y compris le cantaloup, le céleri, les oignons verts, les piments, la laitue frisée, la laitue romaine, la laitue en sac, le persil, le beurre d’arachide, les épinards, les épinards en sac, germes de luzerne et tomates.
D’après mes calculs, ces tests ont été effectués à un coût d’environ 200 $ chacun au nord. Croyez-moi, Big Fresh s’est répandu plus sur le sol de leur dernière réception au Congrès que cela.
Laissez à Washington DC le soin de mettre fin à un minuscule programme de sécurité alimentaire rentable tout en ignorant la responsabilité fiscale en général.
Donnons crédit à l’endroit où le crédit est dû. Big Fresh obtient un crédit pour:
– Tuer le seul programme de surveillance des produits du pays.
– Retourner le Congrès contre le seul programme de collecte de données sur la prévalence des agents pathogènes d’origine alimentaire dans les produits nationaux et importés.
– Laisser la Food and Drug Administration (FDA), les centres fédéraux de contrôle et de prévention des maladies (CDC) et les services de santé des États dans l’ignorance de l’incidence des agents pathogènes dans les produits frais.
Dans le cadre du programme MDP, les résultats des tests positifs ont été immédiatement signalés à la FDA, aux CDC et aux agences sanitaires de l’État. Les tests MDP étaient responsables de 23 rappels de produits en 2010 et 2011 seulement, et 15 d’entre eux concernaient des maladies humaines.
Comme je l’ai dit, les tests MDP ont été un fil de déclenchement. Si Big Fresh venait avec un cerveau, il serait capable de comprendre par lui-même qu’un système qui détecte rapidement les problèmes est le meilleur pour les producteurs de fruits et légumes.
Big Fresh, cependant, n’en a pas la moindre idée. Pas plus tard que la semaine dernière, un rappel d’épinards biologiques en sac pour Salmonella était dû au fait qu’un laboratoire MDP a détecté la contamination.
Oui, les produits frais sont consommés assez rapidement, souvent avant que les résultats des tests ne soient connus. Mais ce n’était pas une raison pour tuer MDP. Nous devrions retourner aux endroits où la contamination s’est produite et découvrir ce qui se passe.
S’il y avait eu un test précoce du cantaloup de Jensen Farms, peut-être qu’un inspecteur du gouvernement – d’État ou fédéral – aurait pu rendre visite et dire: «Hé! N’est-ce pas un lave-pommes de terre?
Une telle découverte aurait pu sauver jusqu’à 36 vies que des cantaloups empoisonnés ont emportées la dernière saison de croissance. Ce sang n’est pas entre les mains de Big Fresh. La prochaine fois, nous verrons.
(Pour vous abonner gratuitement à Food Safety News, Cliquez ici.)
Source link
